Papáje poznali už španielski moreplavci ako Krištof Kolumbus
Presná oblasť pôvodu papáje ešte nebola vedecky určená. Avšak dôkazy zo 16 Storočie ukazuje, že španielski moreplavci našli plody, ktoré na mnoho spôsobov využívali miestni domorodí obyvatelia, v Mexiku a na iných miestach Strednej Ameriky. Veď práve Španieli položili základ pre dnešnú distribúciu s osídlením papáje na Antilách a Filipínach.
aj čítaj
- Čas zberu tropickej papáje
- Môže byť pes kŕmený papájou?
- Patrí papája k ovociu alebo k zelenine?
Názov papáje
Názov papája sa dnes v bežnej reči používa pre rastlinu a plody celého radu odrôd papáje. Názov papája pochádza pravdepodobne z jazyka indiánov Arawak žijúcich v Strednej Amerike. Títo vraj ovocie, ktoré je v ich kultúre dôležité, nazývali „ababai“, čo sa dá zhruba preložiť ako „strom zdravia“. Vzhľadom na príslušnosť k melónovej čeľade (Caricaceae) sa papája niekedy označuje aj ako stromový melón alebo ovocie melónového stromu.
Odkiaľ pochádzajú papáje v supermarkete?
V súčasnosti existujú v podstate rôzne odrody papáje, ktoré vznikli krížením a šľachtením s odolnosťou voči chorobám. Papáje dostupné v obchodoch v tejto krajine majú zvyčajne hmotnosť len okolo libry a pochádzajú z pestovateľských oblastí, ako je Havaj alebo Brazília. Na Havaji sa dnes takmer výlučne pestuje papája odrody Rainbow Papaya, ktorá je odolná voči vírusu papaya ring spot virus. V Mexiku však existujú aj papáje, ktoré môžu vážiť až 5 kilogramov. Ďalšie oblasti pestovania v trópoch a subtrópoch sú:
- Austrália
- India
- Pobrežie Slonoviny
Ako sa papája užíva?
Papáje zo supermarketu by už mali mať na zelenej šupke aspoň zopár žltých škvŕn alebo pásikov, aby mohli byť stále doma dozrieť môcť. Papája sa však dá použiť ako ovocia alebo zeleniny užívať si. Papája sa zozbierala príliš skoro, takže už nemá plnú sladkosť zrelý, môžu byť ešte varené do nasledujúcich produktov:
- Ázijské šaláty s horúcim korením
- Chutneys
- Kari
- Salsas
tipy a triky
Zrelosť tu nalietaných papája spoznáte nielen podľa vývoja žltkastej zrelosti. Zrelé plody sa dajú vtlačiť aj prstom jemnejšie ako tvrdšie, nezrelé plody.
