Rätt skördetid
I augusti börjar schalottenlökarnas blad att vissna. De gröna skotten tappar sin fräscha färg, gulnar och torkar upp. Schalottenlöken har nu avslutat sin mognadsprocess och kan tas upp ur marken. Ett säkert tecken på mognad är kontrollen på lökhalsen. Om schalottenlöken lätt kan pressas ihop med tummen och pekfingret så är den mogen.
läs också
- Att odla aromatisk schalottenlök ordentligt
- Plantera schalottenlök med hög avkastning
- Skörda färsk ingefära från din egen trädgård
Trampandet av löven
En åtgärd som fortfarande praktiseras i stor utsträckning idag är att sparka den gröna löken. Detta är tänkt att påskynda mognadsprocessen. Däremot är det tvärtom. Om schalottenlökarna trampas blir de inte mogna och deras hållbarhet påverkas negativt.
Den enda åtgärd som krävs är att ta bort alla blommor som kan utvecklas då och då. Knopparna bör tas bort, annars kommer växten att koncentrera sin styrka på blomman istället för löken.
Skörden
När löklöven vissnat kan skörden börja. För att göra detta, välj en dag som är så torr och solig som möjligt och dra ut schalottenlökarna ur den torra jorden på bladverket. Även om löken är relativt torr, tar det lite tid att torka ut. För att göra detta binds alltid flera plantor ihop och hängs på en luftig och torr plats.
Även när vädret är svalt och fuktigt måste schalottenlökarna upp ur marken, annars börjar de ruttna. Om löken är fuktig vid skörd ska så mycket jord som möjligt skakas av. Efterföljande torkning tar då vanligtvis lite längre tid.
Magasinering
De nyskördade schalottenlökarna knyts ihop till flera plantor och hängs upp på tork på en torr och luftig plats. Efter några dagar är löken så torr att blad och skal prasslar. Nu kan de tas bort och förvaras.
För att göra detta skakas överskottsjorden av och de torra löven skärs av upp till ca 5 cm ovanför löken. Lökhalsen, som förblir stående, förhindrar uppkomsten av huvudröta under lagring, vilket helt förstör löken.
