Plantera, ta hand om och övervintra chili

Den heta chilin kommer från varma regioner, men kan även odlas här. Vi tipsar om att plantera, sköta och övervintra chili.

Gourmeter med grön tumme undviker faktiskt att odla sin egen chili (Spansk peppar) inte runt i trädgården. Chili har gett rätter den rätta kicken i det asiatiska och latinamerikanska köket under lång tid. Men kryddig mat blir mer och mer populär hos oss också. Så det är inte konstigt att fler och fler trädgårdsmästare planterar chili själva. Chilin är dock inte en av de mest krävande växtkompisarna i trädgården. Därför krävs expertkunskap för att låta chili växa och frodas även i din trädgård. Vi berättar allt du behöver veta om odling av chili, från ursprung, typer och sorter, via plantering, skötsel och övervintring till skörd av de heta baljorna.

Chili älskar värme och behöver mycket sol och vatten. Kort sagt: våra klimatförhållanden gör det inte lätt för chili att växa i våra trädgårdar. Men glädjen är desto större när odlingen lyckas och man kan få in en rik skörd av chili. Det finns många anledningar till att odla chili själv: I århundraden har människor gjort smaken och hettan av chili till sin egen för att förfina sina rätter. I Peru och Mexiko har man hittat chilifrön som sägs vara över 6 000 år gamla. Och det är inte bara smaken av chili som gör dem oumbärliga i köket – eftersom chili innehåller mer C-vitamin än apelsiner. Dessutom stimulerar konsumtionen av chili matsmältning och cirkulation. Dessutom reagerar vår kropp på baldens kryddighet genom att frigöra endorfiner. Så när vi äter chili känner vi oss lyckligare.

Fortfarande inte helt övertygad om anläggningen? Samurajerna i Japan sägs ha ätit så mycket chili som möjligt innan viktiga slagsmål så att de inte längre kunde känna rädsla. Och även i Ungern är blandningen av chilifrön och mald chilipeppar – även kallad paprika – väldigt populär och är till och med en nationell krydda. Och ett amerikanskt rockband var så entusiastiska över chili att de döpte sitt band efter dem: The "Red Hot Chili Peppers".

Chili: ursprung och egenskaper

Chili kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika. Efter sin upptäckt av Amerika tog Christopher Columbus dem till Europa, varifrån chili till slut erövrade hela världen. Idag finns världens största odlingsområde för chili i Mexiko. Men det odlas mycket chili även i Kina, Indien och Indonesien.

Chili tillhör växtsläktet Spansk peppar och därmed till nattskuggfamiljen (Solanaceae). De mestadels fleråriga, örtartade växterna når växthöjder på 150 centimeter, men det finns också marktäckande och betydligt större arter och sorter. Blommorna på chilin är hermafroditiska och vita. Men det finns även chilisorter med lila eller grönaktiga blommor. Även om frukten av chilin i vardagsspråket kallas en balja, är det faktiskt ett bär. Frukterna av chilin är mycket rika på olika former och färger. Från sfärisk till spetsig och cylindrisk, allt ingår. Färgspektrumet för chilierna sträcker sig från grönt till rött, orange, gult och lila.

Typer och varianter av chili

Experter uppskattar att det finns mellan 2 500 och 3 000 olika typer av chili över hela världen. Dessa är indelade i fem huvudtyper av chili:

• Capsicum annuum: Denna typ inkluderar både den konventionella Paprika samt många sorters chili. Typiska sorter av denna typ är "Cayenne" och "Jalapeño".
• Capsicum chinense: Tvärtemot vad namnet antyder kommer denna typ av chili inte från Kina, utan från Amazonas regnskog. En välkänd stam av denna typ är 'Habanero'.
• Capsicum baccatum: Denna typ av chili kännetecknas av den ovanliga formen på dess frukter. Sorterna 'Lillfinger' och "Angelo" tillhörde denna art.

• Capsicum frutescens: Välkända företrädare av denna typ är t.ex ,Tabasco' och "Malagueta".
• Capsicum pubescens: Även om denna art fortfarande är relativt okänd i Europa, åtnjuter den ökande popularitet.
• Capsicum pubescens är träd chili och kallas ofta Rocoto eller Locoto.

Dricks: Du kan även hitta fem eldiga chilisorter i vår Plantura chili odlingssats. Med setet kan du enkelt odla din egen chili.

Ännu mer Chilisorter finns här i vår specialartikel.

Köp chili

Vid köp av chili är valet av sort avgörande. Detta bestämmer färgen, formen och värmen på chilin. Andra viktiga kriterier för inköp bör vara växtens kvalitet och storlek. Du kan köpa chiliplantor på våren i järnaffärer, trädgårdscenter och plantskolor eller online.

Vad mer att göra med Köper chili Du kan ta reda på var du bäst kan köpa chiliplantor här.

Plantera chili

Så fort det inte finns mer tjäle - vanligtvis efter ishelgonen i mitten av maj - är den perfekta tiden att plantera chili. Du kan till och med plantera ut tidigare i växthuset.

Chili behöver en plats som är så varm och solig som möjligt och en lös, näringsrik jord med neutralt till svagt surt pH-värde. Med vår torvfria Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord dina chiliplantor är perfekt omhändertagna. Chilin kan sedan flytta in i bädden med ett planteringsavstånd på 40 centimeter. Varje planta fästs sedan på en växtpinne och vattnas väl.

En omfattande guide till Växter av chili kan läsas här.

