Când auzi numele de baobab, probabil că ai multe asociații. Acesta este un copac al cărui fruct este considerat un adevărat superaliment.
Africanii folosesc aproape toate părțile arborelui baobab, așa-numitul boabab, de câteva secole. Este considerată o garanție a bunăstării și sănătății. Între timp, arborele aproape sacru al vieții, așa cum este numit și, și-a găsit în sfârșit drum în bucătăriile noastre.
De ce “copac minune”?
Numele baobabului originar din Africa este derivat din termenul arab „bu hibab“ ab, care înseamnă ceva de genul „fructe cu multe semințe”. Copacii pot crește până la 25 de metri înălțime și pot avea o vechime de mii de ani. Copacul înflorește pentru prima dată după 20 de ani. De asemenea, modelează imaginea savanei africane în mod simbolic și impresionant. Aproape fiecare parte a arborelui baobab este folosită în medicina tradițională africană. Frunzele sunt folosite în principal pentru boli gastrointestinale, iar semințele, de exemplu, pentru dureri de dinți, infecții hepatice sau boli de malarie. Chiar dacă localnicii folosesc toate componentele, mai presus de toate fructele declară baobabul a fi un copac miracol. Fructele rotunde spre ovale conțin o pulpă foarte hrănitoare și multe semințe hrănitoare. Acestea sunt considerate a fi deosebit de bogate în substanțe vegetale antiinflamatoare și care previn bolile. De asemenea, conțin multe fibre, potasiu și multă vitamina C. Se spune că conținutul de antioxidanți al fructului de baobab este mai mare decât cel al fructelor de acai sau goji, de exemplu. Mâncarea încă necunoscută este, prin urmare, adesea clasificată drept „super-aliment” și lăudată pentru efectele sale sănătoase.
pudră de baobab
Dacă este deloc, știm baobabul mai ales sub formă de pulbere. După coacere, baobabul usucă în mod natural fructele pentru a stoca apă. Pulpa uscată este separată de semințe și fibre și cernută. Pulberea aproape albă obținută apoi are un gust ușor dulce și este foarte potrivită pentru amestecare în iaurt, sucuri de fructe, dar și ceaiuri și bineînțeles în muesli. În plus, pudra de baobab poate fi folosită și ca liant. Smoothi-urile obțin și o netezime plăcută cu extractul natural. De obicei, se găsește în magazinele naturiste. Între timp, puteți descoperi chiar și baobab ca ingredient în limonade sau chiar tartinabile.
Baobab: Mai mult decât un aliment sănătos
Arborele de baobab simbolizează un lucru mai presus de orice: legătura dintre om și natura neatinsă. O legătură care de multe ori pare să se fi pierdut cu prelucrarea industrială a alimentelor. Sate întregi africane se mută când un copac moare și pleacă în căutarea unuia nou după care să trăiască. El este criticat în această țară în principal din cauza drumului său lung până la noi. Amprenta ecologică este o problemă importantă pentru mulți. Desigur, alimentele regionale sunt alegerea mai conștientă pentru noi. Dar chiar dacă binele este adesea atât de aproape, este totuși o plăcere să privești în depărtare pentru a descoperi ceva nou.
Știați că baobabul poate fi plantat și în ghiveci ca plantă de apartament? Mai departe plante de apartament exotice vezi acest articol.
