izvor
Zmajev sadež spada v družino kaktusov in izvira iz Srednje Amerike. Tam raste v obalnih nižinah in tudi na visokih območjih Nikaragve, Gvatemale in Kolumbije. Za dobro rast rastlina potrebuje temperaturo med 35 in 40 ºC in določeno letno količino padavin.
tudi preberi
- Zmajev sadež je v sezoni skozi vse leto
- Uživajte v popolnoma zrelih zmajih sadežih
- Hylocereus undatus - Skrb za zmajev sadež
Najpogosteje gojena vrsta je Hylocereus undatus. Lupina od zrel zmajev sadež je svetlo rožnata, pulpa pa bela ali rožnata (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus z rumeno kožo in belo kašo je manj pogost. Plezalni kaktus zraste več metrov visoko in s svojimi lepljivimi koreninami pleza po stenah ali drevesih.
uporaba
Popolnoma aromatičen zmajev sadež je najbolje uživati surov. Nadaljujte na naslednji način:
- Lupino zrelega sadja je mogoče zlahka olupiti, najbolje je, da začnete tukaj pri cvetličnem dnu,
- Meso narežite na kocke in uživajte kot sadno solato
oz
- Sadje po dolžini prepolovite, da ustvarite dve okrasni skledi za sladice,
- Preprosto izdolbite kašo.
Rastoče države
Danes zmajev sadež najdemo v številnih tropskih podnebjih kultivirano, predvsem v azijskih državah, kot so Kitajska, Vietnam, Šrilanka ali Tajska, pa tudi v Izraelu. Zmajevi sadeži prihajajo v nemško trgovino s sadjem od junija do decembra iz Izraela in Vietnama, skozi vse leto Dostavo prejemamo iz Tajske in Nikaragve.
Barvni pigmenti, pridobljeni iz lupine zmajevega sadja, se uporabljajo pri izdelavi kozmetike in barvil za živila. V rastočih državah se bogati zmajevi sadeži pogosto uporabljajo za okrasitev bifejev ali za pripravo brezalkoholnih pijač. Rastline pitahaje je mogoče vzgojiti sami, vendar boste sadje vseeno morali kupiti.
Nasveti in triki
Sočno, sladko-kislo, osvežilno okusno kašo pitahaje lahko zelo dobro predelamo v smutije ali zamrznemo v led.
