Obdobie kvitnutia tymianu
Najviac asi 210 tymiánu kvitnú v júni a júli, niektoré dokonca až v októbri. Ak chcete použiť listy aromatickej byliny ako korenie alebo ako liečivú bylinu, koncentrácia aromatických silíc je najvyššia krátko pred kvitnutím. Ale aj kvitnúce listy tymianu stále zbierajú úrodu, aj keď jeho chuť už nie je taká intenzívna. Listy tymiánu sa najlepšie zbierajú v čase obeda, kedy chutia najlepšie.
aj čítaj
- Tymián - profil veľmi všestrannej aromatickej a liečivej byliny
- Tymián sa ľahko rozmnožuje
- Vysaďte tymian správne – takto sa dá pestovať v záhrade aj na balkóne
Nakrájajte tymian
Ak chcete zbierať kvalitný tymián po celý rok, mali by ste použiť súkvetia pravidelne prerezávaťaby rastlina opäť vyrašila čerstvé, aromatické výhonky. Tymián je trvácny podker, ktorého staršie výhonky časom lignifikujú – pokiaľ možno nezarezávajte do starého dreva, pretože zo zelených konárov sa vytvoria výhonky nové. Kvety opeľuje hmyz, ako sú motýle alebo včely - obľúbený je tymián bohatý na nektár Včelia pastva - a potom rozvíjať hnedé struky semien, takzvané orechy.
Kvety tymiánu sú jedlé
Nielen listy, ale aj kvety tymianu sa dajú použiť na korenie a ozdobu jedál. Na tento účel odrežte celé stonky s listami a kvetmi a buď ich použite čerstvé alebo sušené. Na rozdiel od mnohých iných bylín si tymián zachováva arómu aj pri sušení.
tymiánové zemiaky
Chutnou alternatívou k rozmarínovým zemiakom je menej známy prípravok s tymianom. Malé nové zemiaky uvaríme aj so šupkou v osolenej vode a potom ich opečieme dookola s čerstvými alebo sušenými lístkami olúpaného tymianu na masle. Hotové tymianové zemiaky môžeme pekne ozdobiť kvetmi tymianu.
tipy a triky
Môžete použiť tymian aby bola odolnástonky s listami a kvetmi namočíte do medu alebo olivového oleja a pridáte lahodne ochutený olej alebo olej. Extrakčný med – skvelá alternatíva k vzácnemu tymianovému medu.
