Så håller den sig fräsch längst

Förvara inte, förbered hellre färskt

Det är bäst att förbereda spetskålen direkt efter skörden eller efter shopping, eftersom denna typ av kål inte är gjord för lång lagring.

• de ömtåliga bladen vissnar snabbt
• det fasta bettet försvinner
• vitaminerna blir också mindre och mindre

När du handlar, se till att alla blad fortfarande är gröna och fylliga. I trädgården skördas spetskål bäst kontinuerligt innan huvudena har nått sin typiska slutvikt på 1,5 kilo. På så sätt förlängs också den färska säsongen i tid. En stor skörd är å andra sidan mindre meningsfull på grund av spetskålens dåliga hållbarhet.

Förvara spetskål endast tillfälligt

Om färsk spetskål inte kan användas omedelbart är korttidslagring under optimala förhållanden möjlig. Spetskålen ska fortfarande vara färsk och huvudet ska vara stängt. Delade kålhuvuden är inte lämpliga för förvaring.

Förvara spetskål i kylen

Det är mörkt och svalt i kylen, så det är idealiskt för att förvara spetskål.

1. Ta bort döda eller skadade löv.
2. Linda in kålhuvudet i en fuktig kökshandduk.
3. Lägg spetskålen i grönsaksfacket. Om facket är för litet kan kålen även placeras någon annanstans.
4. Ät kålen inom en vecka.

Håll kål i rummet

Du kan också förvara spetskål i ett svalt och mörkt rum. Den kan hängas i nät eller läggas på hyllor. Innan du gör detta ska alla blad som inte är i perfekt skick skäras av nära stjälken med en kniv.

Placera inte bredvid äpplen

Om spetskål och äpplen förvaras tätt intill kommer det inte att fungera bra för spetskålen. Äpplen avger mognadsgaser som påskyndar dess vissnande process.