Hruška skalná: Všetko o výsadbe a starostlivosti o strom

Hruška skalná je nielen mimoriadne dekoratívna, ale prináša aj lahodné ovocie. Tu vám ukážeme, čo potrebujete vedieť o výsadbe, starostlivosti a zbere.

skalné hrušky (Amelanchier) potešia srdce záhradníka po celý rok: na jar ich svieže biele kvety žiaria v záhrade, v lete zdravé plody sa dajú jesť a na jeseň sa listy lesknú v každej predstaviteľnej červenej a oranžovej farbe Tóny. Ak ešte nemáte skalnú hrušku vo svojej záhrade, tento článok vám poskytne všetky informácie, ktoré potrebujete, ak si chcete skalnú hrušku čoskoro zaobstarať. Tu vám povieme všetko o pôvode, odrodách, výsadbe, starostlivosti a zbere obľúbeného kríka.

Skalné hrušky patrili do čeľade ruží (Rosaceae). Botanický názov rodu Amelanchier pochádza z francúzsko-bretónskeho názvu „amélanche“ pre to, čo pochádza z Bretónska Amelanchier ovalis. Slovo „amélanche“ je naopak keltského pôvodu a znamená niečo ako „jablko“. Hruška skalná však nie je jedna Apple (Malus) a žiadny hruška (Pyrus communis). Skôr pripomínajú zrelé plody kríka čučoriedky (Vaccinium) a tiež chutia podobne, s nádychom marcipánu. Skalné hrušky boli v minulosti významnou ovocnou rastlinou. Dá sa to rozpoznať aj podľa toho, že ker sa dodnes v severnom Nemecku nazýva „ríbezľový strom“ alebo „hrozienkový strom“. Plody sa zbierali, sušili a potom používali ako hrozienka.

Hruška skalná: pôvod a vlastnosti

Väčšina druhov skalnej hrušky pochádza zo Severnej Ameriky. Najmenej jeden druh je pôvodný v každom štáte USA (okrem Havaja) a v každej kanadskej provincii a teritóriu. Výnimkou sú iba tri druhy: dva pochádzajú z Európy, iba jeden z Ázie.

Skalné hrušky sú opadavé kry. Výhonky sú tenké a olivovo zelené. Všetky druhy rastú spočiatku vzpriamene, no v priebehu života sa stále viac rozširujú a vytvárajú vystupujúce koruny. Listy sú tri až sedem palcov dlhé, striedavé a elipsovité. Čepele listov sú často pokryté jemnými chĺpkami. U niektorých druhov majú listy už pri vzídení červenkastú farbu a neskôr sa zmenia na zelenkastú farbu. Na jeseň sa listy sfarbujú do jasne oranžovej až tmavočervenej farby.

Na jar tvoria všetky druhy množstvo bielych hviezdicovitých kvetov, ktoré spolu rastú v hroznovitých súkvetiach.
V lete plody dozrievajú ako bobuľovité jadrové ovocie. Sú červené až fialové, takmer čierne a môžu mať priemer 5 až 15 milimetrov. V závislosti od druhu a odrody plody chutia nevýrazne a horkasto alebo príjemne sladko.

Plody hrušky skalnej: jedlé alebo jedovaté?

Väčšina ľudí už určite veľakrát jedla jablká či maliny. Menej často si však môžete pochutnať na lesnom ovocí, ako sú trnky či baza. A len málokto ochutnal plody skalnej hrušky, pretože stále je rozšírený mýtus, že skalná hruška je jedovatá a nemala by sa jesť.
Je pravda, že listy a jadierka plodov obsahujú kyanogénne glykozidy, ktoré sú veľmi toxické. Ak sú listy alebo jadierka poškodené, uvoľňuje sa kyanovodík. Množstvo jedu v jadrách je však veľmi malé a jadrá sa nestrávia celé, takže sa jed nemôže dostať do tela. Je však veľmi dôležité konzumovať skalné hrušky len v malom množstve! Najmä deti a tehotné ženy by nemali jesť príliš veľké množstvá ovocia; inak je konzumácia bezpečná. V najhoršom prípade môže príliš veľa jedu viesť k hnačke a zvracaniu.
Skalné hrušky okrem kyanogénnych glykozidov obsahujú množstvo látok, ktoré sú mimoriadne zdravé. Antioxidačne pôsobia napríklad flavonoidy, draslík sa postará o krásnu pleť a vitamín C posilňuje imunitný systém. Plody skalnej hrušky obsahujú aj triesloviny, horčík, železo a fosfor.

Chceli by ste sa dozvedieť viac o Toxicita skalnej hrušky potom si o tom prečítajte viac tu.

