Frunza de alun
Un alun poate fi identificat clar pe baza frunzelor sale.
- Frunza rotunda spre ovata
- Culoare verde deschis spre mediu
- Marginea frunzei tăiate
- Ocupat cu firele de păr minuscule
- Alternați pe tufiș
citeste de asemenea
- Urzica moartă comestibilă ca o îmbogățire a meniului
- Gundermann este o plantă medicinală comestibilă
- Colectați ciuperci comestibile
Colectați frunze de alun
Cel mai bun moment pentru a colecta frunzele este din aprilie până în iunie. Apoi au o culoare proaspătă, verde și sunt încă foarte moi și fragede. Frunzele culese ulterior sunt piele și nu sunt potrivite pentru consum.
Sunt colectate doar frunzele care devin catifelate când le mângâi.
Culege doar frunzele dintr-un alun care nu este direct pe drum. Copaci sau sunt cei mai buni pentru colectare Garduri de alune pe care tu l-ai plantat în grădină.
Colectați frunzele pentru a se usuca
Dacă doriți să faceți ceai din frunze de alun, puteți totuși să culegeți frunze din alun mai târziu în cursul anului.
Folosiți doar frunze întregi care sunt proaspete la atingere. Frunzele de alun cu găuri sau marginea ciobită trebuie lăsate pe alun. Există adesea insecte pe ele care fac frunzele inutilizabile atunci când se usucă.
Puneți frunzele colectate într-un loc aerisit pentru a se usuca. Ar trebui să evitați lumina directă a soarelui, deoarece frunzele sunt prea leșiate în acest proces.
Frunze de alun sub formă de ceai
Frunzele arborelui de alun contin uleiuri esentiale si un fitosterol numit sitosterol. Este folosit in naturopatie pentru reducerea colesterolului si pentru probleme intestinale.
Pentru ceai, două grame de frunze de alun uscate și tocate se opăresc cu 100 de mililitri de apă clocotită. Ceaiul trebuie să se înmuie timp de zece minute și apoi se bea fierbinte.
Folosind frunzele în bucătărie
Frunzele de alun pot fi folosite în bucătărie într-un mod similar cu frunzele de struguri. Gustul este puțin mai blând. Pentru ca frunzele să se supleze, se calesc în apă fierbinte pentru un timp foarte scurt și apoi se clătesc cu apă rece.
Frunzele pot fi servite ca gustare cu umplutura. Se potrivesc deosebit de bine cu preparate consistente din vânat.
Frunzele de alun nu au un gust bun crud, ci doar prin albire își capătă gustul aromat.
Păstrează frunzele de alun adăugându-le
Pentru a păstra frunzele culese primăvara pentru o perioadă mai lungă de timp, le puteți înmuia într-o soluție de ulei de gătit bun și sare.
Înainte de a face acest lucru, ar trebui să curățați și să albiți bine frunzele.
Se păstrează câteva luni într-un borcan ermetic. Au gust bun în salate sau ca rafinament pentru garniturile de legume.
Sfaturi si trucuri
Frunzele de alun nu sunt doar sănătoase pentru oameni ca ceai sau ca adaos la salate și alte feluri de mâncare. De asemenea, rozătoarele precum iepurii apreciază frunzele proaspete și uscate ca hrană suplimentară valoroasă.
Ce