Havtorn i trädgården: tips om skötsel och odling

Hur och var kan man odla havtornsväxter i trädgården? Vad ska man tänka på när man skär havtorn? Vi ger tips om skötsel och avslöjar hur frukten kan användas som havtornsjuice, olja och likör.

Havtorn (Hippophae rhamnoides) i din egen trädgård? För några år sedan ansågs plantan fortfarande vara en riktig exotisk, men nu har de orangeglödande buskarna blivit en riktig trend bland hobbyträdgårdsmästare. Med rätta - eftersom havtorn inte bara är ett riktigt blickfång i varje trädgård, dess hälsosamma frukter är också en riktig superfood och kan användas på en mängd olika sätt. Här berättar vi hur du kan uppnå höga skördar under många år, vilka skötselåtgärder som är nödvändiga och vad havtornets frukter kan användas till.

Havtorn: ursprung och egenskaper

Havtornet kommer ursprungligen främst från Nepal. Härifrån spreds den över hela Kaukasus till Kina, Kanada och Skandinavien. Under den första istiden kom växten till Centraleuropa från Centralasien, så att den idag också anses vara hemma i Tyskland. Idag är havtornet den viktigaste representanten för olivfamiljen (Elaeagnaceae).

Förresten: Dess latinska namn kan översättas till "glänsande häst" - eftersom havtornet faktiskt var över I århundraden användes den huvudsakligen som medicinalväxt för djur och användes i synnerhet vid skötsel av hästar Uppdrag.

Mot bakgrund av den mångsidiga användningen av havtorn som mat var det in Tyskland har dock bara odlats och medvetet storskaligt i DDR sedan slutet av 1960-talet kultiverad. Idag är Kina den internationella pionjären inom havtornsodling, medan Frankrike har tagit täten i Europa. En konfrontation med denna extraordinära växt är inte ovanlig, särskilt i de franska Alperna Slutligen, när de tar sig in i alla butiker för franska specialiteter via regional förädling fynd. Förutom de ljusa orangeröda och ovala frukterna, som är många, kan buskarnas grenar upp till sex meter höga pryda havtornet kan också kännas igen på dess smala, grågröna och vitsilveraktiga håriga blad, som är ordnade omväxlande är. Däremot är de små grönbruna blommorna som blommar på våren mellan mars och maj på skotten från föregående år relativt oansenliga. Havtornet är också tvåbo, vilket innebär att antingen bara han- eller honblommor sitter på en planta. Av denna anledning kan honplantorna bara bära frukt om de tidigare har pollinerats av en manlig partner i omedelbar närhet.

De bästa arterna och sorterna av havtorn

Förutom det vilda havtornet finns nu ett urval av odlade former som är särskilt lämpade att odla i trädgården. Inom trädgårdsbranschen skiljer man ofta mellan manliga och kvinnliga odlade former, där endast honan senare utvecklar de särpräglade orangeröda frukterna. Här är en översikt över de bästa typerna av havtorn att odla i trädgården.

Kvinnliga havtornssorter

De vanligaste i trädgården är havtornshonor, eftersom de är de enda som utvecklar de orange frukterna, som kan skördas från augusti till slutet av september. De kvinnliga havtornsväxterna visar också oansenliga grönbruna blommor från mars till april. De mest populära fruktbärande havtornssorterna i trädgården inkluderar:

"Askola":

• Kraftig sort som kan nå höjder på upp till 5 m utan beskärning
• Bra regenerering efter beskärning, men risk för vindbrott
• Mycket tät fruktset med djupa orange, sötsyrliga frukter
• Måttliga taggar

"Frugana":

• Stark, upprätt tillväxt upp till 4 m i höjd
• Stark regenerering efter beskärning, men risk för vindbrott
• Tidig sort med fruktmognad från början av augusti
• Massor av glänsande orange frukter; Juice mild i smaken
• Lite grenar och taggar

'Hergo':

• Medium, upprätt och välgrenad tillväxt; Något överhängande med tunga gardiner
• Mycket bra regenerering efter beskärning; särskilt väderbeständig
• Särskilt produktiv; ljusorange, färg instabila frukter
• En snabb skörd är nödvändig, annars kommer frukten att härskna

"Leikora":

• Stark, kompakt och brett upprätt vana
• Bra regenerering efter beskärning
• Sen sort med fruktmognad från början av september till slutet av oktober
• Mörkorange, droppformade frukter
• C-vitaminnedbrytningen är särskilt långsam efter skörd 

