cuprins
- Vremea recoltei
- Smulgeți sau tăiați?
- Smulge busuiocul
- Tăiați busuiocul
busuioc este una dintre cele mai frecvent utilizate ierburi culinare și joacă un rol major în bucătăria mediteraneană. Astăzi ghivecele cu busuioc pot fi găsite în aproape toate supermarketurile sau planta poate fi cultivată din semințe. Recoltarea este adesea un act de frânghie pentru mulți oameni, deoarece nu știu dacă să smulgă sau să taie planta pentru a o lăsa să crească din nou viguros.
Vremea recoltei
La fel ca multe alte ierburi, busuiocul poate fi recoltat o mare parte a anului. Dacă condițiile site-ului sunt optime, va prospera din aprilie până în jurul lunii octombrie și va muri ulterior. Dacă este ținut în aer liber, va înceta să crească sub 12 ° C. Puteți culege Ocimum basilicum tot timpul, deoarece planta încolțește extrem de energic. Tot ce trebuie să faci este să te asiguri că planta moare când înflorește. Din acest motiv, recoltarea regulată este importantă pentru a menține vitalitatea plantei pentru ca aceasta să nu moară prematur, întrucât înflorirea reprezintă sfârșitul ciclului de viață.
Bacsis: Anumite soiuri ale unor tipuri de busuioc sunt perene și pot supraviețui chiar și în cartierele de iarnă. Puteți continua să recoltați soiurile peste iarnă fără probleme, deoarece acestea ar putea continua să încolțească și să formeze și flori.
Smulgeți sau tăiați?
Pentru ca busuiocul să crească din nou sănătos, este necesar să-l culegeți în mod regulat. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți acest lucru doar în mod arbitrar, deoarece o îndepărtare necoordonată a frunzelor în cantități prea mici are un efect negativ asupra vitalității. Ocimum basilicum poate rezista mai mult decât cred majoritatea oamenilor și preferă o recoltă amănunțită care poate elimina cantități și mai mari. Întrebarea care se pune adesea aici este dacă smulgerea sau tăierea este mai bună pentru plantă. Pentru a face acest lucru, metodele individuale trebuie comparate direct între ele.
Smulge busuiocul
Culegerea câtorva frunze de busuioc este abordarea tipică pentru multe persoane care doresc să se bucure de mirosul caracteristic. Cu toate acestea, în ciuda credinței populare, smulgerea nu este neapărat cea mai bună modalitate de a recolta busuioc. Acest lucru se datorează faptului că plantei nu îi place când frunzele sunt pur și simplu smulse, deoarece creează o posibilă reacție în lanț a evenimentelor.
- smulgerea ocazională nu împiedică dezvoltarea florii
- Dupa smulgere, busuiocul investeste si mai multa energie in formarea florilor si a semintelor
- în plus, tulpinile pot fi deteriorate dacă sunt pur și simplu smulse dintr-un punct
După cum puteți vedea, smulgerea frunzelor poate duce rapid la probleme care afectează negativ sănătatea plantei. Acest lucru se datorează în principal faptului că multe persoane nu efectuează smulgerea în mod corespunzător, deși nu este neapărat potrivită pentru o regenerare bună în comparație cu tăierea. Dacă tăiați frunzele, puteți fi mult mai precis și chiar obțineți forma busuiocului. Smulgerea trebuie făcută numai cu frunze individuale între ele. Mai presus de toate, pentru aceasta ar trebui folosite cele mai întunecate frunze, deoarece acestea conțin cea mai mare aromă și consumă cea mai mare energie.
Bacsis: Alternativ, la sfârșitul sezonului de vegetație, puteți smulge tot busuiocul până la pământ cu o singură smucitură. Deoarece busuiocul clasic de bucătărie este doar o plantă anuală, puteți pur și simplu să aruncați oala și să folosiți busuiocul rămas pentru a face un pesto sau a-l congela.
Tăiați busuiocul
Pentru ca Ocimum basilicum să poată crește foarte bine, ar trebui să-l lucrezi cu foarfecele. Acest lucru nu numai că ușurează munca, dar este modalitatea mai eficientă de a permite plantei să crească din nou bine. In plus, taietura are avantajul ca poti recolta cantitati si mai mari intr-un timp scurt, chiar daca ai la dispozitie mai multe tufe de busuioc. Procedați așa cum este descris mai jos.
1. Etapa
- Asigurați-vă că alegeți orele dimineții devreme pentru recoltare, de preferință după udare
- in acest moment, frunzele au cele mai multe arome, care cu siguranta se vor observa in gust
2. Etapa
- acum iei o foarfecă, care ar trebui să fie ascuțită și curată
- forma foarfecelor nu contează, deoarece plantele de busuioc pot fi tăiate în stare sănătoasă fără probleme și fără niciun efort
3. Etapa
- acum tăiați vârfurile întregii lăstari
- selectați-le pe o lungime de cinci până la șapte centimetri
- acest lucru previne formarea florilor și Ocimum basilicum începe să înmugurească mai puternic pentru a compensa materialul vegetal pierdut.
4. Etapa
- tăierea trebuie făcută direct deasupra unei perechi de frunze
- se creează astfel ramuri prin care se pot forma lăstari
- cu cât planta are mai multe ramuri, cu atât poate încolți mai mult, ceea ce este bun pentru vitalitate
5. Etapa
- dacă ramurile de busuioc sunt tăiate complet, trebuie să lăsați cel puțin o pereche de ochi
- Acest lucru permite plantei să se refacă și să înmugurească din nou
6. Etapa
- merge mai departe și fii generos cu tăietura
- alternativ, poți folosi acești pași pentru a smulge lăstarii dacă unghiile tale sunt suficient de ascuțite și lăstarii sunt încă destul de tineri
- în caz contrar, folosiți foarfece pentru a evita deteriorarea accidentală a plantei
Cu această metodă vă asigurați că Ocimum basilicum poate crește suficient din nou, fără să înflorească sau să piară din cauza smulgerii sau tăierii incorect. De asemenea, asigurați-vă că planta începe să pregătească florile la aproximativ opt săptămâni după însămânțare. În acest timp, ar trebui să efectuați deja prima recoltă.
Bacsis: Dacă vrei să încerci o aromă cu totul specială, ar trebui să lași una dintre plantele tale de busuioc să înflorească și să le folosești ulterior. Acestea au un gust placut tartru care este bun in salate si supe iar florile au si efect decorativ.
