Sorte ribeza: rdeči, črni in beli ribez

Ne veste, kateri ribez bi moral najti mesto na vašem vrtu? Brez skrbi, saj smo za vas zbrali 45 najboljših sort ribeza.

ribez (Ribes) obogati vsak vrt. So vitaminsko bogat, osvežujoč prigrizek, odličnega okusa pa so tudi predelani kot torta, sok ali marmelada. Pred sajenje Ko gre za ribez na lastnem vrtu, pa ni vprašanje samo o pravi sorti, ampak tudi o njej glede na barvo - navsezadnje obstajajo rdeči, beli in črni ribez ali ribez, kot jim pravijo v Avstriji volja. Pojasnili vam bomo razlike med tremi vrstami in vam predstavili najbolj priljubljene, nove in posebej odporne sorte rdečega, belega in črnega ribeza.

Sorte ribeza: razlike med rdečim, belim in črnim ribezom

Ribez se odlikuje po barvi plodov. Zaradi tesnejšega odnosa je rdeča (Ribes rubrum

) in belo (Ribes sativa) ribez v veliki meri glede na njihovo nego in zahteve. Oboje črni ribez obstajajo pa nekatere razlike, na primer v kroju. Vse tri vrste se razlikujejo po okusu in sestavinah. Za rdeči ribez je običajno značilen kiselkast okus, za beli je bolj sladek, za črne pa tipičen močan, a ne neprijeten vonj. Tudi brsti črnega ribeza že nosijo ta vonj. Črni ribez s približno 170 mg na 100 g sadja vsebuje več kot petkrat več vitamina C kot njegov rdeči ali beli sorodnik (30 do 50 mg na 100 g sadja). Surovi črni ribez je torej vsekakor bolj zdrav od rdečega ali belega – in celo od limon. Kuhan pa rdeči ribez zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin ohrani večji delež hranilnih snovi.

Obstaja še ena pomembna razlika med rdečim in belim ribezom na eni strani ter črnim ribezom na drugi strani. Rdeči in beli ribez sta večinoma samooplodna, kar pomeni, da je teoretično le en grm ene sorte lahko posadimo na vrtu in cvetovi so dovolj pognojeni, da obrodijo plodove.

Pri črnem ribezu so nekatere sorte bolj ali manj samooplodne, druge celo samooplodne (oz. ekskluzivni navzkrižni opraševalci). Samosterilne sorte nujno potrebujejo drugo sorto v svojem okolju, da lahko obrodijo sadje. A tudi pri samooplodnih sortah – naj gre za rdeče, bele ali črne – je priporočljivo posaditi vsaj dve različni sorti. To spodbuja pridelek in velikost jagod.

Opomba vnaprej: Pri nekaterih sortah se govori o kapljanju ali nagnjenosti k kapljanju. To je fiziološka motnja, pri kateri nekateri cvetovi zaradi različnih vzrokov ne obrodijo jagod. Vizualno to včasih ni več tako lepo, saj na grozdju ni eno jagodo poleg drugega, ampak se pojavijo vrzeli. Vendar namakanje ne vpliva na kakovost sadja.

Sorte ribeza: Zgodnje, srednje zgodnje in poznozorene sorte

Čas zorenja ribeza je odvisen tako kot pri vseh drugih vrstah sadja in zelenjave odvisno od prevladujočih vremenskih razmer in se zato vedno prestavlja iz leta v leto malo. Kljub temu obstajajo določene smernice, kdaj ribez običajno obrodi zrele sadeže:

• Zgodnje zorenje sort: od sredine junija
• Srednje zgodnje sorte: od konca junija do začetka julija
• Poznozoreče sorte: od sredine do konca julija

Sorte rdečega ribeza

Seznami sort so v nadaljevanju razvrščeni glede na čas zorenja, tako da se vedno začnejo pri zgodnjih sortah in končajo s poznozrelimi.

