เก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?

ฤดูใบไม้ผลิ

Comfrey ปรากฏตัวขึ้นในฤดูใบไม้ผลิโดยมีใบมีขนเล็กน้อยและมีขอบหยัก โดยทั่วไปจะเป็นเส้นหยาบบนผิวใบ แม้ว่าพืชผลจะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อยในเวลานี้ แต่ใบสดก็เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว มีความนุ่มและสามารถนำมาใช้ในสลัดดิบหรือทำเป็นผักได้หลายวิธี

ใบไม้แห้ง

คุณต้องการ ตากแห้งแล้วใช้ทีหลังคุณไม่ควรรอนานเกินไปที่จะเก็บเกี่ยว ใบไม้มีส่วนประกอบที่มีค่ามากที่สุดก่อนที่ดอกไม้จะก่อตัว ทันทีที่ก้านดอกแรกงอก ความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์จะลดลง ตอนนี้พืชได้ใช้พลังงานในการพัฒนาดอกไม้

ดอกบานชื่น

Comfrey เริ่มบานในเดือนพฤษภาคม แยกดอกตูมสุกเหมือนผัก เข้ากันได้ดีกับดอกแดนดิไลออน เมื่อพืชบานสะพรั่งจะประดับประดาภูมิทัศน์ด้วยโทนสีน้ำเงินและสีม่วง กลีบเหมาะสำหรับเป็นของตกแต่งที่กินได้และตกแต่งจานอาหารดิบหรือสลัด เพื่อไม่ให้ความงามจางหายไปอย่าล้างดอกไม้ที่รวบรวมไว้

ฤดูร้อน

พืชจะสร้างยอดสดเพื่อเก็บอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ใบที่ยาวถึง 60 เซนติเมตร จะหยาบและไม่เหมาะที่จะบริโภคอีกต่อไป ใบไม้ประกอบด้วยรายการสารส่งเสริมสุขภาพ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม รวมทั้งวิตามิน A, C และ B12 ปริมาณโปรตีนนั้นโดดเด่นไม่แพ้พืชชนิดอื่น

ใบฤดูร้อนมีความเหมาะสม:

• เป็นวัตถุดิบในการทำปุ๋ยหมักสำหรับมะเขือเทศและมันฝรั่ง
• เหี่ยวแห้งสำหรับคลุมดิน
• เป็นสีย้อมผ้าสีเหลืองทองเมื่อนำใบไปแช่น้ำเดือด

ฤดูใบไม้ร่วง

ตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป คุณสามารถขุดและเก็บเกี่ยวรากได้ เลือกตัวอย่างที่โตเร็วและงัดเหง้าให้เพียงพอเพื่อให้พืชเติบโตต่อไป เหมาะสำหรับบริโภคแบบดิบหรือปรุงสุก และใช้เป็นกาแฟทดแทนเมื่อแห้งและคั่ว