Un ghid pas cu pas

Uscați singuri frunzele de țelină

Frunzele proaspete de țelină pot fi uscate fără prea mult efort. Puteți alege dintre trei diferite
Alegeți opțiuni:

• Telina uscata la aer
• Telina uscata la cuptor
• Uscați țelina în deshidratorul de alimente

Țelina uscată se păstrează aproximativ un an în borcane cu capac cu șurub, după care își pierde încet aroma.

Uscați la aer frunzele de țelină

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de frunzele unuia sau doi bulbi de țelină. Dacă există suficient spațiu, poate fi desigur mai mult.

1. Tăiați tulpinile din tubercul și spălați tulpinile și frunzele.
2. Legați întotdeauna două sau trei tulpini împreună într-un buchet.
3. Agățați pachetele într-un loc uscat și cald și lăsați-le să se usuce cel puțin trei zile. În acest timp, frunzele se usucă până la punctul în care puteți continua procesarea.
4. Scoateți buchetul de ierburi.
5. Îndepărtați frunzele și tăiați-le la dimensiunea dorită.
6. Pune varza tocata lejer pe o tava suficient de mare sau tava de copt si lasa telina sa se usuce. Ar trebui să fie din nou într-un loc uscat și cald. După aproximativ zece zile, frunzele sunt complet uscate.
7. Acum umpleți planta uscată în borcane bine sigilabile și depozitați-le într-un loc întunecat.

Uscați țelina la cuptor sau în deshidratorul automat

1. Spălați frunzele de țelină și smulgeți frunzele de pe tulpini.
2. Asezam frunzele lejer pe o tava tapetata cu hartie de copt.
3. Uscați ierburile în cuptor sau în deshidrator la aproximativ 50 de grade timp de câteva ore.

Telina este uscata cand se sfarama intre degete.