Congelați fructele întregi
Dacă căpșunile sunt congelate, acest proces este folosit doar Conservare. Fructele nu sunt sterilizate. Ca urmare, doar căpșunile de calitate premium intră în considerare care sunt deja în recolta să fie manipulat cu mănuși pentru copii. Cu toate acestea, întregul proces stresează foarte mult fructele, așa că nu trebuie să vă așteptați la căpșuni proaspăt culese după decongelare. În acest fel este posibil să se obțină o calitate acceptabilă:
- Spălați căpșunile
- Uscați cu un prosop curat de bucătărie
- tăiați sepalele astfel încât să poată sta pe suprafața tăiată
- Puneți într-o pungă de congelator și sigilați
- în mod ideal, sigilați în prealabil cu vid
citeste de asemenea
- Depozitarea căpșunilor fără nicio pierdere a calității - asta contează
- Căpșuni veșnice - soiuri de top - o mulțime de sfaturi de îngrijire
- Spălați ușor căpșunile - acest lucru va păstra aroma
Chiar dacă fructele sunt bine uscate, se vor lipi într-o pungă de plastic. Daca vrei sa le consumi individual dupa dezghetare, ar trebui sa alegi un traseu mai elaborat. Capsunile se intind pe o tava pentru a nu se atinge. Așa intră în congelator. Când fructele roșii sunt complet înghețate, acestea sunt transferate într-o pungă de congelare.
Congelați corect căpșunile cu zahăr
Pentru ca capsunile conservate sa se trezeasca mai tarziu ca o tentatie dulce din rigiditatea frigului, se zahareaza inainte sa inghete. Așa procedați:
- Tăiați căpșunile spălate și curățate în jumătate
- Se toarnă într-un bol de plastic și se stropește cu zahăr
- alternativ turnați peste el sirop diluat
- Se amestecă ușor cu o lingură
- Congelați în bol sau transferați într-o pungă
- consumati in decurs de 2 luni
O metodă inteligentă este utilizarea tăvilor pentru cuburi de gheață. În fiecare dintre compartimente se pune câte un fruct pentru a turna peste ele apă, șampanie sau limonadă. Rezultatul este un ingredient revigorant pentru o mare varietate de băuturi. Această practică de congelare funcționează excelent și cu căpșunile făcute în piure. După ce blenderul de mână a transformat fructele într-o masă cremoasă, turnați-l în recipientul pentru cuburi de gheață și înghețați totul.
Neortodoxe și ingenioase - căpșunile îngheață cu gheață carbonică
Probabil cea mai inovatoare formă de gheață depozitare de căpșuni funcționează pe bază de gheață carbonică. Acesta este acid carbonic lichid, care este presat sub presiune foarte mare pentru a forma zăpadă de gheață uscată. Cantități mici de gheață carbonică de calitate alimentară sunt acum disponibile pentru gospodăriile private.
Fructele spălate și curățate se amestecă cu gheața uscată într-un recipient de răcire rezistent la spargere și rămân în el timp de 20 de minute cu capacul ușor deschis. Deoarece gheața carbonică se schimbă de la o stare solidă la o stare gazoasă, vasul nu trebuie să fie închis. După prima fază de congelare, căpșunile se transferă într-o pungă și se pun la congelator.
Sfaturi si trucuri
Căpșunile congelate capătă adesea o consistență moale după decongelare, ceea ce nu este foarte primitor pentru gustare. Pur și simplu savurați fructele direct din congelator ca pe o gustare cu înghețată. Puțin decongelate, fac un ingredient delicios pentru un desert de vară.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
