Așa te hrănește grădina ta de legume pe tot parcursul anului

esențialul pe scurt

• Pentru a te putea aproviziona aproape complet cu fructe și legume, grădina ar trebui să aibă o dimensiune de cel puțin 100 de metri pătrați - pentru fiecare persoană care mănâncă. Există și spațiu pentru pomi fructiferi și arbuști.
• O grădină de bucătărie are nevoie de soare plin și de sol afanat, bogat în humus. Cu compost, gunoi de grajd putrezit și gunoi de grajd verde conținutul de humus poate fi crescut.
• O bună planificare este esențială pe tot parcursul anului în grădină: mutarea plantelor înainte, semănat și plantarea, culturile mixte și ulterioare, recoltarea și producerea proviziilor, colectarea semințelor pentru anul următor, grădinărit și îngrijirea pomilor etc.
• Creșteți întotdeauna mai multe legume și fructe decât consumați - la urma urmei, trebuie să faceți decât Self catering Aprovizionați-vă pentru iarnă.

Planificarea unei grădini autosuficiente

Dar înainte de a alerga în grădină și de a planta paturi de flori acolo, mai întâi așează-te la masa din bucătărie cu o foaie de hârtie și un pix. O bună planificare este principalul și sfârșitul pentru o grădină autosuficientă, astfel încât să creșteți și să culegeți efectiv fructele și legumele dorite în cantitatea corectă (adică, necesară). În plus, nu ar trebui să existe perioade de inactivitate în care paturile rămân goale - dacă ar putea fi totuși plantate. Pe lângă cantitate, este important și un plan de plantare, în care stabiliți culturi sensibile mixte și ulterioare și asigurați astfel o utilizare optimă a zonei.

Cât de mare ar trebui să fie zona de grădină pentru self-catering?

Dacă vrei să ai grijă de tine complet din propria grădină, ai nevoie de cel puțin 100 de metri pătrați de spațiu de persoană

Cea mai importantă întrebare de la început este: Cât de mare trebuie să fie zona grădinii pentru ca tu și familia ta să te poți hrăni pe tine și familia ta cu ea? Există diferite răspunsuri la aceasta, în funcție de ce anume vizați și de cât timp aveți.

Deci, dacă nu doriți să cumpărați fructe și legume suplimentare, sau doar foarte puține, grădina ar trebui să aibă 400 de metri pătrați pentru o familie de patru persoane - plus suprafața de cultivare pentru pomi fructiferi și tufișuri. În timp ce tufișurile pot fi plantate foarte bine de-a lungul gardurilor, copacii au nevoie de mult spațiu.

Doar un măr mare are nevoie de o suprafață de aproximativ 50 de metri pătrați - forme de jumătate de trunchi sau coloane mai puțin, desigur. O jumătate de tulpină de măr vine cu cca. 25 până la 30 de metri pătrați. Cireșii și nucii, pe de altă parte, sunt adevărați jefuitori de spațiu, deoarece ambele specii pot deveni foarte mari și largi și necesită o cantitate corespunzătoare de spațiu. Următorul tabel vă oferă o imagine de ansamblu asupra cerințelor de spațiu ale diferitelor tipuri de fructe:

Informațiile despre spațiu pot părea exagerate la prima vedere, dar sunt de fapt destul de strânse. Amintiți-vă că un pom fructifer poate deveni foarte înalt și, mai ales, lat cu vârsta - atunci este necesar spațiu. De asemenea, gândiți-vă bine dacă doriți să plantați copaci înalți sau cu tulpină joasă, ambele având avantajele și dezavantajele lor. În timp ce copacii cu un trunchi jos sunt mai ușor de recoltat și tăiat, cei înalți sunt în general mai sănătoși și mai durabili - chiar dacă atunci aveți nevoie de o scară pentru recoltarea de mere. Dacă intenționați să cosiți în mod regulat pajiștea de sub pomii fructiferi, sunt recomandate soiurile înalte - altfel cositul, în special cu o mașină de tuns iarba, va fi dificilă.

Ce legume sunt deosebit de productive?

