Trädgårdssalvia sorter för kök & trädgård

När man talar om salvia menar man oftast den populära trädgårdssalvian (även kallad kryddsalvia). I vår översikt presenterar vi den bästa trädgårdssalvian-Splatser innan.

Förutom de många Arter av salvia, kan du vanligtvis hitta sorter av i de lokala trädgårdarna Trädgårdssalvia (Salvia officinalis). Sorten sträcker sig från kraftig till kompakt, från enfärgad till flerfärgad, till sorter som inte blommar alls.

Är trädgårdssalvia tålig?

Innan du skyndar dig att köpa en salvia bör du i förväg informera dig om respektive sorts egenskaper. För att salvia är snabb planterade, men många av de sorter som erbjuds i trädgårdscentret utplånas lika snabbt under en hård vinter. En del av varorna som erbjuds kommer från grossister i Frankrike, Italien eller Spanien. Där odlas också trädgårdssalviasorter som inte tål klimatet här. Var försiktig med de flerfärgade varianterna som "Tricolor" eller "Purpurascens". Besvikelsen är stor när den vackert växta plantan inte överlever vintern. Därför bör vi odla flerfärgad salvia i en balja och övervintra den. I vinodlingsregioner kan dessa sorter också planteras i ett skyddat område. Skydd med pensel eller fleece är fortfarande nödvändigt.

Trädgårdssalvia sorter för köket

Alla typer av trädgårdssalvia lämpar sig faktiskt för matlagning. Men om du vill ha en så intensiv arom som möjligt är varianten ‘Extrakta’ särskilt bra. De kryddade salviasorterna 'Berggarten' och 'Windeck' är mycket bredbladiga och sparar mycket arbete och tid vid tillagning av måltider. Om du vill använda salvia till rökning kan du använda mycket aromatiska och lätt hartsartade sorter som 'Extrakta' eller 'Nazareth'.

De bästa sorterna för trädgårdssalvia

Följande översikt är avsedd att ge en inledande inblick i respektive lämplighet hos sorten kryddig salvia:

Kompakt växande trädgårdssalvia:

• Alba: Vitblommande salviasort med ganska kompakt växtsätt; även lämplig för att hålla krukor; intensiv, behaglig arom; lite bitter.
• Bergsträdgård: Salviasort med stora, breda blad; därför idealiskt för beredning av Saltimbocca eller liknande; mycket god arom; ganska kompakt tillväxt.
• Nana Alba: Som Nana, bara med vita blommor; behaglig arom; väl lämpad för odling i kruka.
• Nana: Som namnet antyder: mycket kompakt sort med små, smala blad; idealisk för kultur på balkongen.

Normal till kraftig trädgårdssalvia:

• Crispa: Salviasort med ett mycket speciellt utseende: bladen är ganska breda, fluffiga och tydligt böjda i kanterna; mycket god arom.
• Extrahera a: Uppfödning med ett mycket högt innehåll av eteriska oljor; särskilt intensiv i smaken och även lämplig för rökning; Eftersom du bara behöver ett fåtal blad för smaksättning räcker det oftast med en planta i trädgården.
• Nasaret: Mycket dunig och silvrig sort från Israel; Bladen är långsträckta, smala; mycket god, intensiv arom.
• Icke-blomma: Om du inte odlar salvia som prydnadsväxt, utan bara för att skörda bladen, bör du använda denna sort. Detta bildar inga blommor och kan lägga all sin energi på bildandet av skott och blad. Smakrikt och mycket gott.
• Rosea: Särskilt vacker, rosa blommande sort; för en sort ganska små blad, men med en sötaktig arom.
• Windeck: Blad liknande i storlek och god arom som Berggarten, men kraftigare; ganska olämplig för en kultur i en kruka; men mycket god arom och idealisk bladstorlek för bearbetning i köket (saltimbocca, etc.).

Trädgårdssalvia med brokiga löv:

• Creme de la creme: Variation av salvia med en krämig vit lack, särskilt på bladens kanter; tvåfärgad: krämvit - grön.
• Aurea: välkänd sort av salvia, som också ofta kallas guldsalvia; gyllengula till gröngula brokiga blad; bra smak.
• Purpurascens: Bladen av de högre liggande och yngre skotten är lila till färgen; senare blir de gröngråaktiga; vackert utseende, god smak, men liknar sorten Tricolor, endast delvis härdig.
• Trefärgad: Variation med särskilt vackert bladutseende: bladen är brokiga vitgröna, med bladen på de högre liggande skotten som blir lila till rosa. Kräver en mycket väl skyddad plats i Tyskland eftersom den är mindre tolerant mot frost än andra sorter.