Pestujte si citrónovú trávu a pestujte ju v záhrade

Takmer v každom ázijskom jedle by nemala chýbať – citrónová tráva. Ukážeme vám, čo treba zvážiť pri pestovaní vo vlastnej záhrade.

Citrónová bylina pôvodne pochádza z (Cymbopogon citratus) pravdepodobne z tropických a subtropických oblastí Indie alebo Srí Lanky. Možno sladká tráva (Poaceae) tak citlivá na mráz kvôli zvykom a miestnym väzbám a preto sa vlastne vôbec nehodí na úspešné pestovanie v našich zemepisných šírkach. Ukážeme vám však, aké sú možnosti, aby ste si trávu voňajúcu citrónom a chutiacu mohli pestovať a zberať aj vo vlastnej záhrade.

Pestovanie citrónovej trávy - krok za krokom

1. miesto: Pre svoju citlivosť na mráz neexistuje jedno miesto pre citrónovú trávu. Rozhodne musí prezimovať pri optimálnej teplote aspoň 10 °C v dome. V lete sa však sladká tráva môže vysadiť na záhon alebo sa môže pestovať v kvetináčoch. V každom prípade musíte citrónovej tráve vybrať slnečné miesto. Podlaha resp substrát musí byť priepustný a bohatý na živiny. Na zalievanie sa môže použiť normálna zemina z kvetináča, do ktorej sa pridá trocha skvapalneného piesku. Ak je citrónová tráva vysadená, piesočnato-hlinitá pôda je dokonalou rovnováhou medzi priepustnosťou a schopnosťou zadržiavať vodu v koreňovej oblasti.
2. Propagácia: Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmnožovať citrónovú trávu. Výsev je jedným z nich. Semená možno šíriť v mesiacoch február a marec. Pri teplote 15 °C môžete vidieť prvé semenáčiky po troch až štyroch týždňoch – za predpokladu, že ste semiačka zakryli vrstvou substrátu, pretože citrónová tráva je takzvaný tmavý zárodok. O niekoľko týždňov neskôr ste mohli citrónovú trávu rozmnožiť delením. Na to je však potrebná materská rastlina, z ktorej osiva sa podľa možnosti vytrhávajú jednotlivé stonky aj s koreňmi a jednoducho sa ihneď jednotlivo presadia. Ak nemáte po ruke ani semienka citrónovej trávy, ani materské rastliny, môžete skúsiť vypestovať rastlinu aj zo stebiel citrónovej trávy, ktoré ste si kúpili. Na to stačí stonku umiestniť do pohára s vodou na svetlé miesto a dúfať, že sa na nej vytvoria korienky. Voda by sa však mala pravidelne meniť. S pribúdajúcimi prestojmi sa môže vytvárať viac baktérií, ktoré upchávajú vodiace cievky výhonku.
3. Polievanie a hnojenie: Pokiaľ ide o zalievanie citrónovej trávy, musíte nájsť správnu rovnováhu. Stresu zo sucha sa treba v každom prípade vyhýbať a prílišná vlhkosť ohrozuje hnilobu koreňov. Pravidelná zálievka, najmä v slnečných a horúcich dňoch, by teda mala zabezpečiť rovnomernú vlhkosť. V prípade extrémneho sucha a následnej intenzívnej zálievky je citrónová tráva náchylnejšia aj na napadnutie hrdzou.
4. Prezimovanie: Citrónová tráva absolútne nie je odolná. Na prezimovanie čerstvej trávy by sa mali zamerať teploty, ktoré neklesnú pod 10 °C. Citrónovú trávu, ak je v lete vysadená na záhon, treba v každom prípade vrátiť do teplejších oblastí. Ak je v dome svetlé miesto, vždyzelenú trávu je možné zbierať aj v zime.
5. Úroda: Pri optimálnych zimných podmienkach je možné citrónovú trávu zbierať po celý rok. Stonky sa dajú jednoducho odrezať niekoľko centimetrov nad povrchom pôdy. Nemali by ste kosiť príliš hlboko, pretože by ste mohli poškodiť základňu a ohroziť nový rast trávy na mieste. Ak chcete zažiť plnú arómu, najlepšie je zbierať mladé jemné výhonky. Navyše, leto je najlepší čas na zber pre chuť. Pravidelným strihaním stebiel zberom citrónovej trávy nie je potrebné kosiť trávu, ak je príliš stará. Nepretržitý zber pre využitie v kuchyni zabezpečuje vitálnu a mladú rastlinu.
6. Skladovanie: Citrónovú trávu je najlepšie použiť čerstvo zozbieranú. Jednou z výhod, najmä na pozadí komerčnej výroby vo vzdialených krajinách, je dobrá trvanlivosť čerstvej citrónovej trávy. Zabalený v papieri vydrží pri skladovaní v chladničke niekoľko týždňov bez straty arómy. Zmrazením citrónovej trávy predĺžite jej využiteľnosť takmer až na rok. Sušenie, ako sa to robí u mnohých iných bylín a korenín, by sa kvôli konzervácii nemalo robiť s citrónovou trávou. Žiaľ, príliš veľa arómy sa stratí v dôsledku procesu sušenia.

Predchádzajúce príspevky