Decojiți, curățați și curățați piersicile

Aromate, dulci și suculente - piersicile sunt cu siguranță unul dintre tipurile de fructe preferate din această țară. Dar pentru mulți iubitori de piersici, bucuria deliciului dulce este stricată atunci când vine vorba de curățarea și sâmburele fructelor; Preparatul de piersici gata de consumat aproape întotdeauna nu funcționează imediat. Dar dacă deschizi ochii când îl cumperi, atunci păstrează corect fructul și gradul de coacere Învățarea să evalueze va găsi, de asemenea, cu ușurință metoda potrivită pentru a profita la maximum de piersicul lui a pregati.

Peeling „la rece”.

Cel mai simplu și rapid mod de a îndepărta coaja unei piersici este de a curăța fructele în mod clasic. Această variantă este prima alegere atunci când piersicul urmează să fie folosit în deserturi reci și proaspete - de exemplu, salate de fructe sau mâncăruri cu quark. Pentru această metodă este necesar un cuțit de bucătărie foarte ascuțit. Peelingul „la rece” funcționează în patru pași simpli:

1. Cuțitul se pune pe piersică.

2. O cruce este sculptată în pielea piersicii opusă bazei tulpinii.

3. Piesicul se decojește în fâșii.

4. Dacă este necesar, poate fi necesar să fie punctat din nou.

În locul cuțitului de bucătărie se poate folosi și un curățător de cartofi; apoi coaja este îndepărtată deosebit de uniform. Acest lucru este deosebit de avantajos dacă fructele decojite urmează să fie apoi folosite pentru decorare. Metoda de peeling funcționează cu fructele care au un grad mediu de coacere. În cazul piersicilor foarte dure, pielea este de obicei atât de strânsă pe miez, încât peelingul la rece nu mai este suficient; în acest caz fructele trebuie decojite.

Jupuirea clasică

Jupuirea piersicii are un avantaj semnificativ: după acest proces, cel Fructele puțin mai rezistente, deoarece suprafața catifelată este în general predispusă la puncte de presiune și Există mucegai. Chiar și cele mai mici reziduuri de piele sunt îndepărtate în siguranță prin jupuirea vizată. Pentru preparare trebuie furnizate două oale cu apă și un skimmer. Apa dintr-un vas este încălzită până la fierbere. Piesa piersicii trebuie zgâriată în cruce cu un cuțit de bucătărie ascuțit. Fructele sunt procesate unul după altul și nu se pun niciodată împreună în apa fierbinte. Piersicile sunt decojite conform următoarelor instrucțiuni:

1. Fiecare piersică este făcută individual cu ajutorul unui

Puneți o căruță în apă clocotită.

2. Fructul trebuie scufundat în apă pentru câteva secunde.

3. Acum piersica este ridicată cu grijă din apă.

4. Fructul ajunge apoi în oala cu apa rece (stingere).

5. Test: pielea se poate desprinde ușor?

6. Dacă mai există zone care nu pot fi îndepărtate cu ușurință, procedura se repetă.

Bacsis: În principiu, se poate omite și stingerea fructelor în apă rece; Cu toate acestea, acest proces este blând cu pulpa - și nu există riscul de arsuri.
Piersicile decojite pot fi acum tăiate în jumătate. Piatra este foarte ușor de îndepărtat după jupuire. Înainte de prelucrare ulterioară, este logic să stropiți fructele cu suc proaspăt de lămâie. Astfel piersicile nu capata o culoare maro inestetica.

Carozare sigură

Pentru prepararea deserturilor, piersicile trebuie de obicei să fie fără sâmburi. În funcție de gradul de coacere al fructului, acest lucru nu este întotdeauna ușor; dacă piersicul este foarte moale, pulpa apare ca o masă fibroasă, lipicioasă, în timp ce fructele tari se lipesc practic de miez. Piersicile care se află într-un stadiu mediu de coacere pot fi sâmburiate deosebit de bine. Cea mai simplă metodă este să ridici piersici:

1. Piersica este tăiată orizontal de jur împrejur

2. Apoi întoarceți ușor ambele jumătăți în palmele mâinilor.

3. Pulpa liberă poate fi acum îndepărtată imediat.

4. Zonele blocate trebuie de asemenea slăbite cu vârful cuțitului.

Notă: În unele cazuri, împărțirea piersicii în jumătate nu este suficientă. Dacă piersicul este deosebit de tare, cel mai bine este să tăiați mai multe bucăți; în acest scop fructul este în sferturi sau al optulea. Este întotdeauna important să folosiți un cuțit ascuțit. Piersicile din farfurie - de exemplu piersicile din vie sau piersicile din farfurie - nu sunt adesea atât de ușor de împărțit sau sferturi. Acest lucru se datorează, printre altele, faptului că aceste soiuri conțin un miez foarte mic, care este, de asemenea, ferm atașat de pulpă. Un tăietor de mere este, de asemenea, potrivit pentru decupare în siguranță. De asemenea, este recomandabil să folosiți un despărțitor de mere pentru a face piese frumoase, cu formă uniformă.
Sfat suplimentar: Produsele de calitate facilitează jupuirea și carotarea
Indiferent dacă piersicul trebuie pur și simplu curățat de coajă, jupuit cu mare efort sau fără sâmburi în siguranță - mai ales Toate metodele funcționează pur și simplu dacă sunt folosite numai produse proaspete și de înaltă calitate vine. Prin urmare, în cazul achiziției se aplică următoarele:

• Piersicile nu se coace prea mult, motiv pentru care trebuie selectate doar fructele coapte.
• Fructele nu ar trebui să mai aibă pete verzi.
• Un parfum aromat este dovada unei bune coaceri.

Depozitarea corectă după cumpărături facilitează și procesarea ulterioară. Piersicile se pot păstra la frigider maxim două zile; înainte de a fi curățate sau jupuite, trebuie păstrate timp de două ore la temperatura camerei. În principiu, piersicile nu trebuie să se atingă între ele în timpul depozitării, deoarece punctele de presiune se pot dezvolta rapid. Apoi fructele riscă să dezvolte pete putrezite. Acestea pot interfera cu procesarea ulterioară. Oricine acordă atenție mărfurilor de calitate la cumpărături, depozitează cu grijă piersici și gradul actual de coacere a fructelor. recunoaște, va putea pregăti în mod optim fructele delicioase pentru fiecare nevoie - pentru deserturi delicioase sau pur și simplu direct din Mână.