Plantera träd chili / chili träd

Ett skyddat läge är särskilt viktigt för träd chili. Dessutom föredrar denna typ av chili en delvis skuggad plats. För att ge växten det nödvändiga stödet bör den fästas på en pinne.

Allt du kan om Träd chili behöver veta, kan du ta reda på i vår artikel här.

Plantera chilin i krukan

För att plantera chili i krukor behöver du en kruka eller balja som rymmer minst 6 liter. Först då är burken tillräckligt stor för att din chili ska kännas riktigt bekväm i den. Det är också viktigt att ha ett dräneringshål och ett dräneringslager – till exempel av krukskärvor eller expanderad lera – i planteringskärlet. Efter att ha skapat dräneringsskiktet, fyll krukan en tredjedel med substrat, sätt in chiliplantan och täck den med det återstående substratet. På sommaren kan chilin läggas i en kruka på en solig plats i trädgården. På vintern flyttar sedan plantan in i huset eller uterummet. Ett flytande gödselmedel som vår Plantura lämpar sig för underhåll i krukan Ekologisk gödsel för tomater och grönsaker utmärkt, som enkelt administreras via bevattningsvattnet.

Behåll chili

Chili har en eldig smak och är krävande att ta hand om. Det finns några saker som måste observeras och övervägas så att din chili framgångsrikt kan bära frukt. Vi kommer att berätta allt om korrekt vattning, gödning och övervintring av chili.

Häll upp chilin

Det vanligaste misstaget vid odling av chili är faktiskt felaktig vattning. Chili är känsliga för uttorkning, men vattensjuka är ännu mer skadligt för dem. Chilins rotklump ska aldrig torka ut helt, men det översta jordlagret ska vara torrt innan du vattnar igen. Om bladen på chiliplantan vissnar är det hög tid att vattna. Häll tillräckligt mycket så att hela underlaget kan penetreras av vatten. Under varma sommardagar kan du till och med behöva vattna dina chili varje dag. Vattnet i grytan ska lätt kunna rinna av. Vattenförsämring är mycket skadligt för chilin: Rötterna kan kvävas och skadliga svampar får de bästa förutsättningarna att utvecklas.

Gödsla chilin

Chili hör till storätarna och är därför beroende av konstgödsel. Det är bäst att gödsla direkt efter stickning och omplantering för första gången. Ett gödselmedel med organisk långtidseffekt, som vårt, är idealiskt Plantura organisk tomatgödsel. Detta tillför chilin optimalt med näringsämnen. Innan du planterar chilin utomhus kan du berika jorden med kompost eller annat organiskt material. Även här kan ett gödselmedel med organisk långtidseffekt användas som alternativ. Efter två månader kan du gödsla om vid behov. Nästa gödsling sker sedan tre till fyra veckor före skörden.

Som din Gödsla chiliplantor Ska och med vad de trivs bäst med har vi sammanställt åt dig i vår specialartikel.

Övervintra chili

Anpassad till det tropiska klimatet är chili mycket känslig för frost och inte lämplig för övervintring utomhus. I motsats till tomater (Solanum lycopersicum), inte ettårig, men kan odlas i flera år. För att göra detta måste du övervintra dina chili ordentligt.

Om temperaturerna utanför sjunker under 10 ° C på natten är det dags att värma upp chilin. Växterna kan optimalt övervintra på en ljus, varm plats vid temperaturer på högst 20 ° C eller på en ljus, svalare plats vid temperaturer mellan 10 till 15 ° C. Även på vintern är chili då beroende av skötselåtgärder som regelbunden vattning. Om det blir tillräckligt varmt igen på våren kan de framgångsrikt övervintrade chilin flytta ut igen och börja en ny trädgårdssäsong.

Du kan ta reda på mer om ämnet i vår artikel "Övervintra chili“.

Skörda chili

Att bestämma den optimala skördetiden för chili är inte så lätt: eftersom varje typ av chili har sin egen skördetid. Vanligtvis hjälper bara erfarenhet och din egen bedömning av din personliga ideala nivå av mognad. Det finns dock några tips att hålla utkik efter vid skörd.

Tecken på att dina chili snart är redo att skördas:

• Färgförändring
• Skalet rynkar långsamt och drar ihop sig
• Massan ger något efter när den pressas
• Små svarta fläckar visas

Vid skörd är det viktigt att inte skada chilin. En vass kniv eller sax bör därför användas för detta. När den är nyskördad är det bäst att förvara chilin i kylen.

Vad på Skördar chili Du kan ta reda på hur nyskördad chili förvaras på rätt sätt här.

Konservera chili: blötläggning, frysning & Co.

För att kunna njuta av din egen chili året runt kommer vi att visa dig ett brett utbud av metoder för att konservera chili. Det enklaste alternativet är att frysa. Ett annat relativt enkelt sätt att konservera chili är att torka dem. Detta kan göras antingen i ugnen, i frisk luft, över en värmekälla eller i en dehydrator. Om du skulle vilja vara lite mer kreativ kan du antingen koka ner dina chili, blötlägga dem i olja eller till och med jäsa dem – d.v.s. fermentera dem med mjölksyra.

Du kan hitta detaljerade instruktioner om de olika konserveringsmetoderna i vår artikel om "Bevara chilin“.

För de flesta är det viktigaste med chili ordentlig värme. Vi ger dig fem tips om hur du använder din Blir riktigt het chili.

Om du är på humör för något lyxigt, ta reda på mer om här den dyraste chilin i världen.