Fructele și legumele pe care le cultivi în grădina ta depind în primul rând de gustul tău și al familiei tale. Cu toate acestea, în calitate de furnizor autosuficient, ar trebui să vă asigurați că cultivați și soiuri adecvate în cantități suficiente pentru conservare, uscare și depozitare. Pentru a putea determina de ce ai nevoie, notează mai întâi ceea ce faci timp de câteva săptămâni Cumpărați fructe și legume în fiecare zi în ce cantități din supermarket - și apoi planificați-le Suprafata. Nu uitați de lunile de iarnă, pentru că fructele de care aveți nevoie trebuie apoi să fie plantate sau recoltate vara.

De asemenea, este important de știut că există tipuri de coacere timpurie, medie și târzie pentru majoritatea legumelor și fructelor. De regulă, soiurile timpurii nu au o perioadă lungă de valabilitate și trebuie consumate sau consumate rapid. sunt procesate. Multe legume și fructe cu coacere târzie, pe de altă parte, pot fi păstrate bine; acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat după recoltare - de exemplu într-o pivniță sau în chirie. Deosebit de importante în grădina autosuficientă sunt soiurile cu randament ridicat, care vă oferă recoltă din belșug.

În niciun caz nu trebuie să lipsească:

• Legume cu fructe, cum ar fi dovlecel, dovleac și castraveți
• Roșii, ardei și ardei iute - mai ales în seră!
• Legume rădăcinoase precum morcovi, păstârnac, hrean, sfeclă roșie
• diferite tipuri de varză (varză albă și roșie, varză, conopidă, broccoli, varză, etc.)
• Salate (salata verde, salata taiata, salata asiatica, salata verde, salata de iarna precum salata de miel etc.)
• Leguminoase, cum ar fi fasole (fasole franceză, fasole) și mazăre (zahăr și mazăre despicată)
• Ceapa si usturoiul
• cartofi
• dacă este necesar porumb și alte specialități precum physalis, topinambur, tomatillo (în funcție de gust și preferințe personale)

Important pentru autosuficiență: ierburi aromatice și medicinale din propria grădină

Ierburile sunt gustoase, sănătoase și țin departe dăunătorii

Ierburile proaspete pentru condimentul în bucătărie, precum și în scop de vindecare sunt, de asemenea, indispensabile pentru self-catering - de exemplu, atunci când se zgârie gâtul și un ceai de salvie ar trebui să ajute. Acestea le puteți cultiva într-un pat suplimentar de plante - speciile individuale sunt bine sortate în funcție de preferințele dvs. în ceea ce privește locația și solul - sau într-o cultură mixtă în patul de legume. Unele ierburi sunt, de asemenea, foarte potrivite ca Frontieră, țin departe unii dăunători cu parfumul lor puternic. Soiuri precum lavandă, salvie și busuioc sunt deosebit de potrivite în acest scop.

Digresiune

Cât timp aveți pentru a planifica grădinăritul?

Creați o grădină autosuficientă

Acum că ați stabilit suprafața necesară de grădină și legumele care trebuie cultivate, vă puteți apuca de treabă. Dar mai întâi un sfat: dacă ești nou în grădină, nu ar trebui să începi cu o suprafață mare – chiar dacă este tentant. Începe puțin, poate cu un singur pat la început. Pe măsură ce câștigați experiență și vă măriți treptat grădina an de an, sunt șanse să rămâneți cu ea. Totuși, dacă începi mai întâi cu o zonă imensă (eventual cu puțină experiență în grădină), frustrarea este rapid acolo și odată cu ea și pericolul de a pune capăt proiectului peste ea.

Locația optimă și solul potrivit pentru grădină

Pentru ca plantele din grădina dumneavoastră să crească aglomerat și, de asemenea, să aibă un gust bun, au nevoie de soare - și de cât mai mult posibil. Cresterea optima este garantata daca

• paturile sunt cât mai însorite și protejate
• locația este aerisit, dar ferit de vânt și cald
• solul este afanat si bine drenat
• dar încă poate stoca apă (conținut de argilă!)
• și are un conținut ridicat de humus

Desigur, nu toată lumea are unul Pământ de grădină. Cu toate acestea, vă puteți îmbunătăți condițiile specifice utilizând compost copt și gunoi de grajd verde toamna - în principal leguminoase, deoarece acestea cresc conținutul de azot din sol - semănat. Aceste măsuri sunt necesare și pentru conservarea suprafețelor care sunt utilizate intensiv în scopuri horticole. Aceste forme de fertilizare naturală îmbunătățesc viața solului și astfel cresc proporția de humus în sol.

