15 buskar med bär rika på C-vitamin

Fruktbuskar passar ofta till små trädgårdar eller till och med till balkongen eller terrassen i en hink. Om du värdesätter en bra tillgång på vitaminer kan du använda buskar som producerar många bär rika på C-vitamin.

Buskar med bär rika på C-vitamin från A – B

aronia (Aronia melanocarpa)

Aronias bär smakar inte bara människor utan också fåglar. Om de inte skördas kan de förbli hängande under vintern och fungera som fågelfrö.

• egenskaper: upp till 2 m höjd och 1 m bredd, bildar löpare, röda höstfärger
• Ursprung: Nordamerika
• Vård: soligt, näringsrikt läge, skär ned vartannat år
• blomma och skörda: blommar i maj, bär mognar på sommaren
• bevarande: Bearbeta till juice eller sylt
• fortplantning: bildar löpare, självsådd

berberis (Berberis), sur tagg

Den vanliga surtörnen (Berberis vulgaris) växer vilt här. Till trädgården finns några raser med olika blomfärger och växtformer.

• egenskaper: tät buske, medelhög, välvd, vissa sorter är vintergröna, andra är rödaktiga på hösten, alla med taggar
• Hända: delvis inhemsk, Asien
• Vård: soligt läge, väldränerad jord, täck unga plantor och vattna ibland, lätt att sköta senare, tål beskärning
• blomma och skörda: gula blommor i maj, röda bär finns kvar till vintern
• bevarande: Bearbeta bär till juice eller gelé
• fortplantning: om sticklingar

Ett meddelande: Det finns några lätt giftiga berberisarter. När du väljer, se till att du väljer en ätbar sort.

björnbär (Rubus fruticosus)

Intill vilda björnbärsom har taggar finns det taggfria sorter för trädgården som gör skörden mycket lättare.

• egenskaper: bildar stavar upp till 2 m långa, bladen förblir ibland hängande till vintern
• Hända: infödd
• Vård: mulching, gödsling på våren, vattning när det är torrt, beskär gamla skott varje år och binda dem till spaljén
• blomma och skörda: blommor vita eller rosa på våren, första bär dyker upp från juli till höst
• bevarande: torkning, frysning, lämplig för sylt
• fortplantning: sprider sig starkt av sig själv utan motåtgärder av stoloner

G – H

gojibär (Lycium barbaru eller L. chinense), vanlig eller kinesisk vargbär

De gojibär kallas superfood på grund av dess ingredienser. De C-vitaminrika bären kan torkas bra.

• egenskaper: upp till 3 m hög, växer snabbt och spretig, överhängande
• Hända: infödd eller från Asien
• Vård: soligt läge, väldränerad jord, vattna unga plantor, gödsla på våren, skär ner då och då
• blomma och skörda: lila blommor från juni, orange till röda bär mognar från sommaren
• bevarande: torka eller bearbeta till juice och gelé
• fortplantning: av stolons

blåbär (vaccinium), blåbär

Av betydelse är främst de vilda inhemska blåbären eller de som lämpar sig för trädgården odlade blåbär från Nordamerika. Båda bär många C-vitaminrika bär på sensommaren.

• egenskaper: vilda blåbär, liten, marktäckande buske, odlad blåbär upp till 1,50 m hög, röd höstfärg
• Hända: infödda eller Nordamerika
• Vård: delvis skuggad till solig plats, väldränerad, näringsrik, lätt sur jord, kompost med barkkompost, håll fuktig, på våren skära ner
• blomma och skörda: vita blommor från maj, mogna bär från juli till höst
• bevarande: bearbeta till juice, koka ner eller frysa
• fortplantning: av stolons

hallon (Rubus idaeus)

Det finns hallon som bär frukt som mognar på sommaren och sorter som mognar långt in på hösten. Hallon växer också vilt på åkerkanter eller i häckar.

• egenskaper: Svansar är upp till 1,50 m långa, växer upprätt, knappt grenade
• Hända: infödd
• Vård: soligt läge, mer genomsläpplig, näringsrik jord, hålla fuktig, kompostmaterial, gödsla på våren, på hösten skära ner
• blomma och skörda: vita blommor på våren, gula eller röda bär från sommaren
• bevarande: torkning, frysning, bearbetning till sylt, nedkokning
• fortplantning: av stolons

äldre (Sambukus)

Förutom den svarta flädern finns även den röda flädern. För båda typerna ska bären inte ätas råa.