Druhy a odrody skalných hrušiek

Rod hrušiek skalných zahŕňa celosvetovo 33 druhov. Existuje tiež nespočetné množstvo druhov každého druhu. Nižšie uvádzame najzaujímavejšie druhy na pestovanie v záhrade. Poskytujeme aj tipy na odrody pre príslušný druh.

Hruška skalná (Amelanchier ovalis)

Tento druh je jedným z dvoch druhov, ktoré sú pôvodné v Európe a možno ho nájsť v nadmorských výškach do 2000 metrov. Nedorastá do výšky troch metrov a nerastie tak bujne ako jeho príbuzní zo Severnej Ameriky. Preto u nás na ne narazíte len zriedka. Napriek tomu tento druh aj na jar krásne kvitne a je to suchovzdorný, atraktívny kvitnúci ker. V máji vytvára početné, biele kvety, ktoré sú usporiadané v skupinách po troch až šiestich do kompaktných vzpriamených kvetných strapcov. a Plody sú jedlé. Najznámejšia odroda tohto typu je ‘Helvetica’: Táto odroda tvorí úzke, kompaktné, jeden až tri metre vysoké kríky, ktoré sú vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch.

Medená skalná hruška (Amelanchier lamarckii)

Botanický názov medenej hrušky pochádza od francúzskeho botanika Jean-Baptiste de Lamarcka, ktorý tento druh po prvýkrát opísal v roku 1783. Pôvodne pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. Ako a kedy sa tento druh skalnej hrušky dostal do Európy, nie je známe. Keďže sa jej tu tak páčilo podnebie, veľmi rýchlo sa rozšírila a stala sa divokou. V 19 storočia Amelanchier lamarckii V Nemecku sa pestuje ako ovocný strom a odvtedy je cenený – a dodnes je jedným z najobľúbenejších druhov skalných hrušiek. Môže dorásť až do výšky desať metrov a obľubuje slnečné až čiastočne zatienené stanovište. Listy sú sfarbené do bronzova, na jeseň sa výrazne sfarbujú do oranžova až karmínovočervena. Od apríla do mája nesie tento druh biele kvety, ktoré často obletuje hmyz. V júli a auguste potom ukazuje fialové až modročierne, chutné plody, ktoré nám nielen chutia, ale slúžia aj ako potrava mnohým vtákom ako sú sýkorky či drozdy.

Hruška jelšolistá (Amelanchier alnifolia)

Tento druh pochádza zo Severnej Ameriky a používa sa ako okrasný aj ako ovocný ker. V Kanade sú dokonca sady s týmto druhom skalnej hrušky a kanadskí Indiáni zbierajú ich plody už 3000 rokov. Rastie ako divoký ker Amelanchier alnifolia najlepšie na brehoch riek, v lesoch alebo v stepi. Tento druh zahŕňa najväčšiu škálu odrôd medzi skalnými hruškami:

• "fastagiata": Táto odroda, ktorá môže dorásť až do výšky štyroch metrov, rastie stĺpovito a s viacerými stonkami.
• "Forstburg": Táto veľmi výnosná odroda prináša veľké a husté plody, ktoré sú sladké a chutné.
• ‘Greatberry Garden‘: Táto odroda je cenená predovšetkým pre svoje chutné plody.
• ‘Severná čiara‘: Táto odroda dorastá do výšky štyroch metrov a kvitne obzvlášť skoro.
• ‘obelisk‘: Táto odroda zaujme svojim štíhlym, vzpriameným habitom a môže dorásť až do výšky troch metrov. Dá sa vysadiť aj ako stĺpik.
• ‘Saskatoon Berry‘: Táto odroda je vhodná najmä ako solitér, pretože zaujme vzpriameným rastom a výškou rastu až štyri metre.
• "Smokey": Kríky tejto odrody dorastajú do výšky 4,4 metra a prinášajú chutné plody.

Hruška skalná (Amelanchier laevis)

Hruška skalná tvorí obzvlášť veľké kríky, ktoré môžu dosiahnuť výšku 8 až 13 metrov. Nie je však holohlavý, ako by názov mohol napovedať. Listy sa na jeseň tiež krásne vyfarbia. Niektoré odporúčané kmene tohto typu sú:

• ‘baletka‘: Jedna z najobľúbenejších odrôd skalnej hrušky. Rastie ako vysoký vzpriamený ker a prináša nespočetné množstvo chutných plodov.
• "Edelweiss": Kríky tejto odrody môžu dorásť až do výšky piatich metrov. Presvedčia aj veľkolepou jarnou ukážkou kvetov.
• "snehové vločky": Táto odroda vytvára veľké kríky. Plodí veľké, šťavnaté plody, ktoré môžu mať hrúbku až dva centimetre.

strom skalná hruška (Amelanchier arborea)

Ako už názov napovedá, skalné hrušky tohto typu rastú obzvlášť vysoko do veľkých kríkov alebo malých stromov. Niektoré exempláre tohto druhu môžu dokonca dosiahnuť výšku až 20 metrov. Najznámejšia odroda Amelanchier arborea je 'Robin Hill‘: Táto odroda môže dorásť až do výšky šiestich metrov a je vhodná najmä pre vysoké kmene.

