Грејпфрут као предак многих врста цитруса
У свету постоји око 400 различитих сорти породице цитруса, али само неколико је познато у овој земљи. Међутим, ово нису увек врсте саме по себи, јер су многе сорте само хибриди или мелези. Повратно укрштање углавном од врста грејпфрута, мандарина и лимун-лимун. Ове три врсте цитруса су међу оригиналним сортама, као и кумкват.
такође читати
- Која је разлика између помела и грејпфрута?
- Које врсте помела постоје?
- Грејпфрут је у сезони током целе године
Грејпфрут као порекло грејпфрута и помела
Насупрот томе, грејпфрут (на енглеском: грапе фруит) је укрштање између грејпфрута и поморанџе. Настао је на Барбадосу у 19. веку. Данас се грејпфрут узгаја широм света у тропским, суптропским и медитеранским климама. Главна подручја узгоја су Флорида, Филипини, Карипска острва, Израел и Јужна Африка. Помело је, пак, настао укрштањем грејпфрута и грејпфрута.
Грејпфрут - Највећи од свих агрума
Оригинални грејпфрут даје највеће плодове: могу тежити до два килограма. Пулпа грејпфрута може попримити сасвим различите боје, при чему
плодови црвенкасте или ружичасте боје обично слађег укуса. Упечатљива боја потиче од каротеноида ликопена, који се акумулира у пулпи на веома високим летњим температурама. Прави грејпфрути имају слатко-кисели укус, али су и знатно горкији од грејпфрута.Збуњујућа имена врста
Иако су три поменута агрума различите сорте, тешко их је прецизно разликовати - то отежава шарена збрка језика. На пример, енглески назив „грејп“ постепено замењује назив „грејп“, који је првобитно дошао из холандског, иако то није исто воће. Велика је конфузија и на другим језицима:
- На енглеском се грејпфрут не зове грејпфрут, већ помело.
- На шпанском, с друге стране, грејпфрут се зове помело.
- Исто тако на француском.
Здрави цитруси
Али да ли грејпфрут, грејпфрут или помело: све ово воће има, осим тога зависно од сорте мање или више слатког и киселог до благо горког укуса, има нешто друго заједничко: сви имају релативно мало калорија и много витамина Ц. Ево нутритивних вредности у директном поређењу.
Нутритивне вредности грејпфрута
100 грама свежег грејпфрута у просеку садржи:
- 46 кцал
- 9,44 грама шећера
- као и масти и протеина у занемарљивом односу
- 61 милиграм витамина Ц.
- многи витамини Б као и фолна киселина
- 270 микрограма витамина Е.
- као што су калцијум, калијум, магнезијум и фосфор
Нутритивне вредности грејпфут
100 грама свежег грејпфута у просеку садржи:
- 50 кцал
- 8,95 грама шећера
- Масти и протеини у занемарљиво малим размерама (али мало више него код грејпфрута)
- 44 милиграма витамина Ц.
- многи витамини Б (посебно витамин Б3 са 240 микрограма и витамин Б5 са 250 микрограма)
- Фолна киселина
- 250 микрограма витамина Е.
- као и калцијум, калијум, магнезијум и фосфор (али мање него у грејпфруту)
100 грама свежег помела у просеку садржи:
- 48 кцал
- 8 грама шећера
- Масти и протеини у занемарљивом односу
- 41 милиграм витамина Ц.
- пуно витамина Б
- као и калцијум, калијум, магнезијум, цинк, гвожђе и фосфор
савети и Трикови
Прави грејпфрут је тешко пронаћи у немачким супермаркетима и ако га откријете, вероватно ће се продавати под називом „грејпфрут“. Међутим, у поређењу са наранџасто-жутим грејпфрутом, грејпфрут има прилично зеленкасту или жућкасте коже, могу бити и крушколиког облика.
ИЈА