Manliga havtornssorter

Om du inte bara planterar havtorn av estetiska skäl, utan också vill njuta av frukten, är det väsentligt att även etablera en havtornhane i din trädgård. Endast på detta sätt kan havtornshonorna pollineras och utveckla sina frukter. Inom trädgårdsbranschen marknadsförs den odlade hanformen av havtornet mest under namnet 'Pollmix'. Det här är andra sorter som fötts fram för hög pollenproduktion. De är differentierade beroende på tidpunkten för blomning:

'Pollmix'

• Manlig havtorn odlad form, ger därför ingen frukt
• Brunorange blommor
• Värdefull pollendonator
• Mycket tålig
• Totalt fyra olika sorter, som skiljer sig åt vad gäller blomstart
  1. ’Pollmix 1’: Tidig blomning, nästan taggfri
  2. 'Pollmix 2': Midtidig blomning, kraftigt taggig
  3. 'Pollmix 3': Midtidig till sen blomning, svagt taggig
  4. ’Pollmix 4’: Midtidig blomning, liten tagg

Växande havtornsträd i trädgården

Havtorn blir allt populärare. Inte konstigt att allt fler trädgårdsmästare vill ha en egen havtornsbuske. Som tur är är det relativt enkelt att odla havtorn i trädgården om du vet vad du ska leta efter.

Plantera havtorn i trädgården

Den bästa tiden att plantera havtorn i trädgården är mellan oktober och november eller slutet av februari. Havtorn föredrar luftiga, sandiga jordar som har en lätt sur till basisk miljö och inte är alltför näringsrika. Tung jord bör blandas med minst en tredjedel sand. Ju lättare jorden är, desto mindre behövs här. Om jorden däremot är sandig kan inblandning i krukjord främja högre avkastning. Det bästa sättet att göra detta är att använda kompost som innehåller mycket fosfor men inte för mycket kväve. Så vår skulle passa bäst Plantura ekologisk krukjordvars naturliga fosforfrisättning främjar god rottillväxt och stödjer bildandet av blommor och frukter. Mycket sandiga jordar blandas bäst med en sådan lämplig krukjord i förhållandet 1: 1. Havtornen behöver också mycket ljus. Ett mycket soligt läge utan skugga från andra träd är därför perfekt.

Havtorn är känt för sin breda, skrymmande tillväxt. Helst ska den därför planteras så att den har minst tre meters utrymme på båda sidor att expandera. Dessutom bör trädgårdsmästare som drömmer om en havtorn veta att växten bildar löpare och på så sätt kan spridas över trädgården. För att hålla spridningen i schack kan användning av en rotbarriär och regelbunden borttagning av sticklingar vara användbara åtgärder.

Dricks: Havtornet är som redan nämnt tvåbo, varför man alltid bör plantera kvinnliga sorter tillsammans med en manlig sort. En hanväxt kan vanligtvis pollinera minst fyra till fem honväxter – fler beroende på sort. Helst ska hanplantan vara orienterad i vindriktningen mot de andra havtornshonplantorna. Alternativt finns nu havtorn även som självgödning, som sorten ’Friesdorfer Orange’, men skördarna är vanligtvis lägre.

Plantera havtorn i hinken

Havtorn kan också överleva i hinken i några år, men behöver tillräckligt med plats även här. Skopan till havtornet bör vara minst 60 centimeter bred. Helst bör havtornsväxter i karet omplanteras regelbundet i större behållare. Det rekommenderas också att använda en citrusväxtjord, som blandas med ungefär en tredjedel sand och obruten expanderad lera. Särskild uppmärksamhet måste ägnas havtornet i hinken vid skötsel av det: Eftersom krukans volym och därmed också kapaciteten av näringsämnen är begränsad, det är lämpligt att gödsla havtornet då och då med något sådant flytande Plantura organisk citrus och medelhavsgödsel att förse. Det är också värt att kruka om havtornet i krukan med några års mellanrum och sedan behandla den med ny jord och en fast organisk blomgödsel med hög fosforhalt. Generellt sett trivs dock växten bättre och mindre komplicerat i jorden.

Underhåll havtorn

Havtorn i trädgården anses som regel vara extremt robust och lättskött. Men för att plantan ska trivas bör den ägnas lite uppmärksamhet då och då och lite skötsel.