Kanadská skalná hruška

kanadská skalná hruška (Amelanchier canadensis) pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. Vyznačuje sa veľkou výškou vzrastu až osem metrov a je prevažne obmedzený na vlhké miesta. a Plody sú tiež jedlé. Niektoré zaujímavé odrody Amelanchier canadensis sú nasledovné:

• "októbrový plameň": Táto odroda vďačí za svoj názov ohnivočerveným listom na jeseň.
• "Princ William": Túto odrodu charakterizujú početné, krásne kvety a obzvlášť veľké plody.
• "Dúhový stĺp": Táto odroda rastie stĺpovito a poskytuje aj jedlé, sladké plody.

Kúpte si skalnú hrušku

Na Nákup skalných hrušiek Rozhodujúci je predovšetkým výber odrody, pretože odroda určuje veľkosť, rastový návyk a tiež úrodnosť plodov vašej budúcej skalnej hrušky. Ďalšie dôležité kritériá pri nákupe sú:

• Vitálny, zdravý dojem
• Bez chorôb rastlín alebo škodcov
• Veľkosť a vek rastliny
• Vzpriamený rast

Skalné hrušky si môžete kúpiť v škôlkach, záhradných centrách a železiarstvach vo vašom okolí, alebo ak nenájdete, čo hľadáte, objednajte si ich na internete.

Viac o Kúpte si skalnú hrušku sa dozviete v našom špeciálnom článku tu.

Zasadiť skalnú hrušku

Na ktorom mieste sa hruška skalná cíti obzvlášť pohodlne, na čo si dať pozor pri výsadbe, ako vy ako postupovať a ako si môžete zasadiť aj svoju skalku ako vysokú stonku, sa dozviete nižšie oddiel.

Správne miesto pre skalnú hrušku

Hruška skalná je na umiestnenie v záhrade nenáročná a darí sa jej takmer všade. Ak je na slnečnom až čiastočne zatienom mieste, poďakuje sa vám. Pôda by mala byť mierne suchá až vlhká. Príliš ľahké, piesočnaté pôdy sa môžu použiť pri výsadbe s kvalitnou zeminou, ako je tá naša Organická univerzálna pôda Plantura zlepšiť. Hruška skalná je tolerantná aj k hodnote pH: kyslá až mierne zásaditá hodnota pre ňu nie je problém. Krovi sa dobre darí v nestrihaných, divokých živých plotoch, ale možno ho vysadiť aj ako exemplár alebo ako štandardnú stonku.

Zhrnutie: Akú polohu má hruška skalná rada?

• Nenáročné
• Slnečné až čiastočne zatienené
• Dobre odvodnená, mierne suchá až vlhká pôda
• Hodnota pH: 5 - 7,5

Tip: Dokonca si môžete svoju skalku pestovať aj vo vedre, ak máte malý druh, ako napr Amelanchier spicata, a umiestnite ich do dostatočne veľkého kvetináča. Ako črepník je najlepšie použiť kvalitnú pôdu, akou je naša bezrašelinová zemina Organická univerzálna pôda Plantura a zmiešame ich s 1/3 piesku. Uistite sa, že voda môže vytiecť z dna črepníka, inak bude vaša skalná hruška čoskoro trpieť hnilobou koreňov.

Takto postupujete pri výsadbe skalnej hrušky

Najlepší čas na výsadbu skalnej hrušky je na jar, keď už nečakajú mrazy, alebo na jeseň.
Koreňový bal kríka zalievajte asi hodinu tak, že ho vložíte do vedra s vlažnou vodou. Počas tejto doby môžete pripraviť pôdu hlbokým kyprením a odstránením väčších kameňov. Potom pôdu obohaťte kompostom alebo hnojivom s dlhodobými organickými účinkami. náš Organické univerzálne hnojivo Plantura vytvára najlepšie podmienky pre rast vašej skalnej hrušky.
Ďalej sa vykope výsadbová jama. Tá by mala mať aspoň dvojnásobný obvod koreňového balu. V strede tohto otvoru je umiestnený krík. Uistite sa, že koreňový bal je zapustený len tak hlboko do zeme, ako bol v kvetináči. Potom môžete jamu vyplniť vykopaným materiálom a zaliať vodou.

