Jejte japonski dresnik
Japonski dresnik je posledica njegove neverjetne moči in dejstva, da je zelo težko se boriti, ki se pogosto imenuje "pošast" - ki jo je treba preprosto ubiti tako, da jo pojeste. Pravzaprav rastlina raste predvsem v svoji vzhodnoazijski domovini pridelano kot hrana. Japonski dresnik vsebuje antioksidant Reservatrol, ki je enaka snov, modra Kaj dela grozdje in rdeče vino tako zdravo – pomaga zniževati raven holesterola in s tem ščiti srce.
tudi preberi
- Japonski dresnik: samo pojej pošast!
- dresnik: ne sejte samo semen, ampak jih tudi jejte
- Drož ne potrebuje veliko vzdrževanja
Divja rabarbara
Mlade poganjke, ki poženejo spomladi, nabiramo predvsem iz japonskega dresnika pripravljena kot divja rabarbara. Pravzaprav je ta vrsta dresnika znana tudi pod tem imenom in ima tudi okus podoben rabarbari. Bambusu podobne palčke režemo, dokler ne dosežejo višine približno 20 centimetrov – potem se vsebnost oksalne kisline previsoko dvigne. Pobrani poganjki zrastejo vse leto, tako da lahko pridelek vedno znova nabirate do zime.
Jejte travniški dresnik
Mladi listi, pa tudi semena Travniški ali kačji dresnik lahko predelamo v okusne jedi na različne načine. Liste in poganjke lahko pripravimo kot divjo zelenjavo ali solato, semena pa so podobna dobro poznani ajdi. Mimogrede, to je tudi rastlina dresnika. Liste in poganjke lahko nabirate med aprilom in avgustom, semena pa avgusta in septembra.
Divja zeliščna špinača na klasičen način
Ni nujno, da je to vedno špinača iz zamrzovalnika, zakaj ne bi poskusili te divje špinače iz mladih listov travniškega dresnika. Uživate ga lahko na klasičen način s krompirjem in ocvrtim jajcem.
Recept:
- 200 gramov listov travniškega dresnika
- 1 drobno sesekljana čebula
- nekaj česna (po okusu)
- 3 liste sveže ali 1/2 čajne žličke posušene lovice
- 1 žlica masla ali olivnega olja
- 1 žlica moke
- 100 mililitrov mleka
- Sol in muškatni orešček po okusu
Liste najprej na kratko blanširamo v vreli slani vodi, nato jih na drobno sesekljamo in skupaj z začimbami poparimo na maščobi. Z njo prepojimo moko in jo odstranimo z mlekom (po potrebi tudi z malo juhe). Gladko omako začinite s soljo in muškatnim oreščkom. Na koncu lahko vmešamo še rumenjak in zmes zmešamo takole.
Nasveti in triki
Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline naj ljudje, nagnjeni k ledvičnim kamnom, tisti z artritisom in otroci, uživajo malo dresnika.
