Преглед сезонског календара за воће и поврће

Сезонски календар вам даје добар преглед тога које поврће или воће расте и када. Све о сезони на отвореном иу стакленику можете пронаћи овде.

Свеже воће и поврће нису само укусни, већ и изузетно здрави. Истовремено, штитите животну средину сезонским откупом или сопственим узгојем поврћа, јер су дуги транспортни путеви од бербе до У супермаркету више нема распродаје - па није ни чудо што све више људи радије купује свеже воће и поврће из текуће сезоне желим. Али није увек јасно шта је у које време спремно за бербу: посебно када је реч о зимском поврћу, многи нису сигурни када да беру. То се може исправити такозваним сезонским календаром, у коме се на први поглед може видети које врсте воћа и поврћа су тренутно у сезони. У нашем сезонском календару показујемо које сорте су у сезони на отвореном или у стакленику.

Не само да лети можете пробати свеже воће и поврће – различите сорте су у сезони током целе године. У нашем сезонском календару можете сазнати које воће и поврће расте у Немачкој.

Сезонски календар јануар

Чак и ако јануар са снегом и хладноћом не значи нужно свеже поврће из баште, овог месеца су у сезони бројне врсте поврћа. Купус поврће као савојски (Брассица олерацеа вар. сабауда), кељ (Брассица олерацеа вар. сабеллица) или прокељ (Брассица олерацеа вар. геммифера) не само да пркосе леденим температурама на терену, већ су идеални и као обилан оброк по лошем времену. Исто тако може Пастрњак (Пастинаца сатива), празилук (Аллиум ампелопрасум) и репа (Брассица напобрассица) још увек се могу беру у јануару, као и свеже печурке (Агарицус). Чак су и салате још увек у сезони у јануару: цикорија (Цицхориум интибус вар. фолиосум) и Јагњећа салата (Валерианелла лоцуста) расту чак и зими и пружају разноврсност на трпези. Ако не желите да оставите свој стакленик незасађен зими, требало би да то урадите поново средином октобра спанаћ (Спинациа олерацеа) сејати или целер (Апиум гравеоленс вар. рапацеум) - ово онда можете без проблема убрати у јануару.

Резиме сезонског календара јануар:

• Поврће: печурке, савојски купус, кељ, прокулице, пастрњак, празилук, репа
• Салата: цикорија, јагњећа зелена салата
• У стакленику: спанаћ, целер

Сезонски календар фебруар

Фебруар такође није познат по обилним бербама - ипак постоје бројне врсте поврћа које се у ово време могу свеже убрати. Као и у јануару, преовладава поврће од купуса, али остају доступни и пастрњак и празилук. Чикорија и јагњећа салата такође одржавају трпезу свежом.

Резиме сезонског календара фебруар:

• Поврће: савојски купус, кељ, прокулице, пастрњак, празилук, печурке
• Салата: цикорија, јагњећа зелена салата
• У стакленику: Сијалица целера, спанаћ

Сезонски календар март

У марту се спанаћ коначно може извадити из пластеника: Средином до краја марта укусно поврће коначно може да се бере са поља. Печурке, пастрњак, празилук и цикорија су такође још у сезони. Онај хрскави ротквица (Рапханус сативус вар. сативус) напољу је још увек хладно, али укусно корење већ може да се узгаја и бере у стакленику.

Резиме сезонског календара за март:

• Поврће: пастрњак, празилук, печурке, спанаћ
• Салата: цикорија
• У стакленику: луковице целера, ротквице

Сезонски календар април

У априлу можемо први пут да пробамо нешто слатко из баште: рабарбара (Рхеум рхабарбарум) коначно је зрео и одушевљава нас слатким и киселим укусом. Такође можете убрати доста спанаћа у повртњаку. Свако ко је већ био заузет у стакленику у фебруару сада може да се радује укусном поврћу: Кохлраби (Брассица олерацеа вар. гонгилодес) и блитва (Бета вулгарис субсп. вулгарис) овде су зрели за жетву.

Резиме априлског календара сезоне:

• Поврће: празилук, печурке, спанаћ, рабарбара
• У стакленику: луковице целера, ротквице, келерабе, блитве

Савет: Такође фенолошки календар помаже вам да пронађете право време за одређене баштенске задатке. О чему се ради и како такав календар функционише, можете сазнати у нашем посебном чланку.

Сезонски календар мај

У мају одједном постаје пуна у кревету: поред шпаргла (Аспарагус оффициналис), а печурке, келераба, ротквице и блитва такође се могу брати директно из баште. Не морате ни без салате: Лолло Россо (Лацтуца сатива вар. цриспа) прави га право из баште у ваш тањир у мају. маслачак (Таракацум) многи и даље сматрају као коров, је заправо диван додатак свежим салатама и може се наћи у изобиљу у мају. А такође и са укусним парадајз (Соланум лицоперсицум) и Краставци (Цуцумис сативус) можете приступити: Прве ране сорте могу се брати у пластенику од краја маја.

