Что можно есть из земляной бузины?
Древние римляне и люди, страдающие от голода во время войны, уже ценили земляного старца. В основном они ели его листья. Но цветы и плоды с семенами тоже можно есть, не задумываясь. Только держитесь подальше от корней. Они содержат ядовитое вещество.
также читайте
- Бузину или съесть молотую бузину с картофелем
- Герш: Этот эффект нельзя недооценивать!
- Как выглядит цветок наземной бузины?
Как на вкус рыскание?
Если вы съедите измельченную бузину в сыром виде, вы обнаружите, что ее вкус отдаленно напоминает петрушку. Также можно почувствовать аромат моркови. При приготовлении Giersch имеет вкус шпината. Поэтому он также считается хорошим заменителем шпината.
В основном молодые растения более мягкие и нежные на вкус. Вы должны предпочесть это! Более старые растения имеют более острый, терпкий и жесткий вкус. Они больше подходят для сушки и варки, а молодые растения также могут быть деликатесом в сыром виде.
Время сбора: до и во время цветения, но и после него.
У наземной бузины длительный вегетационный период. Часто его даже можно встретить кое-где мягкой зимой. Лучшее время для сбора - весна с апреля по май. Затем наступает пора цветения. Вы можете собирать цветы, когда они распускаются. Затем вместе с семенами созревают плоды. Собирать наземную бузину можно практически весь сезон.
Использование грунта на кухне - идеи подготовки
Чаще всего используют листья. Перед этим следует удалить стебли. Вот несколько идей для подготовки:
- Смузи
- соки
- Дикие травы творог
- Топпинг для пиццы
- Соусы для пасты
- как шпинат тоже картошка
- Суп
- Песто
- Крекеры
- салат
- яичница-болтунья
Используйте цветы, фрукты и семена
Вы можете использовать цветки травы для экстрактов холодной воды или хлеба и жарить их во фритюре так же, как цветы бузины. печь. Плоды соотв. Семена обладают острым вкусом и идеально подходят для салатов, например, в сочетании с семенами крапивы или в качестве приправы к тушеному мясу. Идеально перед использованием растереть их ступкой.
Используйте молотую бузину как лекарственное растение
Чтобы бузину можно было использовать как лекарственное растение круглый год, ее можно сушить. Из листьев можно приготовить ароматный чай. Помимо прочего, это помогает при подагре, ревматизме и артрите.
Кроме того, чай обладает спазмолитическим, кроветворным и пищеварительным действием. При сборе старайтесь не ударить наземную старейшину ее ядовитыми сородичами. путать как болиголов и собачью петрушку!
подсказки
Гирш экстремален не только для людей здоровый. Домашние животные, такие как морские свинки и кролики, также получают пользу от его обилия питательных веществ.
