Cele mai sanatoase 10 nuci

Este bine cunoscut faptul că nucile sunt foarte sănătoase. Dar care nuci sunt cele mai sănătoase și ce ingrediente conțin? Vă prezentăm zece nuci care aduc nutrienți valoroși pentru sănătatea noastră.

Care nucă este cea mai sănătoasă? Este greu de spus pentru că practic toate nucile sunt extrem de sănătoase. Ingredientele lor sunt foarte asemănătoare în majoritatea privințelor. Dar, desigur, fiecare nucă are propria sa specialitate. Care nucă este cea mai sănătoasă pentru tine în acest moment depinde în totalitate de nevoile tale.

Nucile sunt un adevărat super-aliment. Sunt extrem de bogate în grăsimi și proteine ​​și oferă cantități mari de calorii fără a îngrașa. Testele au arătat chiar că nucile pot reduce nivelul lipidelor din sânge. Conform celor mai recente cercetări, nucile te pot ajuta și să slăbești.

Acesta este ceea ce face ca nucile să fie atât de sănătoase

Nucile sunt adesea bogate în acizi grași omega-3 esențiali. De asemenea, conțin vitaminele E, B și C precum și nenumărate minerale precum zinc, fier, magneziu, potasiu și calciu. Și apoi există substanțe precum colina și lecitina, care stimulează memoria și concentrația, precum și antioxidanții. Nucile protejează împotriva multor boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentul vascular cerebral, reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și chiar scad riscul pentru diverse cancere.

Nucile au aceste avantaje:

• Bogat in proteine
• Procent mare de grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3
• Conținut nutritiv ridicat
• Procent ridicat de minerale precum zinc, fier și magneziu
• Numeroase vitamine precum vitaminele E, B și C.
• Substanțe care favorizează concentrarea și memoria, cum ar fi colina și lecitina
• Antioxidanți
• Scăderea nivelului lipidelor din sânge
• Reducerea riscului de boli cardiovasculare și diferite tipuri de cancer

Câte nuci ar trebui să mănânci pe zi?

O porție de nuci pe zi poate face multe, mărimea porției depinde de tine. O mână pe zi ar putea fi un ghid bun. În funcție de preferințe, poți ronțăi nucile în lateral, să le iei în pesto și salate sau să le savurezi ca ingredient în produse de patiserie.

Evita insa nucile sarate sau zaharoase, deoarece aspectul sanatos al nucilor a disparut din nou imediat. Nici măcar nucile care au fost deja prăjite nu sunt ideale, deoarece pentru prăjire este adesea folosită multă grăsime vegetală. Este mai bine să vă prăjiți nucile acasă, fără grăsime suplimentară.

1. nuc

Fructele Nuc (Juglans regia) sunt probabil printre cele mai cunoscute nuci din această țară. Și pe bună dreptate, pentru că sunt extrem de sănătoase și bogate în ingrediente valoroase. 100 de grame de nuci coapte conțin aproximativ trei miligrame de vitamina C, care este importantă pentru sistemul imunitar. De asemenea, conține o mulțime de vitamina E, polifenoli și acid folic, precum și acizi grași omega-3, omega-6 și omega-9. Raportul dintre acești acizi grași nesaturați și puținii acizi grași saturați are un efect pozitiv împotriva bolilor cardiovasculare. In combinatie, toate aceste ingrediente fac din nuca un adevarat superaliment si producator de satietate, care are efect antioxidant si te protejeaza de bolile cardiovasculare. Și cel mai bun lucru: poți să crești cu ușurință nucul în propria grădină.

2. alun

Un alt tip local tipic de nucă este alunul. Există chiar și diferite specii care produc alune și toate aparțin genului de alune (Corylus) aparține. Alunele sunt cunoscute în special ca hrană pentru nervi, deoarece fac parte din amestecul popular de trasee. Substanțele lecitină și colină sunt responsabile pentru îmbunătățirea funcției nervilor și a memoriei. În plus, alunele conțin o mulțime de acizi grași omega-9, care sunt importanți pentru funcția celulelor nervoase.

3. Nuci de fag

cel Fructe de fag domestic (Fagus sylvatica) nu au în zilele noastre nicio importanță ca hrană. După războaie, au servit însă ca un important furnizor de nutrienți pentru populație, deoarece conțin 40% grăsimi și numeroase minerale precum zinc și fier. Cu toate acestea, din moment ce digestia nucilor crude produce cianura de hidrogen, ar trebui Prăjiți, opăriți sau coaceți nucile de fag înainte de consum.

