Gojenje rožmarina: lokacija, nega in uporaba

Naj bo s krompirjem ali mesom - rožmarin navduši s svojo intenzivno aromo. Pokažemo, kaj je treba upoštevati pri gojenju sredozemskega kulinaričnega zelišča.

rožmarin (Rosmarinus officinalis) spada v družino cvetov ustnic (Lamiaceae) in se pridružuje drugim znanim zeliščem, kot je žajbelj (Salvia officinalis) ali timijan (Thymus vilgaris) a. Intenziven vonj, ki ga ima rožmarin zaradi svojih eteričnih olj, je bil že v starih časih razširjen in zelo priljubljen. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati, da boste na svojem vrtu pravilno gojili, negovali in seveda nabirali aromatična kulinarična zelišča iz sredozemske regije.

Gojenje rožmarina - korak za korakom

• Lokacija: Pri izbiri lokacije za rožmarin se ni nujno zanašati le na gredico, saj mediteranski grm odlično uspeva tudi v loncu na balkonu ali terasi. Sončnemu otroku je treba v vsakem primeru omogočiti sončno mesto. Rožmarin ima raje ilovnato-kamnito zemljo, ki ni preveč bogata s humusom. Toda veliko bolj pomembno je zagotoviti, da so tla dobro odcedna od vode. Tako ni nevarnosti zalivanja, ki bi se končalo z večinoma usodno gnilobo korenin.

• Razmnoževanje: Razmnoževanje s semeni je možno, vendar ni priporočljivo. Preprosto traja predolgo, da se seme razvije v lepo zelišče, iz katerega je mogoče pobrati. the Razmnoževanje s potaknjenci je bolj obetavna in ne traja tako dolgo kot razmnoževanje semen. Za to spomladi z ostrim nožem odrežemo mlade, zelnate poganjke dolžine 5 do 10 cm. Odrezane poganjke je treba postaviti v poseben substrat za potaknjence, kot je naš Plantura bio kompost iz zelišč in semen biti priključen. Če matične rastline še ni na voljo, ima vsaka dobro založena drevesnica rožmarin v lončkih. Te lahko dodatno gojimo v lončkih ali posadimo v gredico.
  

• Zalivanje in gnojenje: Tudi če rožmarin ne mara premočenja, ne nasprotuje uravnoteženemu zalivanju. Če je suša predolga, grm celo hitro izgubi aromatične iglice. Spomladi je treba opraviti gnojenje, da se podpre izčrpno brstenje. Predvsem organsko dolgotrajno gnojilo, kot je naše Univerzalno organsko gnojilo Plantura je za to idealno primeren. Po tem nadaljnje gnojenje, še posebej, če je rožmarin v gredici, ni nujno potrebno. Vsekakor pa mete po avgustu ne smemo oskrbeti z dodatnimi hranili.

• prezimovanje: Če rožmarin gojimo v lončkih, ga je treba, če je le mogoče, čez zimo prinesti v hladen prostor v hiši ali, še bolje, na svetel zimski vrt. Če pa je pikantni grm posajen v gredico, je ljubitelja mediteranske topline vsekakor treba pokriti z rižem ali zaščitnim flisom. To pomaga tudi, če je zelišče na mestu, kamor lahko segajo žarki nizkega zimskega sonca. Ker bo ob trajno zamrznjeni zemlji in hkrati visokem sončnem sevanju voda še vedno izhlapevala, pri čemer korenine ne morejo črpati vode iz zmrznjene zemlje. Poškodbe zaradi suhe bi torej lahko ogrozile.

• rez: Rožmarin ima zelo močno rast in grozi, da bo brez rednih ukrepov obrezovanja hitro orjavel. Da bi rastlina ohranila obliko in zagotovila dobro razvejanost, je treba spomladi izvesti strogo obrezovanje. Vendar pa morate počakati do začetka maja, da zaščitite mlade nove poganjke pred nevarnimi nočnimi zmrzali po rezu. Rožmarin naj se razlikuje od timijana (Thymus vulgaris) se ne zarežejo nazaj v oleseneli del rastline. Če so poganjki preveč oleseneli, bi zelišče pretežko poganjalo in do novih poganjkov in želenega razvejanja sploh ne bi prišlo. Toda kosi pridelka tudi zagotavljajo, da rožmarin ostane v formi. Vendar to ne more v celoti nadomestiti vzmeti oblikovanega reza.
• Varstvo rastlin: Na prostem rožmarin običajno ne doživlja resnih težav s škodljivci. Na okenski polici lahko rastlina dobi od živalskih škodljivcev, kot so Listne uši oz Pajkove pršice biti strašljiv. Praviloma zadošča že večkratna obdelava z milnico, da se škodljivci odženejo od pikantnega grma. Kemične pesticide je treba uporabljati le v skrajnih nujnih primerih. Če so te v uporabi, je treba upoštevati tudi možne čakalne dobe, dokler rožmarin po obdelavi ni ponovno primeren za uživanje.
• Žetev: Rožmarin lahko nabiramo vse leto. Jasna prednost rožmarina: iz njega lahko naberete aromatične poganjke tudi pozimi. Vendar pa je treba pridelek izvajati le po potrebi, da vedno uživate v polnem vonju.
• Shranjevanje: Kot mnoga druga mediteranska zelišča se lahko tudi rožmarin s sušenjem ohrani dalj časa. Ni pa priporočljivo pospeševati postopka v pečici ali ga obesiti, da se suši na svetlem mestu, saj se na ta način izgubi preveč arome. Boljši rezultat dobimo z namakanjem v olivnem olju. Rožmarinove iglice, olupljene z vej in drobno sesekljane, s pomočjo lijaka damo v steklenico in nato dolijemo dobro oljčno olje.

Prejšnje objave