Lime: plantera och ta hand om linden

De flesta känner till limen från fruktiga och syrliga cocktails. Vi visar vad man behöver tänka på när man odlar och sköter äkta kalk.

De små gröna Citrusfrukter, som helt enkelt kallas limefrukter i vardagsspråk, kallas faktiskt riktiga limefrukter (Citrus × aurantiifolia). De kallas också sur lime eller mexikansk lime, och ibland caipirinha lime efter användning. För att en riktig lind ska hitta sin plats på din balkong eller terrass måste några saker observeras. I vår artikel kommer du att lära dig allt om odling, skötsel och övervintring av den riktiga kalken.

Kalkens ursprung och egenskaper

Den riktiga limen är en art av citrusväxten (Citrus) i diamantfamiljen (Rutaceae) - precis som den riktiga citronen (

Citrus x limon) och den orange (Citrus sinensis), även. Den riktiga kalken kommer förmodligen från området i den malaysiska skärgården. Men det har odlats i många tropiska områden i världen i århundraden. På engelska kallas limen även "Key Lime" efter dess odlingsområden på Key Islands i Florida.
Den riktiga limen växer som en kortskaftad, kraftigt grenad buske med fylliga, frodiga kronor. Växtens tunna skott är täckta med taggar. I sitt tropiska hem kan kalkväxten bli upp till fyra meter hög, men i vårt klimat förblir den betydligt mindre i krukor.

De ljusgröna bladen är sex till åtta tum långa och ovala till formen. Mest liknar de bladen på Bitter apelsin (Citrus aurantium), den gyllene citrusen. Därav det latinska namnet Citrus x aurantiifolia, den betyder ungefär "citrus med det gyllene bladet". Det tyska namnet limette är lånat från franska, där ordet limette betyder "liten citron".
Frukterna är mycket mindre glänsande än andra citrussorter. Limeblommorna doftar underbart intensivt och börjar blomma under försommarmånaderna. De doftande blommorna är krämvita och kan bli lite violetta när de utsätts för starkt solljus. Lime smakar surt och fruktigt och är därför särskilt populärt vid tillverkning av cocktails. Lime eterisk olja används också kommersiellt.

Kalkens biologiska mångfald

Utöver den riktiga limen finns det många fler sorters lime. Dessa inkluderar till exempel:

• Äkta eller mexikansk lime (Citrus x aurantiifolia): Övervintringen av limeklassikern har några fallgropar
• Tahiti eller persisk lime (Citrus latifolia): Bär ej runda, utan ovala frukter; har lägre värme- och ljusbehov än äkta kalk
• Rank lila (Citrus limonia): Den här typen kallas även mandarinlime eftersom den har ett grönt skal men orange kött
• Palestina lime (Citrus limettoides): Robust och lättskött, liknar persisk lime

• Kaffir lime (Citrus hystrix): Känd för användningen av dess löv i det thailändska köket
• Pursha eller romersk lime (Citrus limetta x Citrus sinensis): Kallas även sötlime eftersom dess syrlighet är mildare än andra typer av lime
• Kaviar eller australisk fingerlime (Microcitrus australasica): Denna art bär fingerformade frukter i vilka kaviarliknande fruktkött döljs

Ytterligare speciella citrusfrukter finns i denna specialartikel.

Att köpa lime: vad du bör vara uppmärksam på

För att köpa din linde rekommenderar vi att du går till den plantskola du litar på. Limeträd ympas vanligtvis, så mindre träd kan också bära frukt, beroende på grundstammen och ympningsmetoden. Kvaliteten på efterbehandlingen avgör sedan lindens kvalitet. Basen och ädelriset ska vara väl odlade tillsammans. Och barken vid ympningsstället bör också vara väl igenväxt så att inga sjukdomar kan tränga in genom öppna ytor. Du bör därför endast köpa din linde från en fackhandlare som kan bedöma växternas kvalitet. Du bör självklart också se till att plantan är vid god hälsa vid köp. Är bladen och stammen oskadade? Kan du upptäcka spår av sjukdomar eller skadedjur? Gör växten ett vitalt intryck? Du bör ha alla dessa frågor i åtanke när du köper din linde.