Резиме сезонског календара за мај:

• Поврће: печурке, спанаћ, шпаргле, ротквице, келераба, блитва, рабарбара
• Салата: Лолло Россо, маслачак
• У стакленику: краставци, парадајз

Сезонски календар јун

Сезона поврћа заиста почиње у јулу: разне врсте купуса, Боб (Вициа фаба), грашак (Писум сативум) и ротквица (Рапханус) одлично напредују и коначно се могу убрати. Али и баштенски класици попут кромпир (Соланум туберосум), Шаргарепа (Дауцус царота субсп. сативус) и тиквице (Цуцурбита пепо вар. гиромонтиина) коначно су погодни за потрошњу. Храстов лист (Лацтуца сатива вар. Цриспа) и ледена салата (Лацтуца сатива вар. цапитата) љубитеље салата у добро расположење. Пружа додатно уживање паприка (Цапсицум), чији плодови коначно сазревају у стакленику. У јуну се брине и за сладокусце: поред укусних Јагоде (Фрагариа) су такође први боровнице (Вацциниум миртиллус) и вишње (Прунус церасус) зрео. Сезона се завршава у јуну само за рабарбаре и шпаргле - од Јовањдана 24. децембра. У јуну се традиционално више не беру обе биљке.

Резиме јунског календара сезоне:

• Поврће: печурке, шпаргле, ротквице, келераба, карфиол, броколи, бели купус, шиљасти купус, блитва, грашак, пасуљ, кромпир, шаргарепа, ротквица, тиквице, рабарбара
• Зелена салата: батавиа, храстов лист, ајсберг салата, зелена салата, лоло росо, маслачак
• Воће: јагоде, боровнице, вишње
• Из стакленика: парадајз, краставци, паприка

Сезонски календар јул

Оно што је добро почело у јуну наставиће се иу јулу: пасуљ (Пхасеолус вулгарис) и Лук (Аллиум цепа) су зрели и такође кинески купус (Брассица рапа субсп. пекиненсис) и црвени купус (Брассица олерацеа цонвар. цапитата вар. рубра) може да се креће из баште у кухињу. Ако своје краставце не држите у стакленику, већ у кревету, постоје два разлога за задовољство: сада се могу брати и салатни и кисели краставци. Ако вам се још увек није заситила салата, обрадоваћете се у јулу Радиццхио (Цицхориум интибус вар. фолиосум) - али љубитељи воћа посебно вреде: Малине (Рубус идеус), трешње (Прунус авиум), кајсије (Прунус армениаца) и Мирабелле шљиве (Прунус доместица субсп. сириаца) обезбеди пријатну слаткоћу док Рибизле (Рибес) и огрозд (Рибес ува-цриспа) укус дивно киселкаст.

Резиме сезонског календара за јул:

• Поврће: карфиол, пасуљ, броколи, печурке, кинески купус, пасуљ, кисели краставци, грашак, кромпир, келераба, блитва, шаргарепа, празилук, ротквица, ротквица, црвени купус, краставац, бели купус, шиљасти купус, савојски купус, тиквица, Лук
• Салата: Батива, храстов лист, ајсберг, зелена салата, лоло росо, маслачак, радић
• Воће: кајсије, јагоде, боровнице, малине, рибизле, мирабел шљиве, трешње, огрозд, вишње
• Из стакленика: паприка, парадајз

Сезонски календар август

У августу нико не мора да седи у стакленику: паприке и биљке парадајза су такође спремне за бербу. Можете и сада да урадите исто Целер (Апиум гравеоленс вар. дулце) и грицкати пастрњак свеже из кревета. Август такође нуди простор за егзотично и скоро заборављено поврће - Коморач (Фоеницулум вулгаре) и кукуруз шећерац (Зеа маис цонвар. саццхарата) сада напредују. Поред Купине (Рубус), Бруснице (Вацциниум витис-идаеа) и лубенице (Цитруллус ланатус) воћке поново постају активне и дају богате плодове. Тако да нам је дозвољено да причамо о укусном јабуке (Малус), Крушке (Пирус), Брескве (Прунус персица) и Шљиве (Прунус доместица) буди срецан.

Савет: Од Плантура органско ђубриво за парадајз са органским дуготрајним ефектима обезбеђује јаке биљке парадајза и богату жетву.

