Gojenje origana: lokacija in postopek

Italijanska kuhinja je zaslovela z origanom. Ponujamo vam koristne nasvete, kako ga gojiti na svojem vrtu.

origano (Origanum vulgare) spada v pico, kot je hrustljavo testo. Družina mete ima svoj izvor (Lamiaceae) v sredozemski regiji. Zaradi svoje bolj ali manj izrazite zimske trdnosti pa se danes po vsem svetu goji kot začimba. Že v srednjem veku so ljudje vedeli za njegovo antibakterijsko in antikonvulzivno zdravilno moč. Veljalo je tudi, da lahko z njegovo uporabo kot kadilno rastlino prepreči zlo. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati, da boste lahko origano z lastnega vrta uporabili za naslednji večer sredozemske kuhinje.

Gojite origano - korak za korakom:

1. Lokacija: Kot vsako sredozemsko zelišče ima tudi origano raje bolj prepustna, s hranili revna tla. V vsakem primeru se je treba izogibati zalivanju, da zaščitite trajnico pred odmiranjem zaradi koreninskih gliv. Zelo ilovnata ali ilovnata tla je zato treba pred sajenjem origana zrahljati s peskom ali humusom in jih pripraviti. Možna je tudi kultura v loncu, vendar je za to treba uporabiti posebno
   Organska zeliščna in semenska tla uporabiti. Tako v loncu kot v gredici vam bo origano hvaležen, če bo zanj izbrana sončna in čim bolj topla lega.
   
2. razmnoževanje: Seveda lahko origano razmnožujemo s setvijo. Semena so na voljo v specializiranih trgovinah. Če se odločite za gojenje mladih rastlin v zaprtih prostorih, lahko sejete od februarja. Vendar pa semena ne smemo vzeti iz vreče neposredno v gredico pred koncem maja, da bi zaščitili nežne sadike pred grozečimi poznimi pozebami. Treba je opozoriti, da je origano lahek kalček. Zato je slabo, če je seme prekrito s substratom, da se zaščiti pred izsušitvijo. Pri setvi v semenski pladenj pa ga lahko pokrijemo s stekleno ploščo, dokler se ne pojavijo prvi klični listi. Na ta način lahko preprečimo izsušitev nabreklih svetlobnih semen.

Zalivanje in gnojenje: Ko gre za oskrbo z vodo, ima origano koristi od svojega izvora v toplejših podnebjih. Tudi v daljših sušnih obdobjih običajno uspeva nenavdušeno, ko se goji na gredicah. Zato je dodatno zalivanje redko potrebno. Če pa origano gojimo v loncu, ga je treba v vročih, sončnih časih vsak dan zalivati. Zato je treba paziti tudi na primerno velikost sadilnika. Če ima koreninska gruda premajhen volumen substrata, lahko to pomeni nepotreben stres zaradi suše za mediteransko začimbo.
Poleg tega origano ne pričakuje obsežne zaloge hranilnih snovi. Pri gojenju na gredici več kot zadostuje vnos primarno organskega gnojila z dolgotrajnim učinkom, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura. Če origano gojimo v loncu, zadostuje, da ga pognojimo z zalivanjem vsakih štiri do šest tednov.

prezimovanje: Origano ni povsem odporen. Odvisno od sorte zdrži temperature do -15 °C. Najbolj robusten je tako imenovani grški origano (Origanum vulgare hirtum), podvrsta navadnega origana. Zato je priporočljivo, da pozno jeseni preventivno pokrijemo rastline z vejicami, jelkinimi vejami ali zastirko, da jih zaščitimo pred pozebo.

rez: Z leti lahko origano na dnu postane nekoliko brezobličen in brez listov. Vendar pa lahko pico zelišč brez težav velikodušno zmanjšate. To lahko storite tik pred brstenjem zgodaj spomladi. Lahko pa tudi poleti origano izdatno porežete na 10 do 15 cm nad površino tal. Izrezke lahko varno uporabite za začimbo v kuhinji.

Žetev: Z rastline bodisi potrgamo liste posamezno ali pa odrežemo cele poganjke. Origanu pravzaprav ni vseeno, katera metoda bo izbrana. Gotovo je, da nabiranje spodbuja razvejanje in ima za posledico bolj grmovje. Čas žetve je pomembnejši. Aroma origana je najmočnejša poleti tik pred cvetenjem. Dodaten zagon intenzivnosti arome lahko zagotovite tako, da poskrbite za obiranje v jutranjih urah in ne ob dežju.

Shranjevanje: Seveda lahko origano uporabimo tudi svežega. Z lahkoto pa je mogoče razširiti njegovo uporabnost brez izgube aromatičnih arom. Poleg sušenja na zraku lahko liste tudi zamrznete ali jih namočite v olje. Za najboljši način za nadaljevanje vsake metode glejte spodaj Origano: nabirajte in pravilno shranite.

prejšnje objave