Nabiranje in prevoz papaje
Kakovostne papaje nabiramo šele takrat, ko je kožica že rahlo rumena. Šele ko se začnejo znaki zrelosti, lahko papaje še naprej zorijo na svojem cilju. Po drugi strani pa pošiljanje popolnoma zrelih plodov običajno ni mogoče zaradi časa pošiljanja, saj papaje zdržijo le omejen čas, tudi ko so ohlajene vzdržljiv in se večinoma gojijo v naslednjih državah:
- Avstralija
- Indija
- Afrika
- Srednja in Južna Amerika
tudi preberi
- Ali je mogoče psa hraniti s papajo?
- Ohranjanje papaje z zamrzovanjem
- Pravilno shranjevanje papaje
Vendar, če je papaja nezrela s popolnoma zeleno kožo pridelano in se prodaja v supermarketu v tej državi, raje drži roke stran. Popolnoma nezrele papaje ne dozori in imajo zelo grenak okus.
Barva papaje
Barva papaje je dober pokazatelj njene zrelosti. Popolnoma zrele papaje so na zunaj rumene ali imajo rdeče lise in črte. Papaja pravzaprav ne more biti prezrela, saj dobi največji okus, ko je popolnoma zrela, kar je še bolj opazno, če jo zaužijemo svežo z malo limoninega soka. Predolgo
shranjene papaje vendar lahko začne fermentirati in nato razvije neprijeten vonj in okus. Tega stanja običajno ni mogoče prepoznati po barvi, lahko pa ga prepoznamo s tlačnim testom na zunanji koži.Tlačni test pri papaji
S hitrim tlačnim testom običajno razmeroma enostavno vidite, kdaj je papaja primerna za uživanje in kdaj je nezrela ali že pokvarjena. Če s prsti rahlo pritisnete na zunanjo lupino papaje, naj se rahlo popušča. Če pa je sadje mogoče prelahko potisniti, gre za primerek, ki je že prestar in morda nima več dobrega okusa.
Naj papaja dozori
Če je papaja še malo preveč nezrela, jo lahko pustite zoriti še nekaj dni doma. Če želite to narediti, rahlo rumenkasto sadje zavijte v časopis in ga postavite na toplo. Nato morate vsak dan preverjati, kdaj je idealen čas za uživanje. Če potem ne morete takoj pojesti vsega sadja, je to najboljša možnost za vas skladiščenje za nekaj dni v hladilniku. Za daljše obdobje lahko papajo narežemo tudi na kocke ali v pasirano obliki za pripravo sladic in smutijev. zamrzniti.
Nasveti in triki
V tej državi se v trgovinah običajno ponujajo manjše papaje, ki tehtajo približno en funt. Če najdete večje primerke, se zaradi vrhunskega okusa teh plodov splača kupiti.
WK
