Archív výroby vína sám

Nemusíte vlastniť obrovské vinárstvo, aby ste si sami dokázali vyrobiť dobré víno. Skôr stačí byť kreatívny vo vlastnej záhrade a pri výrobe vína dôverovať vlastnému dobrému vkusu. V tomto kontexte určite nemôže uškodiť spoliehať sa na vyššie sily a zároveň získať priateľskú podporu svätého Vincenta. Ako je známe, je patrónom vinohradníkov a svoju pomoc určite neodmietne ani tým, ktorí sa chcú venovať vinárstvu na vlastnej koži. Všetko je to o ovocíAby ste si víno mohli vyrobiť sami, môžete samozrejme použiť širokú škálu ovocia z domácej záhrady. Na to, aby vo výrobe vína zažiarili, to nemusia byť nevyhnutne pomerne drahé a tiež veľmi citlivé vínne stromy. Ak ste teda boli počas celého roka v záhrade kreatívni, na jeseň sa vám určite hodí lahodné ovocné víno. (W)ein záruka na vkusné večery! Niekoľko doplnkov, trochu trpezlivosti - a výroba vína sa stane lahodným úspechom! Potrebujete ovocie, cukor, kyselinu citrónovú (voliteľne kyselinu mliečnu), čisté droždie, vodu a kvasnú nádobu so vzduchotesným uzáverom. Od začiatku až po fermentáciu, počas čírenia, ako aj počas plnenia do fliaš si vyžaduje veľmi zvláštnu starostlivosť. Len tak víno neskôr získa požadovaný charakter. To si však okrem iného vyžaduje, aby bol obsah cukru a kyselín optimálny. Pomocou stupnice Oechsle to možno určiť individuálne; aspekt, ktorý zohráva úlohu z hľadiska chuti a trvanlivosti. Akonáhle po fermentácii už nie je počuť bublanie, plody sa preosejú a začne proces čírenia. Dokonca aj po rozsiahlom čírení v rámci procesu výroby vína je možné, že sa neskôr pri skladovaní fľaše vytvorí sediment. To však vínu neuberá na chuti. Tip: ak sú fľaše zapečatené prírodnými zátkami, víno má šancu voľne dýchať, čo zaisťuje ešte lepšiu kvalitu vína. Pri toľkej chuti sa určite oplatí byť v záhrade kreatívny.