Mrkva sa pestuje už tisíce rokov. Budeme vás informovať o pôvode, pôvode a histórii tejto zdravej a chutnej zeleniny.
Zdravý koreň s mnohými názvami: Mrkva je známa ako yellow turnip, carrot, root, carrot, yellow turnip, vo Švajčiarsku ako carrot a v angličtine ako carrot. Správny botanický názov je Daucus carota subsp. sativus. Patrí do čeľade dážďovníkovitých a má mimoriadne vysoký obsah karoténu. Názov mrkva je odvodený z latinského slova „carota“. To však nesúvisí s lákavou oranžovou farbou vďaka betakaroténu. „Carota“ znamená v nemčine niečo ako „spálený“ a naznačuje, že chutné korene mali v staroveku fialovú farbu.
Možné miesta pôvodu
Predpokladá sa, že pôvod je v rôznych regiónoch po celom svete. Presný región pôvodu sa však zatiaľ nepodarilo nájsť. Predpokladá sa však, že možné oblasti pôvodu by mohli byť v severnej Afrike, na Blízkom východe a v južnej Európe. Rozšírenie chrumkavých a farebných koreňov potom prebehlo rýchlo, pretože sa cíti veľmi pohodlne v miernom aj subtropickom podnebí. V súčasnosti však existujú ešte dve nám známe možnosti pôvodu alebo prechodu k mrkve. Na jednej strane by mrkva mohla byť zmesou divokej mrkvy a obrovskej mrkvy, ktoré možno nájsť v južnej Európe. Ďalšou možnosťou je, že z čiernej mrkvy, ktorá pochádza z Turecka, sa už dlhé roky pestuje dnešná oranžová mrkva. Dodnes sa však odborníci stále nezhodli.
Populárne od neolitu po súčasnosť
Nálezy z najrozmanitejších oblastí dokázali, že mrkva sa konzumovala už v neolite a nebola príliš vzácna. To je pravdepodobne jeden z dôvodov mnohých názvov, pretože cenená zelenina sa vždy v rôznych regiónoch nazývala inak. Bez ohľadu na to, či to bolo u Grékov alebo Rimanov: Aj tu bola mrkva bežnou zeleninou vo všetkých spoločenských vrstvách. V tom čase odborníci predpokladajú, že farba bola skôr biela a krémová až fialovočervená. Chovateľské schopnosti Holanďanov so svojimi zelenými palcami priniesli Storočie žlto-oranžová farba, ktorá je dodnes známa a populárna. Za úspechom mrkvy nie je len jej skvelá farba: je veľmi zdravá, stráviteľná a deti zaujme aj svojou sladkou chuťou. Mrkva je tiež číslo 2 v Nemecku v rebríčku najobľúbenejšej zeleniny medzi Nemcami, hneď pred Cibuľa a za tým zemiak.
Ak si aj vy chcete dopestovať obľúbenú zeleninu, u nás nájdete to najlepšie Tipy na dokonalú mrkvu z vlastnej záhradky.
