Po vsem svetu je na tisoče sort jabolk, ki se razlikujejo po okusu, velikosti, pridelku, pa tudi po barvi. Na tem seznamu smo zbrali 12 najbolj priljubljenih sort zelenih jabolk v Nemčiji.
Na kratko
- večina zelenih sort jabolk z rdečimi toni, ki jih povzroča sonce
- večinoma kislega okusa
- Najbolj priljubljene so velike zelene sorte jabolk z visokim, rednim pridelkom
- delimo na poletne, jesenske in zimske sorte
Kazalo
- Zelene poletne sorte jabolk
- Zelene jesenske sorte jabolk
- Zelene zimske sorte jabolk
- Pogosto zastavljena vprašanja
Zelene poletne sorte jabolk
helios
Svetlo do rumenkasto zelena sorta jabolk Helios je zelo priljubljen kot svež sadež, za katerega je značilna visoka odpornost na tipične bolezni sadnega drevja in škodljivci, pa tudi njegova velika zimska odpornost do minus 35 stopinj Celzija.
- Velikost: majhna do srednja
- Okus: sladek, rahlo kisel
- Pridelek: visok
- Obirna in užitna zrelost: avgust; zgodaj do konca avgusta
- Rok uporabnosti: slabo, največ tri tedne
jasno jabolko
Verjetno je najbolj znano zelenkasto rumeno do svetlo zeleno prozorno jabolko poletno jabolko ter prepriča s prijetno kislino in srednje čvrsto kašo. Na žalost bo desertno jabolko pa tudi hitro mehka in mokasta.
- Velikost: srednja
- Okus: kisel, blage arome
- Pridelek: visok, reden
- Obiranje in užitna zrelost: sredina julija do avgusta; sredi do konca julija
- Rok trajanja: slab, okoli dva tedna
Zelene jesenske sorte jabolk
Gehrerjev Rambour
Ta zelena sorta jabolk z rdečo obarvanostjo na sončni strani je tradicionalni primer, ki je robusten in odporen na bolezni in škodljivce.
- Velikost: velika
- Okus: sladko-kisel, rahlo povečana kislost
- Pridelek: zelo visok, reden
- Čas obiranja in zrelost: sredina oktobra do začetka novembra; od oktobra do decembra
- Rok uporabnosti: slabo, največ tri tedne
Grahamovo jubilejno jabolko
To jesensko jabolko je eno izmed zelo stare sorte jabolk, ki je rumeno-zelena, ko dozori za žetev, z občasnimi oranžno-rdečimi barvami na sončni strani. Ta jablana slabo prenaša pozno zmrzal.
- Velikost: večja od povprečja
- Okus: sladek, zmerno sočen
- Pridelek: visok, redno niha
- Zrelost za spravilo in uživanje: od sredine septembra do sredine oktobra; od septembra do januarja
- Rok uporabnosti: srednji, največji do januarja
Jakob Lebel
Rumenozeleni Jakob Lebel je stara kulturna sorta jabolk, ki sodi med močno rastoče grmovje. Jabolka so puhaste konsistence in sadnega, intenzivnega vonja.
Vir: Uporabnik: Markus Hagenlocher, Jacques Lebel, urejeno iz Plantopedije, CC BY-SA 3.0
- Velikost: srednja do velika
- Okus: prijetno sladko kiselkast, zelo aromatičen
- Pridelek: srednji, 2-letni ritem
- Čas obiranja in zrelost: od sredine oktobra do sredine novembra; od oktobra do decembra
- Rok trajanja: dober, do tri mesece, vendar se nagiba k koščicam
Nasvet: Sorta zelenega jabolka "Jakob Lebel" zahteva sorto opraševalec. Za to je še posebej primerno bistro jabolko.
Zelene zimske sorte jabolk
razpokano jabolko
Gacksapfel je lokalna, preizkušena, zelo sočna, zelena divja sorta z rdečkastim marmoriranjem na sončni strani. Enako priljubljena je za svežo porabo in nadaljnjo predelavo, predvsem za pridelavo vina.
- Velikost: srednja
- Okus: sočno, kiselkasto
- Pridelek: vsaki dve leti izmenično nizek in visok
- Čas žetve in zrelost: konec septembra do sredine oktobra; novembra do aprila
- Rok uporabnosti: zelo dober, do aprila
Zlati delišes
Zeleni in rumeni Golden Delicious je prava klasika. Ta sorta zelenih jabolk ima prednost, ker je zelo hrustljava in sočna ter odličen vir cvetnega prahu za žuželke, čeprav je rahlo dovzetna za škrlup.