Creați paturi și poteci

Acum puteți crea paturile și potecile. Cel mai bine este să faceți un plan pentru acest lucru, transferând zona existentă la scară adevărată pe o foaie de hârtie și apoi desenând zonele corespunzătoare. Ilustrația vă arată un exemplu potrivit de astfel de planificare:

Ideal:

• paturile de legume nu sunt mai largi de 1,30 metri
• acest lucru le face mai ușor de lucrat, deoarece puteți ajunge cu ușurință în toate locurile
• sunt dreptunghiulare sau pătrate
• aceasta este, de asemenea, folosită pentru o prelucrare mai ușoară
• aleargă între ele tamponate și acoperite cu mulci de scoarță etc. poteci asfaltate
• căile mici ar trebui să aibă cel puțin 60 de centimetri lățime
• Căile principale de cel puțin un metru (pentru a vă putea simți confortabil cu roabă oriunde)

În plus, nu trebuie să uitați de sera și magazia de scule. Ambele ar trebui să fie cât mai aproape de casă, dar și nu prea departe de grădina de bucătărie și să fie ușor accesibile cu poteci largi. Asigurați-vă că niciuna dintre clădiri nu aruncă o umbră peste legume. Pomii fructiferi sunt lăsați să fie cel mai îndepărtat - ideal pe unul singur Luncă de livadă, care este, de asemenea, bun pentru o mare varietate de insecte și păsări utile - în picioare.

O necesitate în orice grădină autosuficientă: grămada de compost

Mormanul de compost este o necesitate pentru orice gradina autosuficienta

Nici grămada de compost nu trebuie să lipsească, pentru că pe de o parte sunt multe deșeuri de grădină și bucătărie atunci când autosuficiență. ar trebui să fie eliminate cât mai natural posibil și, pe de altă parte, obțineți îngrășământ ecologic valoros pentru dvs. Grădină. Este logic să nu aruncați doar deșeurile la grămadă, ci să planificați compostarea în mod rațional:

• Alegeți o locație parțial umbrită, de preferință ceva acoperit de tufișuri și copaci.
• Acesta ar trebui să fie cât mai aproape de casă și de paturi.
• Deci nu ai departe de bucătărie sau de paturi de flori.
• Utilizați mai multe compostoare pe care le puteți construi singur din lemn, de exemplu.
• În acest fel puteți obține diferite tipuri de compost.
• Europaleții sunt foarte potriviți în acest scop.
• Cu toate acestea, solul trebuie să rămână deschis, astfel încât organismele din sol care sunt importante pentru formarea humusului să poată intra în compost.

De asemenea, este important ca grămada de compost să fie ușor accesibilă printr-o potecă largă și bine pavată - și să aveți suficient spațiu acolo pentru a manevra o lopată și o roabă.

Digresiune

De ce unelte de grădină aveți nevoie într-o grădină autosuficientă?

Grădina autosuficientă pe tot parcursul anului

Apropo, primele plante pe care ar trebui să le plantezi în grădina ta autosuficientă sunt pomii și arbuștii fructiferi. Acest lucru ar trebui făcut cât mai curând posibil. Acești copaci vor avea nevoie de câțiva ani după plantare pentru ca ei să înflorească pentru prima dată și pentru ca tu să îi poți recolta. Această secțiune vă arată cum să continuați planificarea pe parcursul anului de grădinărit.

