Zber zeleru
Obdobie zberu začína v júni Zeler. Keďže najlepšie chutí čerstvý, zbiera sa podľa potreby. Tu len odrežete stonky a rastlinu necháte na záhone. To podporuje opätovný rast stonkového zeleru.
aj čítaj
- Sezóna zeleru je od júna do decembra
- Wiener Riesen, Tango alebo Prinz – aký zeler by ste si dali?
- Vždy čerstvý na stole: skladujte zeler
Zeler je citlivý na mráz. Vďaka mrazu sú tyčinky sklovité a nepožívateľné. Keďže prvé nočné mrazy sa zvyčajne objavujú od októbra, zeler by sa mal do tejto doby pozbierať.
Ak ste si dopestovali zeler vo vedre, od októbra ho dáte do domu. Zbierať ju môžete kúsok po kúsku pri teplotách medzi 10 a 20 stupňami Celzia.
Zber zeleru
Každý, kto má záujem pestovať koreň zeleru rozhodla, zber sa začne koncom augusta. Ak chcete nechať svoje hľuzy rásť, môžete zeler nechať na záhone dlhšie. Zber je možný ešte do decembra. Mierne mrazy do cca. -3 stupne Celzia zelerovi nevadí.
Po zbere
- Zeler oddeľte od hľuzy
- možno použiť ako polievkovú zeleninu
- Oddelené korene
Skladovanie a mrazenie
Ak je zeler skladovaný na chladnom a suchom mieste, môže sa skladovať niekoľko mesiacov. Osvedčeným spôsobom je skladovanie v suchom piesku.
Ak sa má zeler zmraziť, umyje sa a ošúpe. Nakrájajte na malé kocky, blanšírujte a potom zmrazte.
Zeler je najlepšie konzumovať ihneď po zbere. Je tiež vhodný na mrazenie pri umývaní, krájaní a blanšírovaní.
tipy a triky
Aby zeler vydržal niekoľko mesiacov, pôda sa v žiadnom prípade nesmie zmývať. Zvyšky zeme je najlepšie nechať suché na hľuze.