- Velikost: srednja do velika
- Okus: sladek, lahka aroma po janežu, nizka kislost
- Pridelek: visok in reden
- Čas trgatve in zrelost za uživanje: od septembra do oktobra; od oktobra do marca
- Rok uporabnosti: dober, do marca
Granny Smith
Zeleno do rumeno-zeleno zimsko jabolko Granny Smith je eno najbolj znanih kisle sorte jabolk. Kljub temu ima veliko zdravih sestavin, čvrsto meso in nizko občutljivost na jabolčni škrlup.
- Velikost: srednja
- Okus: sladek, intenzivne kisline, osvežilen
- Pridelek: visok, reden
- Čas žetve in zrelost: konec oktobra do začetek decembra; januarja do sredine aprila
- Rok uporabnosti: odličen, za aromo potrebno dolgo skladiščenje
Zeleni boskoop
To je dobro uveljavljena, veliko rastoča sorta zelenih jabolk, ki je na seznamu odpornosti proti jabolčnemu škrlupu in rak sadnega drevja je na vrhu. Vendar pa obstaja minimalna dovzetnost za ožig in gnilobo jedra.
- Velikost: velika
- Okus: intenzivno aromatičen, kiselkast
- Pridelek: srednje visok
- Čas obiranja in zrelost: sredina oktobra do novembra; Od decembra do marca
- Rok uporabnosti: dober, do marca/aprila
Nasvet: Zeleni Boskoop je zaradi visoke kisline, ki spominja na dobro vino, idealno za peko primeren.
Jonagold
The Jonagold se pokaže s čvrstim mesom in zelenkasto rumeno lupino, ko doseže zrelost za obiranje, ki je lahko rahlo rdečkasta na strani, ki je izpostavljena soncu. Ta sorta zelenega jabolka je ena izmed tistih na seznamu, ki vsebuje malo cvetnega prahu, kar je dobro za alergike, a škoduje številnim žuželkam.
- Velikost: srednja
- Okus: sladek, nizke kislosti
- Pridelek: visok, a nereden
- Čas žetve in zrelost: od septembra do oktobra; Od novembra do maja
- Shranjevanje: odlično, od septembra do maja
Ontario
Z rumenkastozeleno lupino, izjemno sočnim mesom in to je ena redkih zelenih sort jabolk na seznamu, ki uspeva tudi na območjih s poznimi zmrzali. Ta zelena sorta jabolk je zlahka dovzetna za rak sadnega drevja, zato je treba sprejeti ustrezne previdnostne ukrepe.
- Velikost: zelo velika
- Okus: intenzivno aromatičen, kiselkast
- Pridelek: visok z letnim redčenjem
- Čas obiranja in zrelost: od sredine oktobra do sredine novembra; Od decembra do maja
- Trajnost: dobra, do maja, vsaj dva meseca za polno aromo po trgatvi
Renski zimski rambur
Rumenozelen, rahlo pikčast in rdeče črtast renski zimski rambur navdušuje s čvrstim mesom in vsestransko uporabnostjo. Je ena najstarejših sort jabolk v Nemčiji in je še vedno rahlo dovzetna za plesen.
- Velikost: velika do zelo velika
- Okus: zelo sladek, nizke kislosti
- Pridelek: izmenično nizek in visok
- Čas obiranja in zrelost: sredina oktobra; Od decembra do maja
- Rok uporabnosti: dober, do marca
Pogosto zastavljena vprašanja
V primerjavi z zeleno lupino je lupina rdečega jabolka bistveno bogatejša z antioksidanti, prostimi Vežejo radikale in posledično pozitivno vplivajo na naravno staranje kože, a ga tudi pospešujejo plovila so. Rdeča jabolka pogosto vsebujejo tudi več vitaminov. Kljub temu pa so zelene sorte jabolk, kot so tista z zgornjega seznama, tudi zelo zdrave.
To je odvisno od vsebnosti fruktoze. Od zelo sladke sorte, kot je Rheinische Winterrambur, bi morali pojesti manj kot kislih, denimo. Načeloma lahko rečemo, da sta dve jabolki na dan telesu bolj koristni kot škodljivi.
Zaradi njihove občutljivosti na pritisk je treba jabolka shranjevati eno poleg drugega, najbolje v hladnem in temnem prostoru. V primeru daljšega skladiščenja je priporočljivo, da čez položite folijo, saj le-ta zbira dvignjeni ogljikov monoksid in ga hkrati absorbira. zmanjšana vsebnost kisika, kar upočasni proces staranja/zorenja skladiščenih jabolk in čas skladiščenja podaljšan. Poleg tega mora biti visoka vlažnost in dobro prezračevanje, da se izognete plesni in gnitju.
