Cuprins
- Mărar înflorit comestibil?
- înflorirea este inevitabilă
- Timp de recoltare și de înflorire
- Creșteți recolta de frunze de mărar
- flori si seminte
Inițial nu mai mult decât o plantă erbacee discretă, mararul devine o adevărată frumusețe atunci când înflorește și decorează grădina sau balconul cu o culoare de vară. În multe cazuri, florile din ierburile de bucătărie oferă un gust extrem de amar. Unele chiar devin otravitoare si nu mai pot fi consumate. Mararul este una dintre aceste ierburi de grădină sau este comestibil în ciuda înfloririi?
Mărar înflorit comestibil?
Multe ierburi devin neplacute pentru consum odată ce încep să înflorească. Nu este cazul mărarului (Anethum graveolens) și, prin urmare, este comestibil în ciuda florii. Cu toate acestea, floarea încă influențează planta:
- Aroma se diminuează în vârfurile mărarului
- Florile fac planta mai uscată (cerință suplimentară mai mare pentru a obține o aromă de bun gust)
- Consecvența devine mai grea
- Înflorirea slăbește creșterea plantei
înflorirea este inevitabilă
Deci mărarul se dezvoltă și formează mult ulei esențial, ceea ce creează aroma unică apare, planta are nevoie de o locație plină de soare, astfel încât multe ore de soare să cadă pe ea. Dezavantajul este că lumina soarelui favorizează și înflorirea în același timp. Dacă Anethum graveolens ar fi mai întunecat, ar trebui să se renunțe la aroma completă. Cu soare plin, se poate aștepta o aromă plină de mărar pentru cel puțin câteva săptămâni - fără soare plin, puteți face fără ea complet și planta nu va crește luxuriant. De aceea, luarea florii este întotdeauna alegerea inteligentă.
Timp de recoltare și de înflorire
Mararul este cel mai aromat atunci când sunt recoltați lăstarii tineri, proaspeți. Cel mai devreme timp de recoltare este între șase și opt săptămâni după însămânțare/germinare. Pe de altă parte, există floarea, care apare de obicei în iulie și august. Deoarece însămânțarea în aer liber este recomandată doar în luna mai după sfinții de gheață, nu este mult timp între data posibilă a recoltării și înflorire. Dacă doriți doar să recoltați planta, ar trebui să începeți pre-cultivarea în interior la sfârșitul lunii februarie/începutul lunii martie.
După înflorire
Când perioada de înflorire se termină, lăstarii ierburilor trag din nou „sucul” și uleiul esențial și aroma cresc. De obicei, poate fi recoltat până la sfârșitul lunii septembrie/începutul lunii octombrie. Mărarul care este semănat târziu poate să nu înflorească până în toamnă. În acest caz, recoltarea vârfurilor lăstarilor aromați odată cu începutul înfloririi s-a încheiat, cu excepția cazului în care sunteți mulțumit de buruiană de mărar mai puțin aromată.
Creșteți recolta de frunze de mărar
Dacă mararul este în plin soare și în condiții ideale de sol, poate crește enorm. Dacă doriți să recoltați o mulțime de buruieni aromate de mărar, semănați-o devreme și procedați după cum urmează:
- Tăiați vârfurile la șase săptămâni după germinare
- Tăiați ramurile întregi de la o lungime a ramurilor de 20 de centimetri (promovează o nouă creștere)
- Utilizați rapid mărarul recoltat (își pierde aroma când este tăiat)
Bacsis:
Dacă nu există o utilizare directă pentru mărar proaspăt recoltat, acesta poate fi și congelat. În acest fel, se poate păstra cel puțin un an fără a-și pierde aroma, ceea ce este și în cazul uscării.
flori si seminte
Odată cu floarea, însă, se deschid alte uși pentru autocultivatori, deoarece florile și semințele pe care le conțin pot fi și ele folosite. Semințele conțin substanțe aromatice care se apropie foarte mult de cele ale chimenului și anasonului. Salatele și sosurile pot fi rafinate cu el, iar ceaiul poate fi preparat pentru a trata problemele digestive. Gustul florilor este în mod clar similar cu cel al vârfurilor de mărar. Potrivit pentru decor, precum și pentru condimente. Mai ales la preparatele calde, își desfășoară aroma mai intens decât vârfurile de mărar.
Bacsis:
Imediat ce semințele devin maro, este momentul ideal pentru a tăia întreaga floare. Nu trebuie să așteptați prea mult, altfel semințele vor cădea, vor dispărea în pământ sau vor fi mâncate de animalele din grădină.
Redacția acasă
Aflați mai multe despre cultivarea ierburilor
Busuiocul are puncte negre: ce să faci?
În special busuiocul cumpărat într-o oală de la supermarket tinde să dezvolte rapid puncte negre sau pete pe frunze. Acest articol explică de ce este acest lucru și ce ajută împotriva lui.
14 ierburi de bucătărie pe care le poți păstra cu adevărat în bucătărie
Uneori, o grădină cu ierburi este posibilă doar pe pervaz. Dacă nu ai propriul pat de grădină, de exemplu, sau în lunile în care gerul îngheață verdeața râvnită de afară. Lista noastră oferă o imagine de ansamblu asupra ierburilor care preferă locația bucătăriei în mod permanent.
Pătrunjelul devine galben: patru vârfuri împotriva frunzelor galbene
Dacă frunzele pătrunjelului se îngălbenesc brusc, așa-numita boală a pătrunjelului se află de obicei în spatele ei. Acest lucru poate avea multe cauze. Dacă se dorește a preveni apariția bolii, doar prevenirea ajută. Mai multe despre asta aici.
Puteți combina levănțica cu aceste 13 plante
Fie ca o folosesti in bucatarie, fie ca vrei sa te bucuri de parfumul sau de frumusetea ei, lavanda este o necesitate in orice gradina. Bine combinat, poate întări alte plante sau le poate proteja de dăunători. Vă prezentăm cei mai buni vecini de plante.
8 sfaturi pentru tăierea și recoltarea corectă a ierburilor
Ierburile proaspete din grădină nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Sunt versatile, emană arome plăcute și picante și sunt un răsfăț pentru ochi cu florile lor frumoase. În bucătărie, pot înlocui cu ușurință potențiatorii de aromă artificiali.
Spirala de plante și melc de plante: așa se face
O spirală de plante sau un melc de plante face posibilă plantarea multor soiuri diferite într-un mod deosebit de decorativ. Cu toate acestea, acesta nu este singurul avantaj al acestor variante ale culturii. Puteți afla cum să le creați aici.