Plantera, sköta och övervintra chili

Den heta chilin kommer från heta trakter, men kan även odlas här. Vi tipsar om plantering, skötsel och övervintring av chili.

Matälskare med grön tumme kan faktiskt undvika att odla sin egen chili (spansk peppar) inte runt i trädgården. Chili har gett rätt känsla till rätter i det asiatiska och latinamerikanska köket under lång tid. Men kryddig mat blir också mer och mer populär hos oss. Så det är inte konstigt att fler och fler trädgårdsmästare planterar chili själva. Chilin är dock inte en av de mest krävande växtkompisarna i trädgården. Det krävs därför expertkunskap för att låta chili växa och frodas i din trädgård. Vi berättar allt du behöver veta om att odla chili, från ursprung, typer och sorter, till plantering, skötsel och övervintring, till skörd av heta baljor.

Chili älskar värme och behöver mycket sol och vatten. Kort sagt: våra klimatförhållanden gör det inte precis lätt för chilin att växa i våra trädgårdar. Men glädjen är desto större när odlingen lyckas och man kan få in en rik skörd av chili. Det finns många anledningar till att odla chili själv: I århundraden har människor använt smaken och värmen från chili för att förfina sina rätter. Chilifrön som tros vara över 6000 år gamla har hittats i Peru och Mexiko. Och det är inte bara smaken av chili som gör dem oumbärliga i köket – eftersom chili innehåller mer C-vitamin än apelsiner. Dessutom stimulerar konsumtionen av chili matsmältning och cirkulation. Vår kropp reagerar också på baljans kryddighet genom att frigöra endorfiner. Så när vi äter chili känner vi oss lyckligare.

Du är fortfarande inte helt övertygad om växten? Samurajerna i Japan sägs ha ätit så mycket chili som möjligt innan viktiga slagsmål för att inte längre vara rädda. Och även i Ungern är blandningen av chilifrön och mald chilipeppar – även kallad paprika – väldigt populär och till och med en nationell krydda. Och ett amerikanskt rockband var så entusiastiska över chili att de döpte sitt band efter dem: The "Red Hot Chili Peppers".

Chili: ursprung och egenskaper

Chili kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika. Efter att ha upptäckt Amerika tog Christopher Columbus dem till Europa, varifrån chili så småningom erövrade hela världen. Idag finns världens största odlingsområde för chili i Mexiko. Men det odlas mycket chili även i Kina, Indien och Indonesien.

Chili tillhör växtsläktet spansk peppar och därmed till nattskuggfamiljen (Solanaceae). De mestadels fleråriga, örtartade växterna når växthöjder på 150 centimeter, men det finns också marktäckande och mycket större arter och sorter. Chilins blommor är hermafrodit och vita. Men det finns även chilisorter med violetta eller grönaktiga blommor. Även om frukten av chilin i vardagsspråket kallas en balja, är det faktiskt ett bär. Frukterna av chilin är mycket rika på olika former och färger. Från sfärisk till spetsig och cylindrisk, allt ingår. Färgspektrumet för chilierna sträcker sig från grönt till rött, orange, gult och lila.

Typer och varianter av chili

Experter uppskattar att det finns mellan 2 500 och 3 000 olika typer av chili över hela världen. Dessa är indelade i fem huvudtyper av chili:

• Capsicum annum: Denna typ inkluderar både den konventionella paprika samt många sorters chili. Typiska sorter av denna typ är "cayenne" och 'jalapeno'.
• Capsicum chinense: Tvärtemot vad namnet antyder kommer denna typ av chili inte från Kina, utan från Amazonas regnskog. En välkänd sort av denna typ är 'Habanero'.
• Capsicum baccatum: Denna typ av chili kännetecknas av fruktens ovanliga form. Sorterna "små fingrar" och 'angelo' tillhörde denna art.

• Capsicum frutescens: Välkända företrädare av denna typ är t.ex ,Tabasco' och "Malagueta".
• Capsicum pubescens: Även om denna art fortfarande är relativt okänd i Europa, blir den allt mer populär.
• Capsicum pubescens är träd chili och kallas ofta Rocoto eller Locoto.

Dricks: Du hittar även fem eldiga sorters chili i vår Plantura Chili Odlingsset. Med setet kan du enkelt odla din egen chili.

Ännu mer chilisorter finns här i vår specialartikel.

Köp chili

När man köper chili är valet av sort särskilt viktigt. Detta bestämmer färgen, formen och värmen på chilin. Andra viktiga kriterier för köpet bör vara anläggningens kvalitet och storlek. Du kan köpa chiliplantor på våren i järnaffärer, trädgårdscenter och plantskolor eller online.

Vad annars? Köper chili du måste vara uppmärksam på och var du bäst kan köpa chiliplantor kan du ta reda på här.

plantera chili

Så fort det inte finns mer tjäle - vanligtvis efter ishelgonen i mitten av maj - är det den perfekta tiden att plantera chili. I växthuset kan man till och med plantera ut tidigare.

Chili behöver en plats som är så varm och solig som möjligt och lös, näringsrik jord med neutralt till svagt surt pH-värde. Med vår torvfria Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord dina chiliplantor är perfekt omhändertagna. Chilin kan sedan flytta in i bädden med ett planteringsavstånd på 40 centimeter. Varje planta fästs sedan på en växtpinne och vattnas väl.

En omfattande guide till Plantera chili kan du läsa här.

