Nasveti za svež rožmarin iz lastne postelje

Močan, pikanten, okusen – tako poznamo rožmarin. V teh desetih nasvetih vam razlagamo, kako sami pridelati zalogo zdrave začimbe.

Čeprav rožmarin Prihaja iz južne Evrope, "zelišče kadila" se je znašlo v nemški kuhinji že v srednjem veku. Od takrat aromatični grm razvaja nemške brbončice in mediteranskim jedem ne daje le nekaj. Izvedite tukaj, kako lahko preprosto posadite rožmarin na svojem vrtu.

Nasvet 10: lokacija in dobra soseska

Rožmarin ima rad sredozemsko podnebje. Sončni, topli in zavetni kraji so torej povsem po njegovem okusu. Rožmarin se komajda pregreje, vendar ne prenaša tako dobro mraza, zato je bolj primeren kot lončnica na območjih, ki so izpostavljena zmrzali. Všeč mu je suha in dobro odcedna tla. Če so tudi tla kamnita in kredasta, rožmarin še posebej dobro uspeva. Toda pri izbiri vaših posteljnih sosedov je treba upoštevati tudi:

žajbelj dobro se ujema z zelenim grmom in tudi Korenje in Zelje so primerni. Rožmarin je še posebej dober sosed Fižol. Vonj rožmarina odganja nadležne škodljivce in pomaga fižolu, da se najbolje obnese.

Nasvet 9: majhno postane veliko

Najboljši način za to je Razmnožujemo rožmarin s potaknjenci. Da bi to naredili, približno 10 cm dolgo konico poganjkov že zrele rastline preprosto odrežemo. Spodnje liste rastline odstranimo in potaknjenec pritisnemo približno 5 cm v tla. Zemljo je treba malo navlažiti, prozorna folijska vrečka nad loncem zagotavlja pravo klimo. Takoj, ko se pojavijo močne korenine in prvi novi listi, lahko rožmarin zasede novo mesto v gredici ali cvetličnem loncu. Vendar setev rožmarina ni priporočljiva. Semena so zelo nezanesljiva, le približno 15 % jih na koncu pride do odrasle rastline.

Nasvet 8: Dajte ga v lonec

Rožmarin lahko uspeva na vašem vrtu. Lahko pa se zlahka goji tudi v loncu. Prednost: rastlino lahko po potrebi hitro prepeljemo (na primer za prezimovanje), ne da bi jo morali izkopati. Pri nakupu vedra se prepričajte, da je vedro dovolj veliko in ima tudi drenažne luknje. Rožmarin je občutljiv na premočenje in z naraščajočo starostjo tudi na pogosto presajanje. Kot substrat uporabite običajno zemljo za lončnice in jo obilno zmešajte s peskom in glino, navsezadnje ima grm raje mineralno zemljo, revno humusno. Idealna je tudi posebna zeliščna tla, kot je naša brez šote Plantura bio kompost iz zelišč in semen.

Nasvet 7: Držite se stran od gnojila

Ali je gnojilo nujno za dobro rast? Ne z rožmarinom. Sredozemsko zelišče se zelo dobro znajde brez dodatnega gnojila, navsezadnje je rastlina prilagojena na neplodna tla Sredozemlja. Preveč gnojila je bolj izguba časa in denarja. Šele spomladi lahko rastlini pomagate z malo komposta ali popolnim gnojilom. A tudi tukaj je manj več. Rožmarin v loncu pa lahko še malo pognojimo. Od pomladi do sredine avgusta lahko vsaka dva meseca dajemo malo organskega gnojila. Namesto gnojenja lahko rožmarin osrečite tudi na druge načine. Rastlina ima rada apnenčasta tla in z veseljem dobi en ali dva dodatka apna na leto.

Nasvet 6: varčujte z vodo

Zalivanje je kot gnojenje: rožmarin ne potrebuje veliko. Rožmarin je treba redno zalivati ​​le v daljših sušnih fazah, sicer lahko sredozemska rastlina brez vode iz zalivalke. Po drugi strani pa se rožmarin občutljivo odzove na preveč vode. Žal se grm sploh ne zamoči. Pred vsakim zalivanjem zato preverite, ali je zemlja okoli rožmarina dobro izsušena. Če temu ni tako, čas za več tekočine še ni prišel.

