Koľko by ste dali za kilo čili? Ak je vaša odpoveď okolo 25 000 $, potom je Aji Charapita to pravé miesto pre vás!
Vanilka, šafran a Aji Charapita: Hrajú na vrchole triedy najdrahších korenín na svete. Pravdepodobne to nie je jeho veľkosť, čo robí z Aji Charapita jedno z najdrahších korení na svete. Malé čili je veľké asi ako hrášok. Tiež nemá červenú farbu, ako by sa dalo inštinktívne tušiť pri chilli. Táto drahá vzácnosť je intenzívne žltá.
Aji Charapita: pôvod a vlastnosti
Aji Charapita pôvodne pochádza zo severného Peru. Región na hraniciach s Brazíliou, charakteristický džungľou a tropickými teplotami, je domovom tohto drahého pokladu už dlho. Aji Charapita bola komerčne pestovaná len nedávno. Doterajšie veľmi nízke kultivačné množstvá sú pravdepodobne hlavným dôvodom vysokej ceny.
Čo sa týka chuti, Aji Charapita je – koho to môže prekvapiť – prirodzene pikantné. Znalci však tvrdia, že čerstvo použitým pokrmom a predovšetkým prírodným omáčkam ako je klasická latinskoamerická salsa dodáva ovocnú chuť. Vo väčšine prípadov sa však používa vo forme prášku, ktorý akoby strácal ovocnú nôtu.
V Peru a niektorých susedných krajinách je tento konkrétny Aji dobre známy. Vo zvyšku sveta ich väčšinou poznajú len skutoční fajnšmekri a priaznivci chilli. Preto nie je vôbec také ľahké získať Aji Charapitu. Základnou požiadavkou je, samozrejme, aby ste mali aj potrebné drobné. Zdá sa však, že malé žlté chilli je možné vypestovať aj sami. Otázne však je, či také horibilné sumy dostanete za tovar z vlastnej ruky.
Pestovanie Aji Charapita: Semená alebo rastliny
Semená aj mladé rastliny Aji Charapita sú veľmi zriedkavé. U niektorých špecializovaných poskytovateľov na internete môžete nájsť to, čo hľadáte. Semená Aji Charapita je najlepšie objednať koncom januára, aby ste mohli začať s výsevom včas. Rastliny sú veľmi teplomilné a potrebujú veľa dní na dozretie plodov. Optimálna teplota na klíčenie je medzi 22 až 28 °C. Udržujte semená vlhké (ale nie mokré) po celú dobu. Keď semená vyklíčia, mali by ste sadenice umiestniť na veľmi svetlé miesto. V trochu tmavších dňoch pomáhajú špeciálne rastlinné lampy zabezpečiť dostatok svetla a tým aj optimálny rast rastlín. Ak si kúpite hotové mladé rastliny Aji Charapita, mali by ste byť obzvlášť opatrní pri ich výsadbe vonku. Rastliny sú mimoriadne citlivé na pokles teploty. Špecialista hovorí o rastovej depresii. Plody sa potom môžu zbierať a vychutnávať koncom augusta až začiatkom septembra.
Tip: Boli ste neúspešní pri hľadaní semienok Aji Charapita? Nebojte sa, niečo pre vás máme: s Sada na pestovanie čili papričiek Plantura môžete si sami vypestovať päť ďalších lahodných odrôd chilli papričky – s použitím iba materiálov zahrnutých v súprave.
Ak je to nielen pikantné, ale aj sladké, mali by ste si pozrieť aj náš zoznam 10 najdrahších druhov ovocia na svete pozri na.