'Jonkheer van Tets': Zgodnja sorta (od sredine junija) z močno rastjo in bujnim, rednim pridelkom; dolgi grozdi; sočne, aromatične, velike jagode; Morda najboljšega okusa sadje rdečega ribeza; visoke zahteve glede lokacije (ne preveč deževno itd.), sicer dovzetni za bolezni; dobro za gojenje žive meje; občutljiv na zmrzal

'junij': Zelo produktivna sorta z velikimi, okusnimi plodovi; zelo živahno

"Detvan": Nezahtevna sorta z zelo visokim pridelkom; srednje do zelo močna rast; srednje veliko sadje dobrega, osvežujoče kiselkastega okusa

'Pink Sport': Stara, visoko rodna sorta s svetlo rožnatimi plodovi; zgodnje do srednje zgodnje zorenje; prijetno kiselkastega, blagega okusa z dobro aromo; srednja rast

'Rdeče jezero': Srednje zgodnja sorta z zelo velikimi, blago aromatičnimi, kislimi plodovi; srednja rast; visok do zelo visok donos

'heroj': Stara, zmerno močna sorta s sočnimi, kislimi, velikimi jagodami; nagnjeni k uši v mehurju

"Rdeče štiri države": Srednje zgodnja sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi plodovi; močna rast; močna rastlina

'Rolan': Robustna, zdrava sorta z velikimi, svetlo rdečimi, čvrstimi jagodami; kislo-aromatičen okus; srednje močna rast s težnjo po šibki rasti, če ni dovolj rezana; primerna za kraje z večjimi padavinami; se nagiba k kapljanju

'Kitica': Srednje zgodnja sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi, majhnimi plodovi; zelo visok donos; srednje do močne rasti - zato jo je treba pogosto redčiti

'Gniloba': Srednje pozna sorta; visok donos; zelo hitro raste; Rahlo občutljiv na zmrzal zaradi zgodnjega cvetenja, sicer robusten in ni v nevarnosti, da bi kapljal navzdol; jagode, odporne na dež, kislega, zelo aromatičnega okusa; odporna na bolezen odpadanja listov

"Rovada": Zelo produktivna sorta; zelo močna rast; zelo dolgi grozdi z velikimi jagodami; dobrega, kislega okusa

"Rose Hollanders": Robusten ribez z rožnatimi, trpkimi jagodami; produktivno; zmerna rast; gosto, zato ga je včasih težko izbrati; Plodovi temnejši od 'Rosa Sport'

'Random': Starejša, pozna sorta z velikimi, kislimi jagodami srednjega okusa; močna rast; robusten in produktiven

"Rosetta": Zelo rodna sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi jagodami - zato primerna za predelavo, manj primerna za svežo porabo; srednje veliki, svetlo rdeči plodovi; šibka do srednja rast

"Tatran": Dober okus, zelo velike, svetlo rdeče jagode; močna rast z zelo pokončnimi, malo razvejanimi poganjki – zato zelo primerna za žive meje; visoke donose

"Rodneus": Zelo donosna pozna sorta s temno rdečimi, zelo gostimi, srednje velikimi jagodami s številnimi semeni; močna pokončna rast; relativno robusten

"Avgust": Zelo pozna sorta, ki dozori šele avgusta; srednje donosen z majhnimi, temno rdečimi jagodami zmernega okusa; srednja rast

„Heinemanns Spätlese“: Včasih se imenuje tudi 'Heinemann'; stara, zelo robustna sorta s kislimi, majhnimi, svetlimi jagodami; veliko semen v jagodah; živahna; zelo produktivno

Nasvet: Poznozorele sorte pogosto utrpijo večjo škodo zaradi poškodb ptic kot druge sorte. Konec julija do sredine avgusta je pticam morda na voljo manj drugih virov hrane. Zato je najbolje, da svoje poznozorele sorte zaščitite z mrežami.

Sorte belega ribeza

"Beli Versailles": Zgodnja sorta z zlatorumenimi, sladko-kislimi, aromatičnimi jagodami; srednja rast; relativno nezahteven

"Zitavia": Zgodnjezoreča sorta s svetlimi, prosojnimi jagodami; živahna; Nekoliko občutljiv na zmrzal, sicer zelo robusten in nezahteven; rahla nagnjenost k curljanju; malo sladkega okusa; veliko semen v plodu

„Bar-le-Duc“: Stara najljubša sorta iz Francije; kisle jagode z veliko aromo; belkasto rumeni, srednje veliki plodovi; srednje do močne rasti

„Witte von Huismann“: Zgodnja do srednje zgodnja, visoko donosna sorta z rahlo kislimi, aromatičnimi jagodami - zato najslajši beli ribez; zmerna rast; rahlo dovzetna za pepelasto plesen in bolezen odpadanja listov

'Witte Parel': Stara, bogata sorta s srednje velikimi belimi jagodami; dober, rahlo kiselkast, aromatičen okus; srednje do močne rasti

