Aspect și distribuție
În august, florile feminine se dezvoltă în fructe mici de sâmbure, fiecare cu patru milimetri în diametru. Ele constau dintr-un miez și nu dezvoltă niciun țesut nutritiv cărnos. Sămânța este înconjurată de păr roșcat spre maro. În septembrie fructele sunt coapte.
citeste de asemenea
- Atat de impresionante sunt florile copacului de otet
- Numai fructele și semințele arborelui de mătase sunt otrăvitoare
- Despre creșterea arborelui de oțet
Tipic pentru pomii de oțet este formarea fructelor fără fertilizarea prealabilă a florilor femele. Acest lucru permite copacilor să se înmulțească la scară masivă. Semințele sunt adesea consumate de păsări și astfel se răspândesc pe scară largă. Pentru a germina, semințele au nevoie de contact cu pământul și lumină directă. Nu germinează sub pământ.
Toxicitate
Părțile de plante ale arborelui de oțet sunt doar ușor otrăvitoare. Efectul otrăvitor este cauzat în principal de taninuri, care atunci când sunt consumate în cantități mari pot duce la tulburări gastro-intestinale. Credința populară că arborele de oțet este otrăvitor are o altă origine. Există numeroase specii otrăvitoare în genul Rhus care sunt similare cu arborele de oțet. Arborele de oțet real Rhus typhina este important ca lemn ornamental.
utilizare
Nativii din America de Nord foloseau fructele diferitelor specii din genul Rhus în scopuri medicinale. Ei au arătat efecte pozitive asupra bolilor pulmonare. Fructele sunt folosite pentru a face o băutură răcoritoare bogată în vitamine care a devenit cunoscută sub numele de „Limonadă indiană”. Chiar și astăzi, copiii din Canada și America de Nord adună în mod tradițional ciorchinii de fructe pentru a face băutura roșiatică.
Semințele cu gust acru sunt potrivite și pentru consum direct. Ele împrospătează și potolesc setea. Murate în oțet, ciorchinii de fructe degajă aroma lor acră. La uscat, semințele sunt folosite ca condiment pentru oale de orez, salate și preparate din carne sau pentru prepararea ceaiurilor acrișoare cu aromă picant. Puteți folosi tarabele de fructe pentru a vă face propriul amestec de condimente, care este folosit în Liban sub numele „Zahtar”:
- Ciorchini de fructe uscate
- Îndepărtați semințele decolorate roșu închis
- Măcinați sau semințele de mojar într-o râșniță de condimente
- Se amestecă cu cimbru