4. migdale

Cu fructele migdalului (Prunus dulcis) nu sunt de fapt nuci, ci fructe cu sâmburi. Dar au încă proprietăți de nuci: migdalele sunt deosebit de bogate în calciu, magneziu și potasiu. Conținutul ridicat de colină promovează, de asemenea, concentrarea și memoria și reduce stocarea de grăsime în ficat. Cu toate acestea, migdalele amare nu trebuie consumate, deoarece produc cianuri de hidrogen toxice atunci când sunt digerate. Migdalele provin în mare parte din plantații mari și foarte mari consumatoare de apă din California, așa că nu aparțin cu siguranță unul dintre cele mai ecologice produse alimentare, dar în această țară se găsește din când în când și în regiunile viticole. a fi gasit.

5. Nucă de cânepă

De fapt, nuca de cânepă este, de asemenea, una dintre nuci. Semințele plantei de cânepă (Canabis sativa) nu conțin substanțe intoxicante, ci un raport optim de acizi omega-6 și omega-3. De asemenea, au un conținut de proteine ​​de până la 24%. Nucile mici de cânepă conțin, de asemenea, toți aminoacizii care sunt esențiali pentru oameni. Nucile de cânepă decojite sunt minunate în muesli, ca condiment pentru pâine sau pur și simplu pentru a ronțăi între mese. De dragul mediului, puteți cumpăra chiar și produse regionale, deoarece nucile de cânepă sunt cultivate și în Europa Centrală.

6. arahide

Arahida (Arachis hypogeae) nu este un copac pentru schimbare, ci o rudă erbacee a lui mazăre și Fasole. Ceea ce este special la aceste nuci este că, după numele lor, cresc de fapt în subteran. Conțin relativ puțin acid omega-3, dar sunt bogate în proteine ​​și magneziu. Merită consumată și coaja roșie deoarece este bogată în antioxidanți. Arahidele sunt produse în câmpurile de la tropice și subtropice.

7. nuca braziliana

Nucile Braziliei sunt de fapt semințele unui fruct capsule. Arborele cu același nume (Bertholletia excelsa) crește în pădurile tropicale din America de Sud și fructul său conține numeroase minerale. Cu toate acestea, nuca braziliană conține și substanțe radioactive naturale. Doza este crucială aici, motiv pentru care nu trebuie consumate în mod regulat mai mult de două nuci braziliene pe zi. Din păcate, nucile disponibile în magazine provin aproape exclusiv din sălbăticie. Încetul cu încetul, stocurile sălbatice de nuci braziliene sunt exploatate.

8. Acaju

Arborele de caju (Anacardium occidentale) nu poartă nuci adevărate. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează nuca caju, deoarece se caracterizează prin conținutul ridicat de aminoacid esențial triptofan. Acesta joacă un rol important în formarea serotoninei, hormonul fericirii. Nucile de caju sunt relativ scumpe, ceea ce se datorează parțial cultivării laborioase (se formează doar o nucă per măr cashwea) și recoltei. Sâmburii sunt cultivați în regiunile tropicale ale lumii, din păcate adesea în condiții de lucru inumane, motiv pentru care ar trebui să acordați mai multă atenție etichetelor Fairtrade atunci când cumpărați.

9. fistic

Fistic (Pistacia vera) sunt cultivate în principal în Iran, dar și în California, Grecia și Turcia. Fructele sunt deosebit de bogate în potasiu și au un conținut de grăsimi de 52%. Sâmburii verzi sunt deosebit de populari ca gustare între mese și în salate, chiar dacă mai întâi trebuie să le curățați de coajă.

10. Nuca de macadamia

Nuca de macadamia provine din două tipuri de macadamia (Macadamia integrifolia și Macadamia tetraphylla). Este cea mai scumpă dintre nuci deoarece producția este destul de complexă. Dar este, de asemenea, considerat a fi extrem de gustos și sănătos. Proporția de acizi grași omega-9 din nucile de macadamia este extrem de mare. Originea acestor nuci este pe continentul australian, dar astăzi sunt cultivate și în alte țări din lume.

Pentru cumpărături conștiente, sustenabile, vă recomandăm să acordați atenție regionalității și, prin urmare, nucilor locale. Nucile și alunele, de exemplu, cresc și în Germania. Există și mici oferte de nuci, sâmburi și coji produse regional, care, de altfel, au avantaje imbatabile față de soiurile care vin de departe.

Oricine este interesat de alte alimente deosebit de sănătoase poate citi articolele noastre pe acest subiect aici Superalimente și Fructe cu o cantitate deosebit de mare de vitamina C. citiți.

Dacă sunteți în căutarea unor idei și mai creative pentru propria grădină sau balcon, aruncați o privire pe canalul nostru de Instagram. Acolo vei primi în fiecare zi noi sfaturi și trucuri pe tema grădinăritului durabil. Și vă vom ține la curent cu noutățile despre produsele noastre.