Păstrați usturoiul la congelator
Această metodă este potrivită doar într-o măsură limitată, deoarece există o anumită pierdere a gustului. Degetele rămase de la picioare care ar trebui utilizate în timp util pot fi bine conservate în acest fel.
citeste de asemenea
- Conservarea roșiilor: Există patru opțiuni
- Depozitarea usturoiului - cele mai bune sfaturi
- Conservarea usturoiului în mod aromat
Puneți degetele decojite într-un castron mic, sigilați-l ermetic și puneți Usturoiul la congelator. Alternativ, tocați fin condimentul, puneți-l într-o pungă de congelator și neteziți usturoiul. Așa că puteți porți cu ușurință cantitatea dorită.
Păstrează usturoiul prin murătură
Uleiul folosit elimină și aroma usturoi murat la. Prin urmare, este minunat de potrivit pentru a oferi salatelor și preparatelor o notă picant.
Ingrediente:
- 500 g usturoi
- Niște crenguțe de rozmarin și cimbru
- 1 litru de ulei de măsline de calitate superioară
Preparare:
- Împărțiți usturoiul în căței individuali și curățați-l de coajă.
- Umpleți borcanele sterilizate în prealabil cu capace cu filet.
- Introduceți condimentele din lateral.
- Se toarnă ulei de măsline deasupra. Usturoiul trebuie acoperit complet.
- Sigilați ermetic și lăsați la macerat la frigider timp de două săptămâni.
Asigurați-vă că păstrați usturoiul murat la frigider. Aici durează până la un an.
Conservarea usturoiului sub formă de pastă
Această opțiune este deosebit de practică, deoarece pasta de usturoi poate fi adăugată în mâncare în cantități foarte mici.
Ingrediente pentru 1 pahar:
- 1 bulb de usturoi
- 80 ml ulei de măsline
- 1 lingurita sare
Desigur, puteți procesa și mai mulți tuberculi. Reglați cantitatea de ulei de măsline și sare în consecință.
Preparare:
- Curățați și tăiați în jumătate cățeii de usturoi.
- Se pune intr-un recipient inalt cu sare.
- Adăugați puțin ulei de măsline și piure.
- Se adauga treptat restul de ulei si se mixeaza in continuare pana se formeaza o pasta fina.
- Transferați imediat într-un pahar sterilizat anterior.
- Acoperiți cu un strat subțire de ulei de măsline și etanșați bine.
Pasta de usturoi se va păstra câteva săptămâni la frigider. Dacă uleiul de deasupra este consumat, pur și simplu turnați ulei nou.
sfaturi
Pentru ca usturoiul să-și păstreze culoarea albă frumoasă, puteți marina usturoiul murat cu puțin suc de lămâie sau adăugați 1 linguriță de suc de lămâie.