Plantera träd chili/chiliträd

En vindskyddad plats är särskilt viktig för träd chili. Dessutom föredrar denna chiliart ett halvskuggigt läge. För att ge växten det nödvändiga stödet bör den fästas på en pinne.

Allt du om träd chili behöver veta, kan du ta reda på här i vår artikel.

Plantera chili i en kruka

För att plantera chili i en kruka behöver du en kruka eller hink som rymmer minst 6 liter. Först då är behållaren tillräckligt stor för att din chili ska må riktigt bra i den. Ett dräneringshål och ett dräneringslager – till exempel av krukskärvor eller expanderad lera – i planteringskärlet är också viktigt. Efter att ha skapat dräneringsskiktet, fyll krukan upp till en tredjedel med substrat, sätt in chiliplantan och täck den med resten av substratet. På sommaren kan chilin i krukan stå på en solig plats i trädgården. På vintern flyttar sedan plantan in i huset eller uterummet. Ett flytande gödselmedel som vår Plantura lämpar sig för skötsel i krukan Ekologisk gödsel för tomater och grönsaker utmärkt, som helt enkelt administreras över bevattningsvattnet.

Odla chili

Chili har en eldig smak och är svårskött. Några saker måste observeras och övervägas så att din chili kan bära frukt framgångsrikt. Vi kommer att berätta allt om korrekt vattning, gödsling och övervintring av chili.

häll chili

Det vanligaste misstaget när man odlar chili är faktiskt fel vattning. Chili är känsliga för uttorkning, men vattenförsämring är ännu mer skadligt. Chilins rotklump ska aldrig torka ut helt, men det översta jordlagret ska vara torrt innan du vattnar igen. Om bladen på chiliplantan vissnar är det hög tid att vattna dem. Vattna så mycket att hela underlaget kan penetreras av vatten. Under varma sommardagar kan du till och med behöva vattna dina chili varje dag. Vattnet i grytan ska lätt kunna rinna av. Vattenförsämring är mycket skadligt för chilin: rötterna kan kvävas och skadliga svampar får de bästa förutsättningarna att utvecklas.

Gödsla chili

Chili är bland de tunga matarna och är därför beroende av gödningsmedel. Det är bäst att gödsla första gången direkt efter utprickning och omplantering. Ett gödselmedel med organisk långtidseffekt, som vårt, passar bäst Plantura organisk tomatgödsel. Detta tillför chilin optimalt med näringsämnen. Innan chilin planteras utomhus kan du berika jorden med kompost eller annat organiskt material. Även här kan ett gödselmedel med organisk långtidseffekt användas som alternativ. Du kan gödsla igen efter två månader om det behövs. Nästa gödsling sker tre till fyra veckor före skörd.

Hur din Gödsla chiliplantor ska och vad de trivs bäst med har vi sammanställt åt dig i vår specialartikel.

Övervintra chili

Anpassad till ett tropiskt klimat är chili mycket frostkänslig och lämpar sig inte för att övervintra utomhus. Men till skillnad från tomater (Solanum lycopersicum), inte ettårig, men kan odlas i flera år. För att detta ska lyckas måste du övervintra din chili professionellt.

Om temperaturerna ute sjunker under 10 °C på natten är det dags att ta in chilin. Växterna kan optimalt övervintra på en ljus, varm plats med temperaturer på max 20 °C eller på en ljus, svalare plats med temperaturer mellan 10 och 15 °C. Även på vintern är chili beroende av skötselåtgärder som regelbunden vattning. Om det blir tillräckligt varmt igen på våren kan de framgångsrikt övervintrade chilin flytta ut igen och börja en ny trädgårdssäsong.

Du kan ta reda på mer om detta i vår artikel "Övervintra chili“.

skörda chili

Att bestämma den optimala skördetiden för chili är inte så lätt: eftersom varje chilisort har sin egen skördetid. Erfarenhet och din egen bedömning av din personliga ideala mognadsnivå brukar hjälpa. Det finns dock några tips att hålla utkik efter vid skörd.

Tecken på att din chili snart är redo att skördas:

• färgförändring
• Skalet blir långsamt krympt och drar ihop sig
• Köttet ger något efter när tryck appliceras
• Små svarta fläckar visas

Vid skörd är det viktigt att inte skada chilin. Därför bör en vass kniv eller sax användas för detta ändamål. Nyskördad chili förvaras bäst i kylen.

Vad kl Skördar chili du måste vara uppmärksam på och hur nyskördad chili förvaras rätt kan du ta reda på här.

Konservera chili: betning, frysning & Co.

För att kunna njuta av din egen chili året runt kommer vi att visa dig en mängd olika metoder för att konservera chili. Det enklaste sättet är att frysa. Ett annat relativt enkelt sätt att konservera chili är att torka dem. Detta kan göras antingen i ugnen, i frisk luft, över en värmekälla eller i en dehydrator. Om du skulle vilja vara lite mer kreativ kan du antingen koka ner dina chili, lägga dem i olja eller till och med jäsa dem - d.v.s. jäsa dem med mjölksyra.

För detaljerade instruktioner om de olika konserveringsmetoderna, se vår artikel om "Bevara chili“.

För de flesta är det viktigaste med chili att den är ordentligt varm. Vi ger dig fem tips på hur du gör din Bli riktigt het chili.

Om du är på humör för något lyxigt, ta reda på mer om här den dyraste chilin i världen.