Aceste metode sunt potrivite pentru prelucrare:
- munca manuala: ca măsură pregătitoare
- Râșniță de cafea: pentru pulbere de condimente cu granulație fină
- Moulinette: ca o alternativă convenabilă și eficientă
citeste de asemenea
- Uscarea semințelor de ardei iute - instrucțiuni și sfaturi practice
- Mai mult ființă decât aparență - florile de ardei iute și funcția lor
- Trei sfaturi fierbinți despre cum să păstrați ardeiul iute
munca manuala
Cel mai simplu mod de a prepara ardei iute uscat tocați este să îi fărâmiți cu degetele. Pentru ca acest lucru să funcționeze bine, fructele trebuie să fie suficient de uscate. Umiditatea reziduală din pulpă asigură o consistență dură. Dezavantajul acestei variante de procesare este că claritatea se lipește de piele. Spălați-vă bine mâinile sau purtați mănuși. Alternativ, puneți păstăile proaspăt uscate într-o pungă de congelator și tăiați-le cu un ciocan de carne.
Râșniță de cafea
Atât modelele electrice, cât și cele cu acționare manuală sunt potrivite pentru măcinarea recoltei de toamnă și obținerea unei granule fine. Cu morile electrice, puteți seta gradul de măcinare prin apăsarea unui buton. Ele pot fi curățate ușor și temeinic după procesare. Modelele cu manivela acţionate manual necesită reglarea şurubului de şlefuire. După aceea, nu trebuie să procesați alte condimente sau cafea în aceste râșnițe, deoarece căldura se va lipi de lemn.
Moulinette
Pentru mărunțirea în mini moara, care funcționează cu cuțite de tăiere, păstăile trebuie să fie optim uscate și să foșnească. Evitați depozitarea intermediară, deoarece aceasta va trage ardeiul înapoi în umiditate și nu mai sunt potrivite pentru această variantă de procesare. Rasnita face piure pulpa umeda intr-o pulpa.
metodă
Pentru un rezultat cu granulație fină, puteți îndepărta sâmburii înainte de a le turna în râșniță. Utilizați mai mulți pași când șlefuiți și cerneți regulat materialul fin. Acest lucru va preveni ca pudra de chili să se încingă.
Mașini de bucătărie, blendere de mână și mortare
Fiecare dispozitiv are proprietăți diferite. Nu orice mașină este potrivită pentru a face praf de chili. Unii bucătari amatori raportează experiențe bune cu produse precum Magic Maxx. Blenderele, mortarele și robotele de bucătărie au ca rezultat în principal o masă de ardei iute pe care o puteți folosi și pentru condimentare. Păstăile uscate cu praf pot fi, de asemenea, procesate în fulgi cu aceasta.