• egenskaper: vild buske flera meter hög, flerstammade, fjädrande blad, typisk lukt
• Hända: infödd
• Vård: soligt till halvskuggigt läge, väldränerad, näringsrik jordknappast någon ytterligare vård behövs, klippkompatibel
• blomma och skörda: bildar paraplyvippor, blommar från april, bär mognar på sommaren
• bevarande: bearbeta till juice eller gelé, Frys in bär, också Blommor kan användas som te användas
• fortplantning: stolon, självsådd

K-R

cornel (Cornusmas)

Korneln är en mycket stor buske som botaniskt sett inte tillhör körsbären, utan till kornelfamiljen. Om den odlas som en stam kan den även användas som träd.

• egenskaper: upp till 8 m hög, långsamväxande, rikt grenad krona
• Hända: infödd
• Vård: soligt läge, näringsrik jord, tillräckligt med utrymme, lättskött, tål beskärning
• blomma och skörda: gula blommor från slutet av februari, korneliska körsbär mognar från augusti
• bevarande: frysa, koka ner, juice eller gelé
• fortplantning: om sådd

Ett meddelande: Korneln är ett värdefullt fågel- och insektsskyddsträd.

tranbär (Vaccinium vitis-idaea)

Liksom blåbäret tillhör tranbäret ljungfamiljen. Buskens bär, som är rika på C-vitamin, har samlats in och använts i århundraden.

• egenskaper: upp till 40 cm hög, växer med många grenar, vintergrön
• Hända: inhemska, men också sorter från Nordamerika
• Vård: soligt till halvskuggigt läge, sur, fuktig och näringsrik jord, hålls fuktig, annars lättskött
• blomma och skörda: blommar två gånger, maj-juni och juli-augusti, de flesta frukterna mognar efter den andra blomningen
• bevarande: mycket sur när den är rå, så koka, torka, bearbeta till juice eller sylt
• fortplantning: av stolons

röda vinbär (Ribes rubrum)

Den röda vinbären finns representerad i många trädgårdar eftersom det är en populär sommarfrukt. Buskens bär innehåller många hälsosamma näringsämnen, inklusive C-vitamin.

• egenskaper: upprätt buske med flera skott, upp till 1,50 m hög
• Hända: infödd
• Vård: soligt läge, näringsrik, genomsläpplig jord, vattna när det är torrt, kompost, gödsla på våren, efter skörd skära ner gamla skott
• blomma och skörda: oansenliga blommor från april, bär mognar från juni
• bevarande: frys in, koka ner, bearbeta till juice eller gelé
• fortplantning: av sticklingar eller löpare, sällan också frön

Bärbuskar med S

havtorn (Hippophae rhamnoides)

Havtornet bär bara pålitligt C-vitaminrika bär om flera honbuskar planteras tillsammans med en hanbuske. Först då kommer blommorna att bli tillräckligt befruktade.

• egenskaper: spridande, oregelbunden, ljus krona, upp till 5 m hög, skott har taggar
• Hända: infödd
• Vård: soligt läge, sandig, väldränerad jord, gödsla då och då, det är vettigt att skära av äldre buskar
• blomma och skörda: blommar från mars, Frukt mognar från augusti
• bevarande: frys in, koka ner, bearbeta till juice eller sylt
• fortplantning: av stolons

slånbär (Prunus spinosa)

slånskor är faktiskt inte bär, men deras frukter är väldigt små, påminner om bär och innehåller mycket C-vitamin. De är verkligen ätbara först efter exponering för frost.

• egenskaper: upp till 5 m hög, spretig tillväxt, har taggar, höstfärg
• Hända: infödd
• Vård: soligt till halvskuggigt läge, näringsrik jord, behöver ingen vård
• blomma och skörda: vita blommor från mars, skörd bäst efter första frosten
• bevarande: bearbeta till juice, sirap och gelé
• fortplantning: genom löpare, mycket angelägen om att sprida, rotbarriär användbar

Svart vinbär (Ribes nigrum)

Svarta vinbär smakar väldigt annorlunda än röda eller vita vinbär. Frukterna kan dock bearbetas och användas lika bra.

• egenskaper: upp till 2 m höga, upprättstående, knappt grenade skott
• Hända: infödd
• Vård: soligt läge, väldränerad, näringsrik jord som inte är för torr, täcker, hålls fuktig, gödsla på våren, skär ner efter skörd
• blomma och skörda: Blompiggar dyker upp tidigt på våren, de C-vitaminrika bären mognar från juni
• bevarande: frys in, bearbeta till juice, sirap, gelé eller sylt
• fortplantning: genom sticklingar

Vanliga frågor