Velikanska zelenjava: vse o izvoru in pridelavi

Ko je buča skoraj velika kot majhen avtomobil, je v igri čarovnija ali kultivacija na visoki ravni. Več o velikanski zelenjavi lahko izveste tukaj.

Udo Karkos je strasten hobi vrtnar. A z normalno letino ni zadovoljen. Gospod Karkos prideluje velikansko zelenjavo in to počne že 12 let. »Raste na mojem vrtu buče, korenje, paradižnik, fižol, zelje in Koleraba, Rdeča pesa in pastinak – a vse je le eno velikost večje kot običajno.« Mož iz Bonna je svojo ljubezen do velikanske zelenjave odkril na tehtanju za velike buče in od takrat na njegovem vrtu na primer rastejo paradižniki, ki tehtajo več kot 2500 gramov prinesi.

Kdaj zelenjava postane velikanska zelenjava?

Vprašanje, ki si ga zdaj postavljajo mnogi, je, kdaj se zelenjava dejansko šteje za velikansko zelenjavo? "Na splošno ni določenega pravila, vendar je jasno, da je velikanska zelenjava običajne velikosti na drobno očitno preseči, čeprav tega pogosto ni tako enostavno doseči na lastnem vrtu,« pravi Karkos. Ker gojenje velikanske zelenjave ni čarovnija, ampak zahteva od pridelovalca nekaj znanja.

Tudi pri izbiri sorte lahko vplivate na to, ali ima zelenjava dejansko potencial za pretirano rast. »V glavnem je genetika tista, ki določa, kako velika postane rastlina, tudi znotraj rastlinske vrste. Glede na sorto so lahko razlike zelo velike. Na primer, ena vrsta buč lahko zraste veliko večja od druge,« pojasnjuje Andreas Verhaag, hortikulturni inženir pri Floragardu. Pri nakupu se zato pri posebnem proizvajalcu semen povprašajte o sortah, ki so primerne za pridelavo vrtnin velikanke. Udo Karkos priporoča sorto Super Schmelz za kolerabo, sorto Flakkee za korenje in sorte za peso Rote Kugel ali Mammut, sorta Picador za pastinak in sorte Big Zac, Domingo ali paradižnik Slastno.

Velikanska zelenjava: kateri so pomembni rastni dejavniki?

Pri setvi mora tudi bodoči pridelovalec velikan vstati zgodaj, saj se vrtnine velikanke sejejo prej, kot bi bilo sicer. »Včasih se setev izvede pozimi in je takrat pogosto uspešna le z umetno LED lučjo,« pravi Udo Karkos. Seveda se potem sadje obira čim kasneje, da se sadež čim več časa razraste.

Za uspeh je nujna tudi zemlja, ki navsezadnje vsebuje veliko hranilnih snovi, zaradi katerih buče, bučke, paradižnik in podobno rastejo ogromno. »Že od začetka se zanašam na kakovostne substrate iz kontrolirane proizvodnje, za setev, to Presaditev in izboljšanje tal na prostem,« razlaga strastni velikanski pridelovalec zelenjave Bonn.

In Andreas Verhaag tudi potrjuje, da je treba na vse rastne dejavnike optimalno vplivati, da ima zelenjava dovolj energije za rast: Začenši z doslednim zalivanjem (vendar ne preveč, da se izognemo gnilobe korenin) in končamo s kakovostno zemljo, bogato s hranili in gnojila. »Še en trik je zmanjšanje števila plodov na rastlini. Posledično v svoje preostale sadeže vložijo več energije in postanejo večji,« razkriva Verhaag.

Pri oploditvi pa se nikoli ne bi smeli držati gesla »veliko pomaga«. Udo Karkos tudi svari pred prekomernim gnojenjem rastlin: "Najboljši rezultati se obetajo, če mojo zelenjavo enakomerno oskrbim z dolgotrajnim gnojilom."

Giant Vegetable Records

Letos je 52-letnik s svojim paradižnikom z lastnega vrta vzgojil prave velikane: »Imam doslej pobrali 14 paradižnikov s povprečno težo 1813 gramov, skupaj več kot 25 kilogramov iz 8 rastlin moči. Med njimi je primerek ponosnih 2822 gramov, s katerim sem premagal svoj prejšnji nemški rekord je lahko izboljšal okoli 300 gramov.« Zdaj še vedno upa na svojo najtežjo doslej buča. A ne samo na nemških vrtovih lahko zelenjava prevzame ogromne razsežnosti. Raste predvsem v Palmerju na Aljaski največja zelenjava na svetu, kjer glava zelja zlahka tehta okoli 70 kg. Razlog za velikanske rastline s daljnega severa so dolgi dnevi. Ker sonce v kratkem poletju sije do 19 ur na dan, lahko rastline to koncentrirano energijo vložijo v svojo rast.

Velikanska zelenjava na svojem vrtu

"Glede na okus velika zelenjava pogosto ni zaželena za ljubiteljskega vrtnarja," pravi Andreas Verhaag iz Floragarda: »To morda že veste od velikih, lesnega okusa bučke". Toda za ljubiteljske vrtnarje, ki se želijo preizkusiti v velikanski zelenjavi, ima Udo Karkos še zadnji nasvet: "Zame je to Gojenje velikanske zelenjave je triada: veliko prostora, veliko časa, veliko nege – to je temelj uspeha.« Izbira prave sorte, ena zgodnja setev in pozna žetev, visokokakovostna zemlja in gnojila s počasnim sproščanjem ustvarjajo prave pogoje, da postanete velikanski pridelovalec zelenjave postati.

Želite izvedeti več o rekordnih rastlinah? Preberite naš članek o tem tukaj 5 najhitreje rastočih rastlin dalje.