Како направити укусне шећерне лимуне

Рецепт за намакање лимуна у шећеру

Потребан вам је:

• 2 лимуна *
• 2 кашике морске соли
• 2 кашике шећера**
• 2-3 кашике маслиновог уља
• Јар
• огулити
• равна стаклена посуда са поклопцем

* Неопходно је користити необрађене лимуне, најбоље органске. Третирани плодови морају се мукотрпно гулити - осим што су мање укусни.

** Саветујемо вам да уместо конвенционалног шећера користите брезов шећер. Ово последње има својство да буде скоро исто тако слатко, али је корисније за ваше здравље.

Како ставити лимун у шећер корак по корак

1. Оперите лимун под топлом текућом водом.
2. Осушите воће кухињским папиром.
3. Оштрим ножем исеците лимун на кришке дебљине око два милиметра.
4. Уклоните семенке чистим рукама или кашиком и баците их.
5. У посуди равномерно помешајте со и шећер.
6. Распршите (великодушан) слој мешавине соли и шећера у плитку стаклену посуду.
7. На врх распоредите слој кришке лимуна.
8. Поново их поспите мешавином соли и шећера (и даље обилно!).
9. Затим на врх ставите још један слој кришке лимуна.
10. Наставите да пратите шаблон док се све кришке лимуна не наложе једна на другу.
11. Затворите стаклену посуду.
12. Ставите целу ствар на сунчано место, на пример на прозорску даску, три дана. После неколико сати, кришке лимуна су већ у сопственом соку.
13. Протресите стаклену чинију с времена на време и кашичицом прелијте сок преко горњих кришки, ако нису потпуно прекривене соком.
14. Чисту масонску теглу стерилишите кипућом водом.
15. Положите кришке лимуна (након три дана) из посуде у теглу.
16. Затим прелијте соком који се створио док све кришке не буду покривене.
17. Додајте маслиново уље.

Напомена: Друге методе кисељења лимуна обично захтевају додавање топлоте - али ово се више односи на конзервирање или конзервирање него само на кисељење.