Výsadba skalnej hrušky: pokyny krok za krokom

1. Hlboko uvoľnite pôdu
2. Do pôdy zapracujte kompost alebo hnojivo s organickým dlhodobým účinkom
3. Zalejte koreňový bal
4. Vykopať výsadbovú jamu; aspoň dvojnásobok obvodu koreňového balu
5. Vložte ho do stredu otvoru
6. Nasaďte len tak nízko, ako bola rastlina v nádobe
7. Vyplňte otvor vykopaným materiálom
8. Nalievanie

Ak chcete zasadiť skalku do vane, vyberte si najskôr dostatočne veľkú kvetináč. Potom dajte do črepníka drenážnu vrstvu, napríklad z keramzitu alebo črepov, aby mohla voda v črepníku ľahko odtekať. Potom substrát zmiešame s našou Planturou Organické univerzálne hnojivo s organickými dlhodobými účinkami, ktoré zabezpečia ideálny prísun živín pre vašu skalku hneď od začiatku. Potom nádobu naplňte do tretiny substrátom, rastlinu umiestnite do stredu nádoby a naplňte ju substrátom. Potom už len treba skalnú hrušku poliať. Nič nestojí v ceste vášmu rastu.

Zhrnutie: ako zasadíte skalné hrušky do kvetináča?

• Vyberte dostatočne veľkú kvetináč
• Vytvorte drenážnu vrstvu
• Substrát s Organické univerzálne hnojivo Plantura Zmiešať
• Nádobu naplňte do jednej tretiny substrátom
• Skalnú hrušku položte do stredu hrnca
• Naplňte črepník substrátom
• Nalievanie

Hruška skalná vysádzajte ako vysokú stonku

Či už ako okrasný ker alebo ovocný strom – skalku môžete vysadiť aj ako vysokú stonku. Venujte zvláštnu pozornosť vzdialenosti medzi rastlinami, pretože inak môže byť ker zatienený inými stromami alebo kríkmi a nebude sa tak dobre vyvíjať. Mali by ste ju preto vysadiť vo vzdialenosti osem až desať metrov od ostatných stromov alebo postaviť ako solitér na lúke. Pre uľahčenie rastu kríka môžete pred výsadbou skrátiť nadzemné výhonky o tretinu. Potom postupujte podľa vyššie uvedeného postupu pri výsadbe. Pre vysoký kmeň je dôležité, aby ste hneď od začiatku dbali na správny prísun živín. Takže spracujte naše pred výsadbou Organické univerzálne hnojivo Plantura do pôdy s dlhodobými organickými účinkami. Svojmu budúcemu vysokému kmeňu tak ponúknete najlepšie podmienky, aby mohol dobre rásť. Po vysadení mladého kríka by ste mali zaryť palicu dostatočne hlboko do zeme na oporu. Skalná hruška sa potom priviaže k prútu kúskom povrázku - to jej dáva dostatočnú priľnavosť.

Na čo si dať pozor pri výsadbe skalnej hrušky ako vysokého kmeňa?

• Vzdialenosť výsadby od ostatných stromov: 8-10 metrov
• Alebo ju vysaďte ako solitér
• Nadzemné výhonky zrežte o tretinu
• Pri výsadbe postupujte podľa vyššie uvedeného popisu
• Základné hnojenie prípravkom Plantura Organické univerzálne hnojivo [nezabudni
• Priviažte rastlinu na palicu, aby ste ju podopreli

Udržujte skalnú hrušku

Po zasadení skalnej hrušky už toho veľa robiť netreba a tešiť sa môžete najmä z kríka. V ďalšej časti sa dozviete, na čo si dať pozor pri hnojení, polievaní a reze skalnej hrušky

Skalnú hrušku zalievajte a prihnojujte

Skalné hrušky sú mimoriadne nenáročné na starostlivosť a skutočne sa dobre znášajú v podmienkach chudobných na živiny a suchu. Preto by pri starostlivosti o skalné hrušky malo vždy platiť heslo: menej je viac. Svoju skalnú hrušku v skutočnosti nemusíte zalievať. Hruška skalná by sa mala udržiavať dostatočne vlhká až po výsadbe; to platí aj pre mladé skalné hrušky. V prípade dlhotrvajúceho sucha musíte samozrejme skalnú hrušku zachrániť pred vyschnutím. Ani s hnojivom by ste nemali byť príliš štedrí. Postačuje jedno hnojenie ročne. Na tento účel môžete na jar zapracovať do pôdy kompost alebo hnojivo s organickým dlhodobým účinkom. Naša Plantura Organické univerzálne hnojivo pomaly a jemne uvoľňuje cenné živiny do rastliny. Hruška skalná je tak dlhodobo zásobená živinami a nehrozí prehnojenie.

