Zjutraj nabirajte majaron
- zjutraj nabirati
- Cela stebla rezati
- Izogibajte se pranju
- Majorana ne narežite na majhne koščke
- Takoj obdelajte
Zjutraj listi majarona vsebujejo večino eteričnih olj. Stebla je zato priporočljivo nabirati pred poldnevom. Daljša stebla olajšajo vezanje in sušenje zelišč.
tudi preberi
- Kdaj je najboljši čas za obiranje majarona?
- Majaran pravilno narežite
- Zamrzovanje majarona je priporočljivo le kot nujna rešitev
Najbolje je, če je dan prej deževalo. Potem so listi že sveže oprani, ko jih želite uporabiti. Če je mogoče, se izogibajte ponovnemu pranju majarona. To podaljša čas sušenja in poveča tveganje za nastanek plesni.
Suho zračno, vendar ne prevroče
Majaran zvežite v majhne snope z največ desetimi stebli. Svežnje obesite na glavo v zračni, topli sobi ali zunaj v senci.
Neposredna sončna svetloba ni idealna, saj bo majaron nato zbledel. Poleg tega se veliko aromatičnih snovi izgubi, ko se temperature dvignejo nad 42 stopinj.
Majorana med sušenjem ne smete premikati, saj bodo s tem izhlapela eterična olja.
Kdaj je bil majaron posušen?
Majaran se posuši od 8 do 14 dni, odvisno od lege, vlažnosti in debeline stebel.
Liste lahko s prsti enostavno podrgnete s stebla. V temnem kozarcu jih lahko hranimo največ eno leto.
Shranjujte v pečici ali avtomatskem dehidratorju
Če nimate primernega prostora, lahko majaron posušite v pečici ali, še bolje, v dehidratorju. Še enkrat, zelišč ne smete rezati na majhne koščke.
Pečico ali dehidrator nastavite čim nižje. V nobenem primeru temperatura ne sme preseči 40 stopinj.
Nasveti in triki
Naredite majaronovo olje, če imate na vrtu preveč zelišč zasajene imeti. Samo eno ali več vejic dajte v steklenico z olivnim oljem. Po nekaj tednih boste prejeli začinjeno zeliščno olje, ki ga lahko na različne načine uporabite v kuhinji.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami