Постелеин: Выращивание и использование озимого портулака.

Постелейн, также известный под такими названиями, как зимний постелеин или зимний портулак, является одним из малоизвестных зимних овощей. У нас вы узнаете, как выращивать, собирать и использовать обычную тарелку травы.

Особенно в холодные зимние месяцы больше всего радуют свежие овощи из собственного сада. Постелейнский (Claytonia), также известную как пластичная капуста, можно использовать как хрустящий салат или как приготовленные овощи. Помимо широко распространенной листовой травы (Claytonia perfoliata) также доступны в продаже семена сибирской листовой травы (Claytonia sibirica), оба растения можно культивировать и использовать одинаково. Мы объясним вам все о выращивании и уходе за зимними овощами.

Постелейн: происхождение, вкус и характеристики

В поисках свежих зимних овощей быстро наткнешься на Постелейнскую (Claytonia perfoliata), который родом из горных и прибрежных районов западного побережья Северной Америки, но уже много лет иммигрировал к нам в качестве новичка. В зависимости от региона, однолетнее травянистое растение также можно встретить под названиями зимний постелеин, зимний портулак, кубинский шпинат или как обычное пластинчатое растение. Постелейн относится к роду листовых трав (Claytonia) и, таким образом, является частью семейства яровых трав (Monitaceae).

Выносливый постелеин вырастает всего около 30 см в высоту и образует мясистые листья, которые отходят от прикорневой розетки листьев. Благодаря своим слегка сочным листьям Postelein способен выдерживать более короткие периоды засухи без повреждений. Нижние, более старые листья с длинными черешками, в то время как более молодые листья срастаются попарно и охватывают стебель. Таким образом, они становятся отличительной и уникальной точкой продажи постелейнов. При этом отросшие листья кажутся пластинкой, которая растет на стебле ниже соцветия. Они дали Постелейну его общее название «Травяная трава». В период с февраля по май, а иногда и до июня, Postelein цветет белыми или слегка розовыми цветочными гроздьями, состоящими из 5-40 отдельных цветков. Цветы опыляются и образуют маленькие семена, которые Постелейн использует для распространения и прорастания в следующем году.

По вкусу сырые Постелейны напоминают салат ягненка (Валерианелла локуста), хотя его аромат менее интенсивный. Когда листья готовятся, они на вкус как шпинат (Spinacia oleracea) сопоставимо - украшение для свежей домашней кухни зимой.

Чем отличаются постелеин от портулака? Из-за того же названия, которое звучит так же, Постелейн с портулаком (Portulaca oleracea) рода портулаков (Портулак) из семейства портулаковых (Portulaceae) можно спутать. Портулак еще называют летним портулаком. Однако чисто визуально растения различаются значительно: портулаков не образует розетку из листьев и желтых цветков, в то время как Postelein - уникальное торговое место во флоре благодаря пластинчатым листьям на стеблях. владеет. Оба растения используются одинаково: оба могут использоваться в качестве зимних овощей и салатов, и в прошлом они использовались в медицине.

Постелеинское выращивание: посев, расположение и со

Постелеины обычно можно выращивать без проблем, так как это довольно неприхотливое растение. Лучше всего будет частично затененное место, где хотя бы умеренно тепло. Postelein естественным образом растет на богатой питательными веществами песчаной почве с хорошим водоснабжением и небольшим количеством соли. Он их плохо переносит. Также его можно выращивать на балконе или в ведре, так как корневая система постелейна очень неглубокая. Богатая гумусом рыхлая почва, которая может хорошо накапливать воду, но не склонна к заилению, подходит в качестве субстрата для растений как в грядке, так и в кадке. Перед посевом в почву можно добавить немного компоста или горшечной почвы, чтобы обеспечить растение питательными веществами на протяжении всей вегетации. Например, у нас отличная основа Органическая почва для томатов и овощей Planturaкоторый имеет медленно высвобождаемые питательные вещества из-за высокой доли компоста. Благодаря содержащейся в нем мякоти кокосового ореха органическая почва способна сохранять воду в течение длительного времени и делать ее доступной для растений. Кроме того, наша почва для томатов и овощей производится полностью без использования торфа, что снижает выброс CO.₂ уменьшает и защищает окружающую среду.

Поскольку постелеинам для прорастания нужен холодовой раздражитель, это лучшее время для них. Сеять с сентября по мартпока температура ниже 12 ° C. в идеальная температура прорастания от 8 до 12 ° C. Посев можно производить в желоба глубиной около 1 см, при этом семена можно высевать достаточно густо с расстояния около 5 см. А Междурядье от 10 до 15 см. вполне достаточно для поста. Первые семена постелеина прорастают через две-три недели, в зависимости от погоды.

Важные меры по уходу за зимним портулаком

Портулак озимый - одно из плохо питающихся растений, для роста ему требуется лишь несколько питательных веществ, что делает излишними подкормки. Озимый портулак может развиваться здоровым и энергичным образом, особенно если перед посевом было замешано немного компоста или горшечной почвы. Озимый портулак чувствителен к засухе из-за его неглубокой корневой системы, поэтому постоянная подача воды и регулярный полив очень важны. Если вы хотите предотвратить неконтролируемое размножение озимого портулака, вам следует регулярно срезать цветы до созревания семян.

Заготовка и хранение зимней почты

Первые листья созревают через шесть-восемь недель после посева, и их можно собирать. Важно обрезать листья острым ножом на высоте более 2 см над землей. Это защищает растение и в то же время стимулирует образование новых листьев, что делает возможным многократный сбор урожая. Урожай Winterpostelein приходится на период с октября по апрель и зависит от времени посева.

Зимний постелеин лучше всего есть в свежем виде, так как он не может храниться долго. Срезанные листья можно положить в миску, накрыть влажной тканью и хранить в холодильнике около шести-восьми дней.

Postelein: ингредиенты и использование

Вы можете есть постелеин в сыром и приготовленном виде. Растение можно использовать практически полностью: молодые листья, стебли и цветы имеют прекрасный вкус в сыром виде. лучше всего, в то время как корни и старые листья получаются восхитительными в приготовлении, так как они имеют немного горький вкус в сыром виде иметь. Особой популярностью пользуется салат Постелейн.

Помимо высокого содержания витамина С, Постелейн содержит много магния, калия и железа, что делает его чрезвычайно полезным для здоровья. В отличие от других растений салата, постелеин не вызывает проблем из-за высокого потребления нитратов. Постелейн уже использовался как пищевое и лекарственное растение индейцами и другими коренными народами. Его использовали как припарку при ревматизме и боли в глазах, или сок как средство от потери аппетита.

Хотели бы вы следующей зимой больше овощей из собственного огорода? Тогда также прочтите нашу статью о Выращивание и уход за корнем овса.