Замораживание смородины »Инструкция

Что нужно заморозить

• Свежая смородина
• Пластиковое сито
• Бумажное полотенце
• Деревянная доска или тарелка
• Сумка для замораживания или банка для замораживания

Подготовить смородину к заморозке

Если белая, черная или красная смородина - Они все замораживаются одинаково.

Используйте только очень свежие, спелые ягоды. Переберите все фрукты, которые немного морщинистые или даже мягкие. Также необходимо аккуратно удалить листья, насекомых и другие посторонние предметы.

Вымыть и подстерегать

Смородину ополаскивают на сите под проточной водой. Струя воды должна быть как можно более мягкой, потому что ягоды не выдерживают давления.

Затем положите метелки на кухонную бумагу и дайте им высохнуть.

Ягоды отделяются от стеблей только после мытья. Если бы вы удалили метелки заранее, смородина потеряла бы слишком много сока при мытье.

Предварительная заморозка индивидуально

Установите минимальную температуру в морозильной камере за несколько часов до замораживания. Если на вашем устройстве есть программа шоковой заморозки, используйте ее для этого.

Положите сухую смородину по одной на доску или тарелку и дайте им предварительно заморозиться в морозильной камере в течение нескольких часов.

Это предотвращает замораживание ягод, а затем их размораживание целиком. Смородину, предварительно замороженную по отдельности, легче удалить, если вы хотите использовать только часть фруктов.

Заморозить в сумке или морозильной камере

После предварительного замораживания разлейте фрукты в пакеты или контейнеры для заморозки. Плотно закройте пакеты, чтобы ягоды в дальнейшем не валялись в морозилке.

Теперь их можно оставить в морозильной камере на срок до года. хранитьдо тех пор, пока охлаждение не будет прервано.

При размораживании ягод это нужно делать осторожно. Не вынимайте из морозилки больше смородины, чем вы можете использовать сразу. Поместите замороженные фрукты в холодильник.

Быстро употребляйте размороженную смородину

Размороженная смородина больше не подходит для употребления в сыром виде или в качестве украшения торта. Тогда они становятся слишком мягкими и теряют сок.

Из ягод сварите компот или извлеките из них сок, чтобы получился кисель или сок.

После размораживания красную смородину нужно использовать как можно скорее. Их нельзя держать дольше нескольких часов.

Советы и хитрости

Смородина растет на так называемых метелках. Ягоды легко отделяются от стеблей вилкой. Возьмитесь за верхушку стебля и вилками пройдитесь по метелке. Однако полностью предотвратить то, что на ягодах останутся мелкие стебли, нельзя. Если это вас беспокоит, насадки придется снимать вручную.