Vattna och gödsla havtorn

Havtorn i trädgården är en värmebeständig växt och extremt torktålig, varför vattenkanna och trädgårdsslang säkert kan läggas åt sidan - enda undantaget: havtorn i hinken måste vara under Under vissa omständigheter, till exempel under mycket varma somrar, krävs ytterligare vattning, eftersom det finns mindre substrat tillgängligt och jorden i krukan snabbare torkar. Vattenförsämring bör däremot undvikas då havtornet är känsligt för det. Växten är lika anspråkslös som vattning när det gäller tillförseln av näringsämnen, eftersom havtornet till stor del självgödslar sig. Den täcker sitt kvävebehov genom symbiosen med knölbakterier i rotutrymmet. Först under de första åren fungerar inte denna process smidigt, varför gödsling rekommenderas. Användningen av bra krukjord räcker för detta, eller så kan du använda ett organiskt gödselmedel med långsam frisättning som vårt Plantura organiskt blomgödsel eller en liten mängd kompost.
Havtorn i hinken bör däremot gödslas lite oftare, då den har en begränsad jordvolym med näring tillgängligt. Om du inte kan arbeta in den organiska gödningen väl i ytan, blötlägg den blötlägg det helt enkelt i vatten i några timmar, rör om och häll sedan gödselmedlet i Pott. Slutligen ska det hela täckas med ett tunt lager barkkompost.

Skär havtorn

Regelbunden beskärning av havtorn i trädgården är avgörande för att kunna skörda produktivt varje år. Med en skörd inklusive skotten är ett extra snitt naturligtvis onödigt. Nyväxta skott bör i allmänhet inte förkortas, eftersom skotten från föregående år alltid bär frukt.

Om frukterna inte skördas tillsammans med skotten bör ett snitt göras vartannat år från och med andra året på senvintern. De skördade skotten skärs tillbaka till korta början. Vid särskilt kraftiga sorter kan havtornet även tunnas ut lite. Hanstammar kan till och med odlas i tre till fyra år utan beskärning. Även då bör endast max hälften av skotten klippas så att tillräckligt med pollen finns tillgängligt för befruktningen av honsorterna under nästa säsong. Buskar som är för täta kan också gallras ut och döda grenar tas bort året runt. Detta säkerställer att de innersta buskarna alltid tillförs tillräckligt med ljus. Precis som under skörden bör du skydda dig mot skador genom att bära handskar när du skär.
Dricks: Om du har två eller flera honplantor, klipp dem växelvis varje år - det kommer att maximera din avkastning!

Sammanfattning - Hur man skär havtorn:

• bära handskar
• Klipp på senvintern innan blomningen börjar
• Skär kvinnliga sorter vartannat år, manliga sorter vart tredje - fjärde år
• Skär gamla skott tillbaka till rötterna, unga skott skärs inte
• Klipp försiktigt på hanväxter, låt även gammalt virke stå
• Rensa ut året runt efter behov

Övervintra havtorn

Havtorn är förberedd för alla klimatförhållanden och är vanligtvis härdig ner till -43 ° C. Unga plantor bör dock fortfarande tillbringa sin första vinter i växthuset innan de planteras ute.

Föröka havtorn

Att föröka havtorn är en barnlek – det är faktiskt oftast mer problem att begränsa reproduktionen av havtorn i trädgården. Tack vare dess utlöpare sprider den sig väldigt snabbt av sig själv och bildar täta häckar om man inte vidtar motåtgärder.
Men om du specifikt vill fostra nästa generation finns det olika alternativ för att göra detta. Det enklaste alternativet är att använda foten. Detta kan antingen helt enkelt fortsätta att växa på sin plats, om detta motsvarar den önskade platsen. Men om du föredrar att placera växterna i en annan del av trädgården kan du använda de rotade Klipp av utlöpare tillsammans med längsta möjliga rotbit och återskapa dem på önskad plats i trädgården växt.

En annan metod för förökning av havtorn är sättningar. Ett skott som växer nära marken och i ytterkanten av havtornet kan användas som sänk. Nu grävs en smal fåra, i vilken det valda skottet placeras och täcks med jord. Endast spetsen av skottet ska se ut ur jorden i slutet. När det gäller skott som är under spänning kan det också vara till hjälp att tynga ner det hela med stenar – men skottet ska under inga omständigheter brytas av. I den nedsänkta sektionen bildas gradvis rötter, så att en självständig växt uppstår. Precis som för löparna kan denna antingen stanna kvar på sin plats eller skäras av nästa år och planteras på sin nya destination.

