Plantera och ta hand om kvittenträd

Kvittensträd har varit inhemska hos oss i över tusen år, men de minns verkligen sitt varmare hemland: de gillar inte alls kalla platser/platser. Om du planterar ett kvittenträd på en solig, skyddad plats på en klimatmässigt gynnsam plats Trädgård kommer han att kunna erbjuda stiliga kvittenskördar där med lägsta underhållskrav Att producera. Det faktum att kvittens frukter måste bearbetas innan du kan njuta av dem bör inte hindra dig från att odla kvittenträdet, kvittengelé är en av dem de godaste geléerna i världen och är lätta att göra (och det finns tillräckligt med andra bearbetningsalternativ för att "leva med Kvitten").

Egenskaper

• Kvittensträdet är ett av våra äldsta fruktträd
• Botaniskt kallas kvittena "Cydonia", från "malus cydonia" = äpple från Kydon (gammalt namn på en stad på Kreta)
• De vilda formerna kom från detta område, idag finns det bara en art av släktet, men den är distribuerad över hela världen:
• Cydonia oblonga, kvittenträd eller kvitten, med frukterna med samma namn
• Ett kvittenträd producerar inte frukt från hand till mun, utan snarare frukt som måste bearbetas innan konsumtion
• Råa kvitten är inte giftiga utan hårda, syrliga, animaliska sura (känner du någon som äter råa kvitten, hör av dig)
• För bara några år sedan var det knappast någon hobbyträdgårdsmästare som ville bearbeta frukt
• Under tiden har insikten rådt att mormors konserver var bättre än "sockersirap med fruktdekor" i konserverna
• Och att mormor inte behövde gå en lärlingsutbildning som häxkonstnär innan konservering
• Speciellt inte för kvitten, de är superenkla att bearbeta till läcker gelé (recept i spetsen längst ner)
• Eller med chutney, relish, juice, sprit, kakor, fruktbarer...

plantera kvitten

Det viktigaste för kvitten, som gillar att frossa (och sedan inte växer bra med gåshud) är platsen, som bör ha följande egenskaper:

• Varmt, soligt och något skyddat, kvitten ska inte utsättas för vinden hela tiden
• Mark som är så näringsrik som möjligt, med en humushalt på cirka 1,5 – 2,5 % (odlingsjord).
• Optimala jordvärden: Kalium 15 - 25 mg, fosfor 15 - 20 mg, magnesium 12 mg, bor 0,8 mg per 100 g jord
• Det är viktigt att ha en låg kalkhalt, jord pH 6,0 - 6,3, med pH-värden över 7 kvitten tenderar till kloros
• Kvitten ska klara sig bäst med torr jord
• Nedre gräns: experimentstation i distriktet Ahrweiler, Rheinland-Pfalz
• Med årlig nederbörd runt 660 mm på gränsen till nedre tredjedelen av Tyskland, är ∅ 756 mm

När det gäller utrymmeskrav är kvitten blygsam; Med en växthöjd och bredd på 5 - 6 m vardera är det ett av de ganska små fruktträden ändå, men det växer också väldigt långsamt. Precis rätt storlek för många av våra husträdgårdar, i vana och blomma även mycket vackra fruktträd för prydnadsträdgårdar.

Även om kvitten är avsedda för härdighetszon 5a - 8b och därmed även i de kallare delarna av Tyskland (härdighetszon 6 – 8) anses frosthärdig, utvecklingen i ett varmt klimat kan bli märkbar som mottaglighet för frost göra. Frost för tidigt på hösten, sen frost på våren = några frusna skottändar på kvitten, nästan alltid.

Förutom det trevliga och mysiga läget är en bra tillförsel av kalium det bästa förebyggandet mot denna känslighet för kyla, eftersom det ser till att färska skott mognar bra och snabbt. Behovet av värme, som fortfarande finns i kvittens gener, märks också i att fruktens fertilitet och doft minskar på kalla platser.

Planteringsguide

När den idealiska platsen har hittats kan plantering börja. Plantering på våren rekommenderas för den köldkänsliga kvitten, den bör ges en yta på minst 3,5 x 2,5 m. En speciell jordberedning är inte nödvändig, annars finns det inga speciella egenskaper att tänka på vid plantering.

Som vilket träd som helst hålls kvittenträdet fuktigt för första gången efter plantering – men bara här Om det är extremt torrt, ta en trädgårdsslang, och kvitten vill inte vara i blöta, även när de rotar stå.

ta hand om kvitten

Det inhemska fruktträdet är helt klart ett fall för den mest avslappnade av avslappnade trädgårdsmästare, eftersom det inte kräver någon speciell uppmärksamhet eller omsorg.

När det väl är rotat växer ett kvitten vanligtvis belåtet och överlever tillfällig torka utan skador. Du bör dock snarast hålla vattensjuka borta från kvittenträdet, en kvitten gillar verkligen inte våta fötter alls.

Näringsbehovet är lågt; om du blandar lite mogen kompost under jorden vartannat år räcker det till ett kvittenträd. Om kvitten har planterats i nyfylld eller på annat sätt osäker jord bör du ge det lite mer gödning. Kvitten svarar bäst på organiska gödselmedel, som fysiologiskt sett bör vara lätt sura, färdiga att köpa t.ex. B. i denna form: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Klipp kvittenträd

Kvitten bör aldrig beskäras på vintern — de har tagit sig norrut som "färdiga träd"; Tillslutning av sår i kalla miljöer med långsam metabolism var inte en del av deras utvecklingsprogram. Kvitten kan därför bara täta sina sår väl om det beskärs under växtsäsongen; början av mars bör fastställas som den tidigaste starten för nedskärningsåtgärder (enligt den rådande uppfattningen idag, förresten, Även inhemska träd och buskar beskärs inte under vintersäsongen eftersom de stänger sina sår bättre under växtsäsongen burk).