Zhrnutie: hnojiť a zalievať ako hrušku skalnú

• Menej je viac
• Zalievajte len v mladosti a keď je dlho sucho
• Jednorazová aplikácia hnojiva na jar

Rezaná skalná hruška

Možno ste už uhádli: Aj pri reze je skalná hruška nenáročná na starostlivosť. Vaša krásne tvarovaná koruna sa vytvorí úplne sama, nemusíte na to používať záhradnícke nožnice.
Staršie kríky v žiadnom prípade zásadne nestrihajte, pretože nové výhonky potom vyrastú len veľmi pomaly.
Ak vám skalná hruška narastie príliš husto, môžete v zime priamo nad zemou odrezať jednotlivé výhonky, aby ste preriedili korunu. Zároveň môžete odstrániť aj odumreté výhonky

Ako krájate skalné hrušky?

• Koruna sa tvorí sama
• Pravidelné strihy chrbta alebo tvarované strihy preto nie sú potrebné
• Staršie rastliny nikdy nestrihajte radikálne
• V zime prerieďte na hustý porast
• Výhonky odrežte tesne pri zemi
• Odstráňte odumreté výhonky

Rozmnožte hrušku skalnú

Skalné hrušky môžu výsevom, Odrezky alebo zjemnenie sa zvýši.
Rozmnožovanie výsevom funguje obzvlášť dobre u voľne žijúcich druhov. Na to je dôležité, aby boli semená vystavené chladnému obdobiu, inak nebudú schopné klíčiť.
Odrezky môžete rezať na jar, najlepšie v apríli alebo máji. Za týmto účelom vyberte čerstvý výhonok, ktorý by už v tom čase mal mať 5 až 15 centimetrov. Všetky listy sa z nej odstránia a potom sa umiestnia do špeciálneho substrátu na odrezky. Rozmnožovanie odrezkov v skalnej hruške je však náročné a málokedy korunované úspechom.
Sadenice jarabiny sa môžu použiť ako základ pre štepenie.

Hibernácia skalná hruška

Hruška skalná je mrazuvzdorná a absolútne mrazuvzdorná. Dokonca ani obzvlášť ľadové zimy nemôžu kríkom ublížiť. Všetky druhy skalných hrušiek môžu bez problémov prezimovať vo vašej záhrade a nevyžadujú žiadnu špeciálnu ochranu.

Zbierajte a skladujte plody hrušiek skalných

V lete medzi júnom a augustom úlovok Plody hrušky skalnej dozrieť. Buďte však trpezliví a nezbierajte vitamínové bomby príliš skoro, pretože nedozrejú a nechutí nezrelo. Či sú plody naozaj zrelé na zber, spoznáte podľa farby: Podľa stupňa zrelosti tmavnú a tmavnú a môžu sa – v závislosti od odrody – zbierať, keď sú tmavomodré až čierne sú. Plody hrušky skalnej postupne dozrievajú na kríku, čo znamená, že nie všetky plody sú pripravené na zber v rovnakom čase. Zrelé plody tak môžete z kríka zbierať aj dlhšie.

Tip: Skalné hrušky sú veľmi obľúbené nielen u ľudí, ale aj u vtákov. Ak si teda chcete pochutnať na plodoch, musíte byť rýchlejší s úrodou ako vrany & Co. alebo chrániť ker v lete pred predátormi sieťkou.

Žiaľ, čerstvé skalné hrušky možno v chladničke uchovávať len niekoľko dní. Existuje však mnoho spôsobov, ako uchovať zdravé ovocie. Spolu s inými bobuľami ako Maliny (Rubus idaeus) alebo Ríbezle (Ribes) skalkové hrušky môžeme zavariť s džemom, želé, šťavou alebo kompótom. Kto má rád alkohol, môže si z plodov vyrobiť aj domáci likér alebo víno. Sušené hrušky sa dajú použiť aj ako čaj.

Prehľad: zber a skladovanie plodov hrušiek skalných

• Doba zberu: jún - august
• Nezbierajte príliš skoro
• Tmavšia farba naznačuje, že je pripravený na zber
• Znova a znova zberať
• Čerstvé sa môže uchovávať v chladničke iba niekoľko dní
• Rôzne možnosti spracovania: džem, kompót, likér, čaj