Odling av kalk: förfarande och plats

Den äkta kalken bär också namnet mexikansk lime, vilket ger information om växtens lokaliseringskrav, eftersom Mexiko har ett tropiskt och subtropiskt klimat. Här i landet kan kalken inte planteras utomhus. Sommartid kan limen dock njuta av solen i en kruka i trädgården, på terrassen eller på balkongen. På vintern flyttar linden till en uppvärmd vinterträdgård.
Den idealiska platsen för din linde ska vara så solig som möjligt. Limefrukter har ännu högre värme- och ljuskrav än citroner och apelsiner. Limeväxterna lägger sedan in solens energi i doften av sina frukter. Om limeplantan står för mycket i skuggan blir aromen av limefrukterna lidande.

Dricks: Om det är för mörkt i uterummet och limeplantan inte får tillräckligt med ljus, då kan plantan fälla sina löv helt. Men oroa dig inte, detta utgör ingen hälsorisk för din kalk. På våren gror plantan igen och gör trädets krona helt omgrön.

Underlaget för linden ska vara väldränerat med högt mineralinnehåll. För att göra detta, blanda krukjorden med 30 % mineralmaterial som flis, expanderad lera eller lavajord och tillsätt cirka 10 % kokosfibrer.

Lokaliseringskrav för kalken i korthet:

• Soligt, varmt läge
• På sommaren i trädgården, på terrassen eller balkongen
• På vintern i vinterträdgården
• Genomsläpplig jord med högt mineralinnehåll

Dricks: Limefrukten gillar inte varma fötter. Om kalkens rötter blir för varma slutar de att ta upp vatten och näring. Det gör att krukan inte ska utsättas för för mycket sol så att den inte blir varm. Och snälla slå inte på golvvärmen i vinterkvarteren.

Föröka limen

I grund och botten kan limefrukter förökas från frön och sticklingar. När du förökar sticklingar från lindeträd, skär av huvudsticklingarna och ta bort löven från dem. En halvlignifierad stickling med en längd på 15 till 20 centimeter med mellan fem och elva knoppar är idealisk. Doppa sedan gränsytan i rotpulver och placera sticklingarna i lös krukjord. Det ska då finnas två till fem knoppar under jord och tre till sex knoppar ovan jord. Fukta till sist jorden och sticklingarna lätt. Sticklingarna kan slå rot under folie vid temperaturer på 20 till 25 ° C.

Behåll limen

För att ge din lind ett långt liv och för att få en riklig skörd krävs vissa skötselåtgärder för din lind. I det följande ger vi dig tips för att plantera om, vattna, gödsla och kapa din linde.

Potta om limen

Citrusväxter som lime bör inte planteras om för ofta, eftersom de inte tål skador på rötterna. Av denna anledning bör du vid ompottning välja en ny kruka som är så stor som möjligt. Tiden för omplantering har kommit när krukan är helt rotad. Den bästa tiden att göra detta är i mars, innan plantan gror igen. Du bör plantera om unga plantor vartannat år, mycket mindre ofta med äldre plantor. Välj en kruka av lera eller plast som det nya kärlet. Dessutom behöver din kruka ett dräneringshål och dränering så att vattnet kan rinna av bra och det inte blir någon vattenförsämring. Som dräneringsmaterial är till exempel grus eller krukskärvor lämpliga.
För att plantera om, ta ut rotklumpen ur krukan och undersök den för hälsa. Skär bort dött rotmaterial.

Procedur för omplantering av linden:

• Plantera om unga plantor vartannat år
• Välj en behållare som är så stor som möjligt
• Berika krukjord med mineralmaterial och kokosfibrer
• Lägg dräneringsmaterial i krukan
• Sätt in rotklumpen och rikta in den rakt
• Fyll krukan med jord
• Vattenbrunn

Häll limen

Kalkens vattenbehov beror på dess tillväxt, vilket kan variera mycket beroende på väder. Det är därför du bara ska vattna din limeplanta när den behövs. Till skillnad från citronen är kalkens vattenbehov betydligt lägre. Därför är det bättre att vattna försiktigt och inte för mycket. Som en tumregel behöver kalken vatten när hälften av jorden har torkat ut. Du kan använda både regnvatten och kranvatten för att vattna. Blötlägg limeväxtens rotklump helt. Du kan sedan vänta några dagar tills nästa vattning.