Cultura mixtă previne bolile și infestarea dăunătorilor

Ceapa protejează căpșunile de dăunători

O cultură mixtă bine gândită în paturi este recomandată în grădina autosuficientă. Aceasta înseamnă că nu plantezi fiecare pat cu un singur tip de legumă, ci combini plante care se armonizează deosebit de bine între ele. Acestea alimentează reciproc creșterea și țin dăunătorii și agenții patogeni departe unul de celălalt. În plus, o astfel de cultură mixtă oferă avantajul că bolile specifice plantelor nu se răspândesc - spre deosebire de monoculturi, în care întreaga recoltă este atunci în pericol. Dar atenție: nu toate speciile de plante se înțeleg între ele, motiv pentru care trebuie să planificați cu atenție o astfel de plantare.

Rotația inteligentă a culturilor pentru recolte mari și un sezon lung de creștere

Unele legume au un timp de cultivare foarte lung, altele se coc mai repede și, prin urmare, sunt recoltate mai repede. Și aici, o planificare inteligentă asigură că legumele care se coace mai repede după recoltare nu rămân goale, ci continuă să fie folosite. Prin urmare, este o idee bună să începeți să creșteți soiuri cu creștere rapidă primăvara - precum ridichi, spanacul, salate etc. - să înceapă să planteze plante ceva mai lente în pat după ce au fost recoltate (în special cele care sunt permise afară numai de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai, cum ar fi dovlecelul și alte cucurbitace) și în final anul cu legume cu creștere rapidă sau soiuri de iarnă cu semănat târziu (sfeclă roșie și alte rădăcinoase, soiuri târzii de varză etc.) decide cu privire la. Dar și aici se aplică următoarele: nu toate tipurile de legume se armonizează unele cu altele.

Primul ajutor împotriva dăunătorilor și a bolilor plantelor: vindecarea din natură

Grădina autosuficientă este în primul rând despre independență. Desigur, acest lucru se extinde și la fertilizare, combaterea dăunătorilor și protecția plantelor. Nu aveți nevoie de nici un presupus tratament chimic miraculos pentru aceasta, dar vă puteți baza în întregime pe forțele naturii:

• Compost, gunoi de grajd și semințe verzi de toamnă ca îngrășăminte ecologice
• Grădină amenajată natural, în care toate tipurile de animale utile se simt confortabil
• multe insecte, păsări, arici, scorpie, șopârle, broaște și broaște râioase ajută cu sârguință la combaterea dăunătorilor
• făcut singur gunoi de grajd din plante din urzică, tansy, Coada-calului de câmp etc. poate fi folosit foarte bine împotriva bolilor plantelor
• Usturoiul și ceapa - de exemplu ca extracte - ajută și împotriva bolilor și dăunătorilor

În plus, gândiți-vă când să puneți ce plante și unde - de asemenea bine gândit amestecat și Culturile ulterioare ajută la menținerea sănătoasă a plantelor de grădină și la prevenirea atacului dăunătorilor în primul rând livra. O fertilizare echilibrată și irigare fac restul.

Obținerea de semințe și creșterea plantelor tinere

Câteva plante (aici salată verde) nu trebuie recoltate pentru ca acestea să poată dezvolta semințe

În grădină, noul sezon de vegetație începe foarte devreme, deoarece primele plante legumicole trebuie aduse înainte din ianuarie, dar nu mai târziu de februarie și martie. Multe legume cu fructe, care datorită sensibilității lor pot fi plantate doar în luna mai, sau soiuri care au o fază lungă de germinare, trebuie însămânțate devreme. Există diferite opțiuni pentru aceasta, în funcție de tipul de legumă și de timpul de semănat:

• în seră / pe pervazul casei
• în Cadru rece / sub sticlă
• în pat sub folie

Cel mai bun mod de a afla când poți semăna ce legume se află în sacii cu semințe ale soiurilor selectate. La urma urmei, cu timpul vei ști și când semințele pe care le-ai adunat singur vin în pat. Apropo: nu toate legumele sunt potrivite pentru servire, unele trebuie puse imediat în pat. Acestea includ multe legume rădăcinoase, cum ar fi morcovii și ridichile, dar și legumele cu creștere rapidă, insensibile, precum spanacul.