Nasvet 5: pravi rez

Rožmarin je treba vzdrževati vsaj enkrat letno. V nasprotnem primeru vam bo zraslo čez glavo v pravem pomenu besede. Nekatere sorte lahko sčasoma dosežejo veličastna dva metra višine. Poleg tega se šopek močno razraste, ne da bi ga razrezali, in postane dolgočasen. Da ostane kompakten, ga lahko spomladi nekoliko postrižemo. Tudi močno orjavenost, h kateri se rožmarin rad nagiba, se z rednim obrezovanjem oslabi.

Nasvet 4: zmrzali

Čeprav je rožmarin odporen proti zmrzali do temperature -10 ° C, toplotno ljubeča rastlina pogosto ne preživi zime v Nemčiji brez pomoči. Rožmarin ima največ možnosti za prezimovanje v zaprtih prostorih. Več o prezimovanju rožmarina si lahko preberete v našem posebnem članku Nega rožmarina Izkušen. V suhem prostoru s temperaturo od 4 do 12 °C lahko rožmarin vztraja do naslednje pomladi. Pomembno je, da je prostor osvetljen s sončno svetlobo, navsezadnje je rožmarin zimzelena rastlina. Če naj bi rastlina prezimila na vrtu, je treba sprejeti tudi ukrepe. Za zaščito pred zmrzaljo naj bo rastlina približno 40 cm prekrita s suhim listjem, grmičevjem ali smrekovimi vejami. Kljub temu mora do rožmarina priti dovolj zraka. Velike rastline z dobro razvitimi koreninami bolje prenašajo zimo kot potaknjenci ali oslabljene rastline.

Nasvet 3: Pojdite z vrta

Če je rožmarin velik in močan, ga lahko končno poberemo. Navsezadnje ni le okras v gredici, je tudi odličnega okusa. Rožmarin lahko praviloma nabiramo vse leto, tako da so vam vedno na voljo sveža zelišča. Pri obiranju lahko potrgamo posamezne liste ali pa z ostrim nožem odrežemo celotno konico poganjka. Mimogrede, pravi čas za trgatev (z vrta) je pozno jutro ali po nekaj dneh brez dežja. Tudi če bi kdo posumil, to nima nič opraviti z vraževerjem, ampak je dejansko pomembno. To zagotavlja, da so igle čim bolj suhe. Če med predelavo nekaj ostane ali ga je treba posušiti, se zmanjša tveganje za nastanek plesni in zelišča ostanejo bolj aromatična.

Nasvet 2: Užitek, ne samo svež

Če ne želite vedno teči na vrt po svež rožmarin, lahko aromatično rastlino preprosto posušite. Za to ne uporabljajte poškodovanih iglic, saj izgubijo aromo. Dobre liste razporedite na pladenj, obložen s kuhinjskim papirjem. Za ostalo bosta poskrbela redno obračanje in dobro prezračen prostor, topel prostor. Ali je rožmarin res suh, lahko ugotovite po tem, da iglice pri drobljenju šelestijo in pokajo. Posušene igle je treba hraniti v kozarcih, pločevinkah ali porcelanu. V nobenem primeru jih ne smete shranjevati v plastiki - to poslabša njihovo čudovito aromo.

Nasvet 1: pravi vsestranski

Je rožmarin primeren samo za kuhinjo? Napačna misel. Poleg dobrega vonja in okusa ima to zelišče še druge lastnosti. Eterična olja, ki jih najdemo predvsem v listih, so pravo čudežno orožje v domači medicini. Pomagajo na primer pri plinih in napihnjenosti, zaradi česar so idealni za začinjanje krepkih jedi. Kopel z oljem lahko olajša tudi bolečine v mišicah ali težave s cirkulacijo. Ženske imajo celo koristi na dva načina: rožmarin ne le lajša menstrualne krče, ampak tudi pomaga pri simptomih menopavze. Vendar bodite previdni: močno odsvetujemo uporabo rožmarina med nosečnostjo.