Recoltați și uscați dovleacul Hokkaido

Când se apropie sezonul dovleacului, grădinarii amatori abia așteaptă ca fructele impunătoare să fie culese. Aceasta aparține Dovleac Hokkaido cele mai vechi plante cultivate și în același timp cei mai populari dovleci. Atât la cultură, cât și la recoltare, sunt plante foarte recunoscătoare și necomplicate. Cu gustul lor ușor de nucă, asemănător castanelor și pulpa suculentă, cu conținut scăzut de fibre, puteți face supe, deserturi și legume delicioase. Semințele de dovleac, uscate sau prăjite, dau și multor preparate mușcătura necesară.

Cel mai bun timp de recoltare

Cel mai bun moment pentru a recolta dovleacul Hokkaido

Încă din august, fructele plinuțe de culoare portocalie strălucesc prin frunzișul verde luxuriant. Cu toate acestea, timpul de recoltare nu începe de obicei până în septembrie și durează până în octombrie. Dacă nu este îngheț, recoltarea poate avea loc până în noiembrie. Când exact puteți recolta depinde de momentul semănatului și de condițiile meteorologice predominante. În funcție de vreme, acești dovleci pot fi uneori gata de recoltare încă din august. O plantă de dovleac produce întotdeauna mai multe fructe care se coc diferit.

Dovlecii Hokkaido, care fac parte din dovlecii de iarnă, ar trebui să fie recoltați întotdeauna când sunt pe deplin copți. Ele pot fi recoltate imature numai atunci când este foarte umed și rece în perioada de recoltare. Intr-un loc usor, uscat si calduros, la temperaturi in jur de 20 de grade, fructele se vor coace in urmatoarele 2-3 saptamani.

Cu toate acestea, gustul și aroma nu sunt la fel de pronunțate în aceste fructe. Ploile frecvente sau prelungite cu mult înainte de recoltare pot cauza rapid putrezirea și stricarea fructelor de pe pământ. Pentru a preveni acest lucru, este util să le așezați pe scânduri de lemn sau un strat gros de paie.

Bacsis: Dacă acordați atenție vecinilor buni și mai puțin buni cu aceste plante, acest lucru poate fi destul de benefic pentru randament. Așa că nu ar trebui să plantați dovleacul Hokkaido împreună cu alte tipuri de dovleac, în timp ce se recomandă apropierea de porumb sau de fasole.

recolta

Recunoașteți fructele care sunt coapte pentru recoltare

Există indicii clare că un dovleac Hokkaido este complet copt. Cel mai cunoscut este așa-numitul test de detonare. Dacă bateți ușor coaja cu oasele degetelor și auziți un sunet scobit, gol, dovleacul este copt și poate fi recoltat. Un alt indiciu al maturității complete este o tulpină lemnoasă uscată, decolorată maroniu. Să nu uităm de culoarea portocalie intensă a fructelor și de coaja tare. Dacă, în ciuda tuturor precauțiilor, au înghețat, nu mai sunt potrivite pentru consum și trebuie aruncate.

Cum să recoltați corect dovleacul Hokkaido

În funcție de scopul pentru care urmează să fie folosite cucurbitacele după recoltare, trebuie să fie și recoltate. Fructele care sunt destinate unei depozitări mai lungi ar trebui să fie întotdeauna tulpini sau tulpini. poate fi recoltat dintr-o tulpină lungă de câțiva centimetri. Dacă este posibil, acest lucru nu trebuie încălcat. Dacă îl îndepărtezi, de obicei nu durează mult până putrezește dovleacul. În cazul dovlecilor care se consumă sau urmează să fie prelucrate, mânerul este irelevant și poate fi îndepărtat.

• Nu lăsa niciodată fructe complet coapte pe pat sau mai mult decât este necesar. lasa pe planta
• recoltați întotdeauna repede
• altfel ar putea duce la mușcături de șoarece
• sau dovleacul Hokkaido va începe să putrezească
• ar trebui să fie cât mai uscat posibil în ziua recoltării
• Tăiați dovleacul cu un cuțit ascuțit la aproximativ 1 cm deasupra bazei tulpinii
• cu cât atașarea tulpinii de fructe este mai lungă, cu atât durata de conservare este mai bună
• nu răniți și nu deteriorați dovleacul în timpul recoltării
• evitați și punctele de presiune
• fructele deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung
• abordările de flori uscate pot rămâne pe dovleac

Bacsis: Cu cât culoarea unui dovleac Hokkaido este mai intensă, cu atât gustul și aroma este mai pronunțată și cu atât are mai multe vitamine. Spre deosebire de multe alte tipuri de dovleac, Hokkaido poate fi mâncat sau luat cu coajă. sunt procesate.

Uscați semințele de dovleac

De regulă, nimic din acești dovleci nu trebuie aruncat, deoarece până și semințele sunt potrivite pentru consum. Pot fi uscate, prăjite sau sărate, adaugă o notă specială salatelor, muesliului și altor feluri de mâncare sau pot fi servite ca o mică gustare și ingredient de copt. La fel ca pulpa, au o aromă de nucă și au, de asemenea, multe ingrediente valoroase.

După ce dovleacul a fost tăiat în jumătate, sâmburii și miezul pot fi îndepărtate relativ ușor cu o lingură. Apoi îndepărtați reziduurile aderente de pe pulpă și clătiți semințele, ideal într-o sită, sub jet de apă. Apoi întindeți-le pe un prosop de bucătărie sau altă cârpă absorbantă și îndepărtați eventualele fibre de carne rămase frecându-le ușor.

Acum pot fi uscate la cuptor. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și întindeți semințele de dovleac pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Pentru o uscare optimă, ar trebui să existe suficient spațiu între miezuri, astfel încât acestea să nu se atingă.

Acum dam tava cu miezul la cuptor sa se usuce pentru aproximativ 20 de minute si intoarcem miezul la jumatate. Dupa timpul de coacere se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Odată ce semințele de dovleac s-au răcit, le poți sparge cu degetele și le poți îndepărta ca semințele de floarea soarelui din coajă sau coajă. Eliberați mâneca. Într-un recipient sigilabil, semințele uscate pot fi apoi depozitate într-un loc răcoros și uscat și utilizate după cum este necesar.

depozitare

Faceți durabil / depozitați

Dovlecii Hokkaido pot fi păstrați în general câteva luni. O perioadă de depozitare mai mare de trei luni este de obicei în detrimentul calității.

• Specimenele care urmează să fie depozitate nu trebuie să prezinte nicio deteriorare
• trebuie să fie complet intacte
• tulpina ar trebui să fie încă pe fruct și nedeteriorată
• Păstrați întotdeauna fructele complet coapte
• Camera de depozitare sau Locul de depozitare trebuie să fie bine ventilat și uscat
• Temperaturile între 10 și 14 grade sunt optime
• se recomandă agățarea într-o plasă

Dacă depozitarea suspendată nu este posibilă, dovleacul Hokkaido poate fi depozitat și în scări de lemn sau pe paleți de lemn. Ca și în cazul uscării sâmburilor, fructele în sine nu trebuie stivuite unul peste altul, ci trebuie păstrate întotdeauna unul lângă celălalt pentru a evita punctele de presiune și putrezirea.