Recoltarea și conservarea

Dacă vrei să fii autosuficient, trebuie să-ți faci provizii. De aceea ar trebui să cultivați întotdeauna suficiente fructe și legume pentru a vă asigura că aveți suficiente cantități pentru iarnă

• se reduce: Legume și fructe care nu pot fi păstrate prea mult timp
• uscat: Ierburi, fructe uscate și legume uscate
• îngheţa: potrivit pentru aproape toate legumele, ierburile și fructele, dar foarte consumatoare de energie
• sau a depozita: multe legume și fructe târzii precum cartofi, morcovi, mere depozitate, dovleci

poate sa. Vă rugăm să rețineți că aveți nevoie de mult spațiu pentru a menține lucrurile sensibile. O pivniță răcoroasă, întunecată și uscată este cea mai bună pentru asta. Unele legume pot fi depozitate și în vizuini, în special cartofi, varză și rădăcinoase. Cel mai bine este să acordați atenție termenului de valabilitate corespunzător atunci când alegeți soiul - în niciun caz toți cartofii sau Soiuri de mere Depozitați pentru o lungă perioadă de timp.

Grădina în sistem self-catering iarna

Acest articol informativ arată ce sfaturi grozave are Rigotti pentru o recoltă în timpul iernii.

întrebări frecvente

Ce mănâncă, de fapt, cei care fac self-catering iarna?

Pur și simplu: ce mai poate fi recoltat în grădină sau proviziile acumulate în timpul verii. În acest sens, este important să planificați bine și să creșteți suficiente legume și fructe pe care să le puteți fierbe și congela. Unele legume precum pastarnacul, varza de Bruxelles etc. se poate recolta în continuare proaspăt în lunile de iarnă - cu condiția să nu fie prea frig și să fi plantat/semănat în timp util. O bună planificare este totul în grădina autosuficientă! Și ce mai lipsește sau nu crește în grădina proprie, îl puteți cumpăra în continuare din supermarket.

Pot să mă aprovizionez cu legume de pe balcon?

Desigur, aproape orice legumă poate fi cultivată și pe balcon, astfel încât, cu o bună planificare și grijă, puteți culege și aici o recoltă bogată. Pe lângă roșiile și castraveții obligatorii, ardeii, physalis, salate, ridichi, mazăre de zahăr (soiuri scăzute!) Și fasolea franțuzească sunt deosebit de potrivite pentru cultivarea pe balcoane. Aici cresc bine și dovleceii, cu condiția ca ghiveciul să fie suficient de mare și să-i udați energic de câteva ori pe zi dacă este necesar. Cu toate acestea, nu există suficient spațiu pentru autosuficiență completă.

Ce fac atunci când vremea este rea și recolta amenință să eșueze?

Și aici, o bună planificare ajută la prevenirea eșecului culturilor din cauza unei veri posibil ploioase. Unele tipuri de legume ar trebui să fie cultivate sau cultivate în seră încă de la început. în cazul cultivării în aer liber, de exemplu, să fie protejate de un acoperiș. Printre acestea se numără, de exemplu, roșiile, care tind să piară în aer liber din cauza mucegaiului târzie și a putregaiului brun. Dar și castraveții și ardeii se simt mai confortabil în seră. Plantele mai puțin sensibile, cum ar fi diferitele tipuri de varză, sunt recomandate pentru utilizare în aer liber.

Cu toate acestea, defecțiunile din cauza vremii nefavorabile nu pot fi evitate complet. Ploaia abundentă și grindina pot distruge în continuare recolte întregi. Cu toate acestea, chiar și după un astfel de eveniment, mai aveți opțiunea de a putea recolta prin plantare sau semănat (cu creștere rapidă) legume.

Ajutor, melcii mănâncă legumele mele - ce ajută?

Melcii lacomi sunt cel mai mare dușman al fiecărui grădinar, deoarece devorează întreaga grădină în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, nimic nu ajută la acest lucru Pelete de melc,(7,43 € la Amazon *) dar măsuri mai sensibile, non-toxice, cum ar fi un gard de melci în jurul patului, material de mulci grosier pe paturi precum și așezarea țintită și promovarea animalelor mâncatoare de melci, cum ar fi păsări, arici, scorpie și Melci tigru. Ei păstrează stocul Nudibranhii continuu mic, astfel incat sa mai ramana destula salata verde si Co. pentru recoltare.