Skär limefrukten

Lime växer mycket långsamt, så regelbunden beskärning av din linde är inte nödvändig. Likväl är kalkväxten i allmänhet kompatibel med beskärning, och det kommer inte att göra någon skada om den beskärs. Den bästa tiden att klippa är på senvintern, innan plantan spirar igen. Vid beskärning bör du se till att du alltid klipper precis ovanför en utåtvänd knopp eller en bladbotten. Dessutom kan du se upp för döda grenar eller grenar infekterade av sjukdomar och skadedjur och ta bort dem när som helst. Använd alltid vass sekatör för detta.

Gödsla kalk

Kalken har mycket höga krav på sin gödning. Här lämpar sig bäst en speciell citrusgödsel som ska innehålla 10 % kväve, 2 % fosfat och 7 % kalium. Under den huvudsakliga växtsäsongen från mars till oktober rekommenderar vi att tillsätta gödsel per vecka. Eftersom citrusgödsel till största delen är flytande kan de ges tillsammans med vattning. Alternativt kan ett organiskt gödningsmedel också användas för den riktiga kalken.

Vår Plantura organisk universalgödsel Med en organisk långtidseffekt och övervägande växtbaserade råvaror frigör den näringsämnena skonsamt och långsiktigt till kalken. På vintern gödslas limefrukter medan de växer. I väl uppvärmda vinterträdgårdar med mycket ljus kan detta vara fallet långt in i november, ibland även in i december. Om kalkens vinterkvarter är ganska skuggiga kan man sluta sprida gödsel från slutet av september. Detta saktar ner bildandet av nya skott och löv.

Övervintra lime

Den äkta kalken är inte härdig och måste därför övervintra på en varm, skyddad plats. Växten går inte i dvala och behöver så mycket ljus som möjligt även på vintern. Temperaturer mellan 8 och 15 ° C är idealiska för att kalken ska lyckas övervintra. Ju varmare vinterkvarteren är, desto lättare bör den vara. Omvänt betyder det att på platser där det saknas ljus vintertid får det inte vara för varmt för kalken. Om förhållandet mellan ljus och värme inte är optimalt hotar kalken att tappa bladen. Om limefrukten helt har tappat sina blad ska du bara vattna sparsamt. Men även på vintern bör limeplantan aldrig torka ut. Det är bättre att helt penetrera substratet med vatten än att ge små mängder vatten oftare. Lime gillar också hög luftfuktighet på vintern. Så spraya det regelbundet för att göra något bra för det.

Så här övervintrar du limen:

• Temperaturer mellan 8 - 15 ° C är idealiska
• Så soligt som möjligt
• Vattna regelbundet
• Öka luftfuktigheten genom sprutning
• Ju varmare det är, desto mer ljus behöver kalken

Dricks: Tyvärr är våra vintrar ofta mulna och mörka. Därför rekommenderar vi växtbelysning för den riktiga kalken. Vid temperaturer över 10°C lyser kalken gärna upp med en växtljuslampa.

Skörda och lagra kalk

Endast i tropikerna, vid konstanta temperaturer, förblir skalet på limen grönt tills det är helt moget. Vår hud blir ljusgrön till gul på grund av de låga natttemperaturerna.
Vi skördar lime på senhösten, ibland inte förrän på vintern. När frukten har mjuknat och skalet blivit lite ljusare i färgen kan du skörda dina limefrukter. Om du verkligen vill skörda gröna limefrukter bör du skära bort dem tidigare. Som alla Citrusfrukter Limefrukter skärs bäst med sax strax under en tum ovanför stammens bas. Efter skörd ska frukterna rengöras noggrant och smuts avlägsnas. Limefrukter kan förvaras i kylen längst, det är där risken för röta och mögel är som lägst.

Använder limen i köket

Limefrukter kan användas på en underbar mängd olika sätt i köket. I desserter och bakverk samt dressing eller saftig, fruktig förfining i rejäla rätter är limen en tillgång till många rätter.

Och naturligtvis kan den också användas i en mängd olika cocktails. Klassiska cocktails med lime är caipirinha, mojito eller margarita. För en läcker caipirinha behöver du två limefrukter, som definitivt bör vara obehandlade. Dessa strös med farinsocker och dunkas med en mortelstöt; det är så fruktens arom utvecklas. Tillsätt 4 cl cachaça och fyll glaset med is. Cocktailen är klar. Men det behöver inte alltid vara alkohol. Lime kan också lätt användas för att smaksätta vatten. Men de är också mycket lämpliga som dressing i det mexikanska köket. Lägg bara några spritsar över tacos eller guacamole och njut.

Om du letar efter mer speciella lime- och citronsorter du kan läsa vidare här.