Det finns ingen hård och snabb regel för hur ofta ett kvitten ska beskäras. Kvittensträdet lyckas oftast utveckla en tilltalande kronform väldigt bra på egen hand, men du får gärna ingripa för att forma det om enskilda skott skjuter tvärs över.

Annars gäller det att hålla kronan luftig ("Man måste kunna kasta en hatt!" säger gamla fruktodlare), så du bör alltid tunna ut när ett snår av grenar utvecklas börjar. Erfarenheten har visat att ett kvittenträd ger anledning att använda en beskärningssax vartannat år och senast vart tredje år för att rensa igenvuxna strukturer.

sorterar

 Kvitten är den enda arten i sitt släkte, men det finns två grupper av sorter: Äppelkvitten, Cydonia oblonga var. maliformis, torr och hård i köttet på grund av de många stencellerna, men bär säkert på den typiska kvittenaromen. Päronkvitten, Cydonia oblonga var. oblonga, eftersom den har färre stenceller, är den mjukare än äppelkvitten och därför också lättare – men de ska också ha en lättare (fettig) smak.

När det kommer till själva de odlade sorterna är äppel- eller päronformen inte alltid ett problem, eftersom sortgrupperna överlappar varandra och flera andra egenskaper spelar roll i valet av sort. Här är en sortöversikt med nyckelord för de mest kända sorterna:

• Cydonia 'Bencikli', syrlig aromatisk kvitten från Turkiet, är en bra söt cider att blanda med äppelcider, små frukter med tunn, hård, gulgrön skal
• Cydonia 'Bereczki Pear Quince' från Ungern, stora frukter med mild arom och högt juiceutbyte, pollinerare för 'Constantinople Quince'
• Cydonia 'Bourgeaute'
• Cydonia 'Cukurgöbek', päronformade kvitten från Turkiet, möra, medelstora, aromatiska med ljusgul skal
• Cydonia "Champion"
• Cydonia 'Cydopom'
• Cydonia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' från Turkiet, lökformig, medelstor frukt med gult, tjockt, hårt skal
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', lämplig för mindre varma platser, tolererar relativt hård frost, en pollinator i närheten rekommenderas, då ger den de högsta initiala skördarna
• Cydonia "Long Fruited"
• Cydonia 'Leskovac' eller 'Leskovac Giant Quince' behöver en pollinatörsort i närheten
• Cydonia 'Limon Ayvasi', mört kött i ett tunt, hårt skal, smakdominerande limedoft, ursprung Turkiet
• Cydonia 'Portuguese Pear Quince', beprövad sort, ger en hög initial avkastning
• Cydonia 'Quebec'
• Cydonia 'Radonia'
• Cydonia 'Ronda', rund frukt med sen mognad
• Cydonia 'Sekergeurek', turkiskt kvitten med långsträckta ovala frukter, tunt hårt skal och krämigt lätt, krispigt sött kött
• Cydonia 'Sobu' från Turkiet, stora päronformade frukter med gult tunt skal, hög avkastning
• Cydonia 'Toronto'
• Cydonia 'van Deman'
• 'Vranja' eller 'Vranjas jättekvitten', beprövad sort med hög initial avkastning
• Cydonia 'Wudonia'

skörda

När du köper ditt kvittenträd får du information om en officiell skördetid, vars datum ligger mellan mitten av september och slutet av oktober, beroende på sort. En indikation, inget mer, när exakt dina kvitten kommer att mogna, blir uppenbar först när ditt kvittenträd bär den första frukten (och då beror det förstås också på säsongens väder).

Kvitten är i alla fall bland de sista frukterna i säsongskalendern och skörden handplockas efter utseende, det vill säga plockas bit för bit när den är som bäst. Så du måste lära dig att känna igen detta bästa tillstånd av mognad:

• Fullmogna frukter visar inte längre något grönt i skalet, men inte heller några bruna fläckar
• Så fort bryning kan ses bryts stärkelse ner massivt tillsammans med smakämnen
• Tills dess: Ju längre på trädet, desto mer aromatiskt
• Skörden måste dock vara klar innan den första frosten
• Efterföljande lagring på 2 till 3 veckor gör att den fulla aromen mognar
• Om du värdesätter maximal pektinhalt, skörda lite tidigare
• Den perfekta tiden är när huden bara ändrar färg från grönt till gult eller brun
• I de flesta sorter drar filtbeklädnaden avsevärt tillbaka, men stjälken sitter fortfarande stadigt fast vid frukten

Lite är känt om långtidsförvaring av kvitten, friskluftsförvaring vid temperaturer på 0,5 °C bör hålla frukten fräsch under lång tid. Men du skulle behöva en separat butik för dem, eftersom den intensiva doften av kvitten också lagrades bör ändra smaken på andra frukter, är det verkligen bekvämare att bearbeta skörden omedelbart, t.ex. B. att kvitten gelé:

Lär dig mer om frukttyper