Morot: ursprung och odling i den lokala bädden

Moroten är en av de populäraste rotfrukterna och växer även i din egen trädgård. Vi tipsar om odling, skörd och lagring.

Oavsett namnet på den populära roten: moroten, även kallad gul kålrot eller morot, har det vetenskapliga namnet Daucus carota subsp. sativus. Liksom fänkål tillhör moroten familjen umbelliferae. Grönsakerna är särskilt uppskattade på grund av deras höga karotenhalt.

Ursprungligen kommer moroten troligen från södra Europa, Nordafrika eller Mellanöstern. Den populära grönsaken spreds snabbt över Europa och Asien. Detta är inte förvånande, eftersom moroten trivs i tempererade till subtropiska klimat.

Synonymer: gul kålrot, gul kålrot, morot, morot, rot, morot (CH), morot

Morotsodling: vi visar hur du gör

de morot gillar det soligt till delvis skuggad och föredrar lös jord. Detta är nödvändigt så att roten kan bildas och spridas fritt. Växten är en klassisk representant för mellanätaren. Magra jordar bör därför förbättras med något i första hand organiskt långsamt frigörande gödselmedel eller alternativt kompost. Vår passar utmärkt

Plantura organisk tomatgödselsom innehåller alla nödvändiga näringsämnen för en rik grönsaksskörd.

Du kan börja så i det ouppvärmda växthuset från slutet av februari. På det öppna fältet sår man direkt i bädden. Detta kan göras från slutet av mars och teoretiskt fram till sommaren. Men om du vill förvara morötter bör du så dem tidigt och senast i maj. Beroende på temperaturen kan groningen ta mer än två veckor.

Beroende på avsedd användning bör morötterna planteras mellan 3 och 6 cm. Ju större rötterna ska vara (ex. för lagringstyper), desto större avstånd måste väljas. Det typiska radavståndet är 30 cm. Ingen ytterligare gödsling krävs i väl förberedd jord under tillväxtfasen. Är det torrt ska det dock vattnas.

Dricks: Att odla morötter är särskilt enkelt med ett odlingsset som vårt Plantura grönsaksodlingssats. Den innehåller allt du behöver för läckra morötter och andra grönsaker från din egen odling.

Morotssorter

Morötter kan delas in i tidiga, sommar- och höstmorötter. Du kan också skilja på de olika färgerna och formerna. För det finns också lila eller gula och sfäriska morötter.
Du kan hitta en omfattande översikt över sorter här: Morötter: att välja rätt sort att odla.

• Adelaide (F1): mycket tidig sort med mycket god smak och delikat konsistens; ganska kompakt sort med mindre rötter; idealisk för kultur på balkongen eller terrassen.
• NSci O: beprövad, italiensk sort med god smak och delikat konsistens.
• Nandor (F1): mer kompakt sort med goda egenskaper; lämplig för odling i blomkrukor på balkonger och uteplatser.
• Paris marknad: väl beprövad, sfärisk sort med rödorange rötter; en av de första sorterna för hobbyodling; mycket god smak och konsistens.
• Purple Haze (F1): extraordinärt utseende; djupt lila skal; inuti går färgen tillbaka mot orange; god smak, hög karotenhalt; idealisk för färsk konsumtion och lagring.
• Rotin: mycket populär sort med mycket hög karotenhalt; Rotin blir snabbt en intensiv apelsin och har en hög sockerhalt.
• Sugarsnax 54 (F1): mycket tidig sort av morot med hög karotenhalt; mör och god att äta rå.
• totem: beprövad, tidig sort med hög avkastning och god smak; stark färg och hög karotenhalt.
• Yellowstone: Sort som lever upp till namnet gul kålrot; intensiva gula rötter med en god, fruktig smak; perfekt för att ge den ena eller den andra rätten ett nytt lager färg.

Skörd och lagring av morötter

I allmänhet, som redan nämnts, kan morötter klassificeras i olika kategorier. Den exakta utvecklingstiden beror på tidpunkten för sådd och sorten.

• Tidiga morötter: 70 till 90 dagar
• Sommarmorötter: 110 till 135 dagar
• Sena morötter / lagrade morötter: 170 till 220 dagar

Ingredienser och användning

Moroten är känd för sin höga karotenhalt. Detta är högst bland grönsakerna, men kan variera med en faktor 6 beroende på sort och typ av odling. Speciellt de rödvioletta till lila sorterna innehåller också antocyaniner. Morötter innehåller en jämförelsevis hög mängd socker (upp till 10 g per 100 g färskvikt) och eteriska oljor. Dessa gör också smaken av moroten så omisskännlig.

Användningen av moroten är mycket mångsidig. Rötterna kan gnidas in råa i en sallad, ätas rena eller saftade. Ångad eller stekt kan den fungera som tillbehör till rejäla måltider eller leta sig in i rätten som soppa eller rostade grönsaker.

Skadedjur och sjukdomar

Morötter kan odlas bra i din egen trädgård utan bekämpningsmedel. Ofta kan den ätas av gnagare som t.ex Sork dyka upp. Utöver dessa skadedjur är moroten/morotsflugan särskilt värd att nämna. Det är viktigt att rötterna alltid är täckta med jord och att plantan inte skadas även vid ogräsrensning eller hackning. För då lockar doften morotsflugan. Med Nätverk och Skinna du kan ge växterna ett naturligt skydd mot skadedjuret.