Sočenje jabolk brez sokovnika: tako deluje

Jabolka so najljubši sadež Nemcev. So okusne, zdrave in iz njih lahko naredimo osvežilni jabolčni sok. Ali res potrebujete sokovnik za sočenje jabolk ali obstajajo alternative?

Jabolčni sok

Če imate na vrtu jablano, morate biti jeseni hitri. Medtem ko je treba nekatere sorte jabolk zaužiti takoj, lahko tiste z dolgo življenjsko dobo vrste hraniti čez zimo. Bodite pozorni na skrbno nabiranje in skrbno skladiščenje kasneje.

Kaj pa jesenska jabolka ali tista, ki jih zaradi majhne poškodovane površine ni mogoče shraniti? Zdravo sadje lahko uporabite za pripravo jabolčne omake, kompota, marmelade ali soka. Ste že kdaj poskusili sočiti jabolka? Na ta način je mogoče celo izkoristiti skoraj vse nepričakovane izpade.

Za proizvodnjo jabolčnega soka so na voljo različne možnosti. Specializirana trgovina ponuja široko paleto sadnih stiskalnic in parnih sokovnikov, pa tudi če nimate sokovnika ali stiskalnice, vam ni treba brez soka. Pokažemo, kako deluje sočenje brez profesionalne opreme.

Sočenje iz lonca

Stiskanje soka v ponvi je pameten način obdelave Žetev jabolk. Za to so potrebni samo kuhinjski aparati, ki so v vsakem gospodinjstvu. Vendar je ta metoda primerna le za majhne količine.

Potrebna orodja in sestavine

• dva kilograma jabolk
• Ponev s pokrovom
• Cedilo
• Lanena ali bombažna tkanina
• toplotno odporna posoda
• Steklenice za polnjenje

navodila: Kako stisniti jabolka brez sokovnika

1. Jabolka temeljito operemo. To razrežite na četrtine in izrežite vsa poškodovana mesta. Ni treba lupiti in odstraniti ohišja jedra.
2. Kose jabolk damo v veliko ponev.
3. Dodajte toliko vode, da se jabolka ne zažgejo. Zadostuje približno tretjina višine lonca.
4. Ponev zaprite s pokrovom in pustite, da se koščki jabolka kuhajo dvajset minut.
5. Na cedilo razporedite laneno krpo in jo položite čez skledo.
6. Napolnite jabolčno maso.
7. Najprej pustite, da sok kaplja skozi krpo in cedilo v posodo.
8. Ostanke potisnite skozi krpo.
9. Sok napolnite v steklenice in jih shranite v hladilniku.

Opomba: Jabolčni sok, ki kaplja skozi krpo, je bister. Če ostanke potisnete skozi laneno krpo, se skozi platneno krpo umaknejo celo majhni sadni delci, tako da je sok naravno moten.

Ohranite sok

Sok, pridobljen s sočenjem v lončku, lahko hranite v hladilniku le nekaj dni. Če želite v osvežilni pijači uživati ​​dlje časa, jo lahko shranite.

Navodila: Kako podaljšati rok uporabnosti soka

1. Steklenice temeljito očistite.
2. Iztisnjen sok kuhamo približno deset minut.
3. Steklenice sperite z vročo vodo.
4. Sok nalijte v steklenice, ki so še tople.
5. Steklenice zaprite s pokrovom. Prepričajte se, da so hermetično zaprti.
6. Ohlajene steklenice postavite na hladno in temno mesto.

Opomba: Segrevanje jabolk med sočenjem in konzerviranjem uniči nekatere vitamine. Kljub temu je sok sadja z lastnega vrta bogat z zdravimi sestavinami.

Regionalna zbirališča jabolk

V mnogih regijah je mogoče jabolka pripeljati na profesionalna zbirna mesta in v zameno dobiti okusen sok. Ta zamenjava je priložnost za zdravo, osvežilno pijačo. Vendar ne kupujete soka za vaša jabolka, temveč za mešanico donacij različnih strank. Prednost je v tem, da se vitamini bolje ohranijo s hladnim sokom in da se lahko velike količine tudi predelajo.

Pogosto zastavljena vprašanja