"Heweista": Stara najljubša sorta z blagim, aromatičnim ribezom; srednje velike, belkasto rumene jagode; zmerna rast; zmerno produktivna; zlahka dovzetni za uši v mehurju

„Werdavia“: Srednje zgodnja sorta z veliko semen v jagodah; srednja rast; beli, prosojni plodovi dobrega okusa

„Vit Jätte“: Nova, visoko rodna sorta z velikimi rumenimi jagodami; rahlo sladek, odličnega okusa; zmerna rast; nekoliko občutljiv na pepelasto plesen

'primus': Počasi rastoča, a bogata sorta z majhnimi, belo-rumenkastimi jagodami; srednje pozno do pozno zorenje; veliko semen v plodu; sladek, zelo aromatičen okus

„Belo dolgo grozdje“: Stara najljubša sorta dobrega, aromatičnega, kislega okusa; močna rast; povprečen donos; se nagiba k kapljanju

"Prazno": Najbolj znan beli ribez s poznim zorenjem; veliki rumenkasto rožnati plodovi dobrega okusa; močna rast; visoki donosi

Sorte črnega ribeza

„Chereshneva“ / „Neva“: Nova, bogato rodna, zgodnja sorta; velike jagode z blagim, kislim okusom in dobro aromo; srednje močna, grmičasta rast; Relativno odporen na plesen, rjo in žolčne pršice

'Rosenthals' / 'Črnci dolgega grozdja': Zgodnja sorta z močno, široko rastjo; zelo velike, globoke črne jagode; kislo, ne zelo sladko, a zelo aromatično; občutljiv na zmrzal; ni zelo samooplodna - zato posadite drugo sorto črnega ribeza

"Ben Lomond": Zelo produktivna sorta z velikimi, okusnimi plodovi; šibka rast; občutljiv na zmrzal

'Silvergies': Zgodnja zrela sorta s sladkimi, aromatičnimi, blagimi plodovi; močna, pokončna rast; zmerno produktivna; razmeroma nizke zahteve po tleh in podnebju; zlahka občutljiv na plesen in rjo

'Bona': Srednje donosna sorta z velikimi plodovi; odličen okus; zelo kratka skupina; zmerna rast; odporna na plesen

"Cere": Zgodnja sorta s srednje velikimi jagodami srednjega okusa - zato bolj primerna za predelavo; srednja rast; zelo odporen in odporen na pepelasto plesen in žolčne pršice

"Titan": Velike, globoko črne, trpke, rahlo aromatične jagode; močna rast; relativno odporen proti rji in boleznim odpadanja listov; zelo samooplodna - zato zelo primerna, kadar je prostora samo za en grm

"Roodknop": Ribez srednje poznega zorenja s kratkimi grozdi; zmerna rast; kislo, trpko sadje; nagnjeni k rji

"Ometa": Srednje pozna do pozna sorta z aromatičnimi, velikimi plodovi odličnega okusa; močna, pokončna rast; imeti bogat; v slabih razmerah rahlo občutljiv na rjo, pepelasto plesen in žolčnik; sicer pa zelo robusten

„ECM“: Nova, srednje pozna, visoko rodna sorta z zelo močno rastjo; zelo velike jagode dobrega okusa; na splošno zelo robusten in tudi precej odporen na plesen

'Wusil': Ljubiteljska sorta s sladkimi, aromatičnimi, velikimi jagodami; hitro rastoče, zmerno produktivne; občutljiv na pepelasto plesen in stebrasto rjo

"Hedda": Srednje pozna do pozna sorta z velikimi jagodami sladkega, aromatičnega okusa; zelo občutljiv na plesen in rjo, vendar običajno zelo odporen

'Tsema': Zelo občutljiva na pepelasto plesen sorta, ki ni priporočljiva za domače vrtove

"Danielov september": Pozna sorta s kislimi, rahlo aromatičnimi jagodami; močna rast

'Tenah': Bogato rodna sorta z velikimi, okusnimi plodovi; močna rast

'Baldwin Hill Top': Srednje bujna sorta z relativno malo aromatičnih plodov

'Westra‘: Pozno do zelo pozno zorenje; sladke, aromatične, velike jagode; srednja rast; povprečen donos; nekoliko občutljiv na plesen in zelo občutljiv na rjo

Ko najdemo pravo sorto, se začne sajenje. Kako to storiti pravilno, lahko izveste v našem članku na to temo posadi ribez.