Du kan också använda sticklingar för att odla nya växter med havtornet. För detta ändamål skärs cirka 15 till 20 centimeter långa mittstycken från havtornets skott på vintern. Starka skott från förra året är bäst lämpade för detta. Sticklingarna ska vara minst två noder långa. Nu sätts den i en kruka med lös näringsfattig krukjord så att bara den övre tredjedelen kikar fram. Vår Plantura ekologisk ört- och frökompost du kan använda den mycket bra för detta. För att öka luftgenomsläppligheten och framgången med att rota, är det lämpligt att blanda 30% sand i krukjorden. Inom en snar framtid bör sticklingarna vara på en sval (men frostfri), skuggig plats skyddad från vinden. Krukan får aldrig torka ut helt, men vattensjuka bör undvikas. Efter att sticklingen har börjat gro måste du vänta cirka tre veckor innan du kan plantera havtornet på lämplig plats i din trädgård.

Dricks: Förökning med sticklingar anses vara mer krävande än med löpare eller dopp. Eftersom växter vanligtvis inte växer ur alla sticklingar, är det lämpligt att använda flera sticklingar samtidigt om du vill odla en planta.

Sammanfattning - så här förökar du havtorn från sticklingar

1. Skär av sticklingar (15-20 cm långa centrala delar av ett skott med minst två lövnoder) på vintern
2. Plantera sticklingar i en kruka med krukjord så att endast en tredjedel syns
3. Ställ upp på en vindstilla, sval och skuggig plats.
4. Håll fuktigt, men undvik vattensjuka.
5. Plantera ut i trädgården cirka tre veckor efter att sticklingen har körts ut

Är havtorn giftigt?

Havtornet med sina taggklädda grenar kan ha en avskräckande effekt, men varken frukter, blad eller blommor är giftiga. Tvärtom: bären anses vara extremt hälsosamma, smakar extremt gott och kan utan att tveka konsumeras i vilken mängd som helst.

Skörda havtorn 

Havtorns frukter är vanligtvis mogna mellan september och oktober, med vissa sorter även i augusti. Skörden kan kännas igen på det faktum att frukterna får sin ljusaste nyans. Teoretiskt kan man skörda fram till våren, men det påverkar smaken och hungriga djur nappar gärna i frukten. Den som redan misstänker att det inte är en barnlek att skörda de goda frukterna genom taggarna ljuger tyvärr Korrekt: För att undvika skador bör trädgårdsmästare därför inte öppna bären utan skydd från dem Skördehandskar. Många använder också en gaffel eller en bärkam för att hjälpa till att trycka bort bären från grenarna.

Ju senare skörd, desto större chans är det att bären helt enkelt kan skakas av grenarna och fångas upp med en trasa. Hur hårt bären sitter på skotten varierar från sort till sort. Det är också vanligt att skära hela grenar i små bitar och sedan chockfrysa dem så att man kan skaka av sig bären efteråt.

Använd den nyttiga havtornsfrukten i köket

Den sötsyrliga smaken samt deras höga innehåll av vitaminer (C, E och B12) och betakaroten gör havtornets frukter till en riktig regional supermat. De anses vara antiinflammatoriska och särskilt användbara i kampen mot förkylningar och feber. Regelbunden konsumtion av havtornsjuice rekommenderas också under graviditeten för att säkerställa tillgången på vitaminer.
Det är i allmänhet säkert att äta frukterna råa, men de blir riktigt goda först när de är tillagade. Det finns inga gränser för kreativiteten – havtorn är särskilt populärt i form av fruktpuré, juice, sylt, gelé, sirap och likör. Ett annat sätt att konservera frukten är att torka den. Då är de ett läckert tillskott till te eller kan bearbetas till pulver, som sedan kan användas på en mängd olika sätt. Du kan också pressa frukten och använda den för att extrahera värdefull havtornsolja, som är mer sannolikt att användas för kosmetiska ändamål.

Men inte bara havtornets bär kan användas i köket: dess blad används också på många sätt. På grund av sitt höga innehåll av C-vitamin och antioxidanter är bladen ett riktigt insidertips när det kommer till en hälsosam kost. Havtornsbladen är särskilt populära som te, men havtornets blad används även i kosmetika eller i läkemedel som har effekt på cirkulationen eller för sårläkning.

En annan frukt som är bra för olika produkter som sylt är den nypon. Du kan ta reda på mer om detta i vår specialartikel.