ชนิดและความแตกต่างจากพืชชนิดอื่น

กระเทียมป่าเป็นกระเทียมป่าสำหรับห้องครัว

กระเทียมป่า (Allium ursinum) อยู่ในวงศ์ย่อย Allioideae ภายในตระกูล amaryllis สต็อกที่เกิดขึ้นในพื้นที่ต่าง ๆ ของยุโรปกลางระหว่างสแกนดิเนเวียตอนใต้และเทือกเขาแอลป์เป็นของ โดยพื้นฐานแล้วเป็นพืชพันธุ์เดียวกัน แต่บางครั้งมีชื่อภูมิภาคดังต่อไปนี้ กำหนด:

• กระเทียมป่า
• กระเทียมป่า
• ปริศนา
• หัวหอมแม่มด
• กระเทียมผักโขม

ตรงกันข้ามกับกระเทียมหอมชนิดอื่นๆ กระเทียมป่าไม่เพียงแต่ทนต่อดินที่มีความชื้นเท่านั้น แต่ยังต้องการดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและชุ่มชื้นเล็กน้อยอย่างสม่ำเสมอเพื่อที่จะได้ดีในที่เดียว คูณ สามารถที่จะ. เนื่องจากใบของกระเทียมป่ามีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงฤดูร้อน และตายไปโดยสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลูกพืชลงดิน พืชจึงมักจะกลายเป็นเพียง ตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิสำหรับ การบริโภคสด หรือใช้สำหรับปรุงรสในครัว

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่ากับพืชมีพิษ

กระเทียมป่านั้นไม่ได้กินแบบดิบด้วยซ้ำ เป็นพิษอย่างไรก็ตาม บางครั้งก็สับสนกับผลที่น่าเศร้าของนักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์กับพันธุ์ไม้มีพิษในพื้นที่ป่าที่คล้ายคลึงกันหรือกลางแปลงกระเทียมป่า ประเภทต่อไปนี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยง:

• ลิลลี่แห่งหุบเขา
• ส้มฤดูใบไม้ร่วง
• เห็นพนักงานแอรอน
• สายพันธุ์ Weisswurz

นอกจากรูปร่างของใบไม้ที่ต่างกันเล็กน้อยแล้ว การแยกความแตกต่างสามารถทำได้ด้วยการทดสอบกลิ่นเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูใบระหว่างนิ้วของคุณเพื่อดมกลิ่นกระเทียมป่าที่มีกลิ่นแรงคล้ายกระเทียม คุณควรล้างมือด้วยน้ำที่คุณนำมาระหว่างการทดสอบกับใบต่างๆ เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการเกิดกลิ่นกระเทียมในตัวอย่างถัดไป

วิธีต่างๆ ในการแปรรูปกระเทียมป่า

คุณไม่เพียงแต่ใช้กระเทียมป่าเป็นกระเทียมป่าเพื่อปรุงรสอาหารเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่ลักษณะเด่นจะบานสะพรั่ง ดอกกระเทียมป่า คุ้มค่าแก่การเดินเล่นในป่าเพื่อออกจาก หน่อ โดย การแทรก เพื่อเตรียมอาหารคล้ายเคเปอร์

Tips & Tricks

ต้นกระเทียมป่าที่จำหน่ายในกระถางตามการค้ามักเป็นพืชชนิดเดียวกับที่พบในป่า อย่างไรก็ตามด้วยพืชกระเทียมป่าจากเรือนกระจกที่ การบริโภคดิบ ลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนกับเชื้อโรคของ พยาธิตัวตืดสุนัขจิ้งจอก.