Резиме августовског календара сезоне:

• Поврће: карфиол, пасуљ, броколи, печурке, кинески купус, пасуљ, кисели краставци, грашак, коморач, кромпир, келераба, блитва, шаргарепа, Паприка, пастрњак, празилук, ротквица, ротквица, црвени купус, краставац, целер, парадајз, бели купус, шиљасти купус, савојски купус, кукуруз шећерац, тиквице, Лук
• Салата: Батива, храстов лист, ајсберг, зелена салата, лоло росо, маслачак, радић
• Воће: јабуке, кајсије, крушке, купине, боровнице, малине, рибизле, мирабел шљиве, брескве, шљиве, бруснице, трешње, огрозд, вишње, лубеница

Сезонски календар септембар

У складу са температурама хлађења, можемо се радовати јесењем поврћу број један у септембру: На крају, поново украсите наранџасте бундеве (Цуцурбита) наши кревети. Али и то љути рен (Арморациа рустицана), укусне и здраве репе цвекла (Бета вулгарис субсп. вулгарис) не би требало да недостаје у јесен. Спанаћ слави повратак у кревет, а гомољ целера такође може поново да се бере. Оптерећење по врстама воћа грожђе (Витис) и бобице базге (Самбуцус) за грицкање, али и за стављање укусних ликера или џемова.

Резиме сезонског календара за септембар:

• Поврће: карфиол, пасуљ, броколи, печурке, кинески купус, кисели краставци, коморач, кромпир, келераба, бундева, блитва, рен, шаргарепа, паприка, пастрњак, Празилук, ротквица, ротквица, цвекла, црвени купус, краставац, гомоља целера, спанаћ, целер, репа, парадајз, бели купус, шиљасти купус, савојски купус, кукуруз шећерац, тиквице, Лук
• Салата: Батива, храстов лист, ајсберг, зелена салата, лоло росо, маслачак, радић
• Воће: јабуке, крушке, купине, боровнице, базге, брескве, шљиве, бруснице, лубенице, грожђе

Сезонски календар октобар

Сада када температуре поново падају, прве биљке поново постају превише хладне - у октобру краставци дају плодове само у стакленику. С друге стране, пастрњак и пастрњак добро подносе ниске температуре Салсифи (Сцорзонера) с правом. Ниске температуре не сметају ни кељу, који, као и цикорија, може поново да се бере. Ораси пружају право јесење расположење (Југланс региа), лешници (Цорилус авеллана) и кестени (Цастанеа сатива): Укусни слаткиши се сада могу наћи у изобиљу на правим местима.

Резиме сезонског календара за октобар:

• Поврће: карфиол, пасуљ, броколи, печурке, кинески купус, коморач, кромпир, келераба, бундева, рен, шаргарепа, паприка, пастрњак, празилук, ротквица, Ротквица, прокељ, цвекла, црвени купус, црни салсифи, гомоља целера, спанаћ, целер, репа, парадајз, бели купус, шиљасти купус, купус савојски, кукуруз шећерац, тиквице, Лук
• Салата: цикорија, ицеберг, лолло россо, радиццхио
• Воће: јабуке, крушке, лешници, базге, кестени, грожђе, ораси
• У стакленику: краставци

Сезонски календар новембар

Гредица поново полако постаје празнија: У новембру многе врсте поврћа нестају због ниских температура. Кељ и савојски купус одговарају овим условима, међутим, јер не могу да подносе врело летње сунце. Спанаћ и келераба, с друге стране, могу да се беру само ако безбедно расту у стакленику. Огољава се и у кревету за салату: на располагању су само цикорија и јагњећа салата. Са врстама воћа ствари стоје јако лоше - само неколико врста крушке још увек даје своје слатке плодове у новембру.

Резиме календара новембарске сезоне:

• Поврће: карфиол, печурке, кинески купус, коморач, кељ, бундева, рен, пастрњак, Празилук, прокељ, цвекла, црвени купус, црни салсифи, гомоља целера, репа, бели купус, шиљасти купус, савојски
• Салата: цикорија, јагњећа зелена салата
• Воће: крушке
• У стакленику: келераба, спанаћ

Сезонски календар децембар

У време Божића, повртњак нам не задаје много посла - још увек се може убрати само неколико врста купуса као што су кељ и савојски купус, као и пастрњак и репа. Ниским температурама у стакленику пркосе и цикорија и јагњећа салата. Добро заштићени у стакленику, можете убирати и луковице спанаћа и целера.

Резиме децембарског сезонског календара:

• Поврће: печурке, кељ, пастрњак, прокулице, репа, савојски купус
• Салата: цикорија, јагњећа зелена салата
• У стакленику: спанаћ, луковице целера

Ако желите да одете корак даље и не само да купујете сезонско поврће, већ и да га сами узгајате, наћи ћете наше Сетвени календар све информације и савете које биљке се сеју и када у години.